| Печень цыпленка-бройлера (Тушение) | 500 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 75 г |
| Укроп (Тушение) | 15 г |
| Кориандр молотый [Сырье и приправы] | 1 г |
| Чеснок (Тушение) | 2 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 1 г |
| Мускатный орех, молотый | 0.5 г |
| Вода водопроводная, городская | 90 г |
| Кефир 3,2% жирности | 80 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 0.5 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 120.5 ккал | 1684 ккал | 7.2% | 6% | 1398 г |
| Белки | 18.2 г | 76 г | 23.9% | 19.8% | 418 г |
| Жиры | 3.7 г | 56 г | 6.6% | 5.5% | 1514 г |
| Углеводы | 3.3 г | 219 г | 1.5% | 1.2% | 6636 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 2.5% | 3333 г |
| Вода | 74.5 г | 2273 г | 3.3% | 2.7% | 3051 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7308.2 мкг | 900 мкг | 812% | 673.9% | 12 г |
| Ретинол | 7.276 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 1.093 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.216 мг | 5 мг | 4.3% | 3.6% | 2315 г |
| бета Криптоксантин | 11.33 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.018 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 34.856 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.351 мг | 1.5 мг | 23.4% | 19.4% | 427 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.621 мг | 1.8 мг | 90.1% | 74.8% | 111 г |
| Витамин В4, холин | 171.92 мг | 500 мг | 34.4% | 28.5% | 291 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.398 мг | 5 мг | 108% | 89.6% | 93 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.625 мг | 2 мг | 31.3% | 26% | 320 г |
| Витамин В9, фолаты | 158.177 мкг | 400 мкг | 39.5% | 32.8% | 253 г |
| Витамин В12, кобаламин | 14.076 мкг | 3 мкг | 469.2% | 389.4% | 21 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 18.4 мг | 90 мг | 20.4% | 16.9% | 489 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.007 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 142857 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.725 мг | 15 мг | 4.8% | 4% | 2069 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.013 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.638 мкг | 50 мкг | 1.3% | 1.1% | 7837 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.9 мкг | 120 мкг | 1.6% | 1.3% | 6316 г |
| Витамин РР, НЭ | 13.1359 мг | 20 мг | 65.7% | 54.5% | 152 г |
| Ниацин | 7.319 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.021 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 325.13 мг | 2500 мг | 13% | 10.8% | 769 г |
| Кальций, Ca | 39.54 мг | 1000 мг | 4% | 3.3% | 2529 г |
| Кремний, Si | 0.661 мг | 30 мг | 2.2% | 1.8% | 4539 г |
| Магний, Mg | 25.53 мг | 400 мг | 6.4% | 5.3% | 1567 г |
| Натрий, Na | 296.01 мг | 1300 мг | 22.8% | 18.9% | 439 г |
| Сера, S | 158.23 мг | 1000 мг | 15.8% | 13.1% | 632 г |
| Фосфор, P | 230.3 мг | 800 мг | 28.8% | 23.9% | 347 г |
| Хлор, Cl | 346.16 мг | 2300 мг | 15.1% | 12.5% | 664 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 60.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 24.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.23 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 11.447 мг | 18 мг | 63.6% | 52.8% | 157 г |
| Йод, I | 1.54 мкг | 150 мкг | 1% | 0.8% | 9740 г |
| Кобальт, Co | 13.892 мкг | 10 мкг | 138.9% | 115.3% | 72 г |
| Литий, Li | 0.059 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2926 мг | 2 мг | 14.6% | 12.1% | 684 г |
| Медь, Cu | 373.45 мкг | 1000 мкг | 37.3% | 31% | 268 г |
| Молибден, Mo | 62.327 мкг | 70 мкг | 89% | 73.9% | 112 г |
| Никель, Ni | 0.564 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.89 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 58.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 35.707 мкг | 55 мкг | 64.9% | 53.9% | 154 г |
| Стронций, Sr | 4.44 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 20.49 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.4% | 19522 г |
| Хром, Cr | 7.93 мкг | 50 мкг | 15.9% | 13.2% | 631 г |
| Цинк, Zn | 3.8892 мг | 12 мг | 32.4% | 26.9% | 309 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.102 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.21 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.357 г | ~ | |||
| Валин | 0.952 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.487 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.776 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.704 г | ~ | |||
| Лизин | 1.463 г | ~ | |||
| Метионин | 0.439 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.67 г | ~ | |||
| Треонин | 0.823 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.373 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.928 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.644 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.336 г | ~ | |||
| Аланин | 1.052 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.693 г | ~ | |||
| Глицин | 0.969 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.882 г | ~ | |||
| Пролин | 0.84 г | ~ | |||
| Серин | 0.878 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.719 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.233 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 7.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 170.4 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.458 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.015 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.01 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.006 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.012 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.014 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.114 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.623 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.021 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.464 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.934 г | min 16.8 г | 5.6% | 4.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.104 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.833 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.46 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.1% | 3.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.372 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.103 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень в кефире составляет 120,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».