Мой здоровый рацион

Рецепт Бефстроганов из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бефстроганов из свинины

Свинина, верхняя часть филе (карбонат), постное мясо 300 г
Лук репчатый (Пассерование) 50 г
Чеснок (Пассерование) 20 г
Паприка, перец сладкий молотый 5 г
Горчица столовая 10 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 50 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бефстроганов из свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.4 ккал 1684 ккал 5.4% 5.9% 1842 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 17.3% 633 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 6.7% 1647 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 1.2% 9522 г
Углеводы (общие) 2.7 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.3% 3333 г
Вода 81.1 г 2273 г 3.6% 3.9% 2803 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29 мкг 900 мкг 3.2% 3.5% 3103 г
Ретинол 0.008 мг ~
альфа Каротин 4.958 мкг ~
бета Каротин 0.221 мг 5 мг 4.4% 4.8% 2262 г
бета Криптоксантин 51.55 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 157.867 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.233 мг 1.5 мг 15.5% 17% 644 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 7.2% 1525 г
Витамин В4, холин 35.02 мг 500 мг 7% 7.7% 1428 г
Витамин В5, пантотеновая 0.44 мг 5 мг 8.8% 9.6% 1136 г
Витамин В6, пиридоксин 0.422 мг 2 мг 21.1% 23.1% 474 г
Витамин В9, фолаты 1.445 мкг 400 мкг 0.4% 0.4% 27682 г
Витамин В12, кобаламин 0.286 мкг 3 мкг 9.5% 10.4% 1049 г
Витамин C, аскорбиновая 0.57 мг 90 мг 0.6% 0.7% 15789 г
Витамин D, кальциферол 0.205 мкг 10 мкг 2.1% 2.3% 4878 г
Витамин D3, холекальциферол 0.2 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.391 мг 15 мг 2.6% 2.8% 3836 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.029 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.338 мкг 50 мкг 0.7% 0.8% 14793 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.8% 15000 г
Витамин РР, НЭ 3.1283 мг 20 мг 15.6% 17.1% 639 г
Ниацин 0.055 мг ~
Бетаин 1.609 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 241.54 мг 2500 мг 9.7% 10.6% 1035 г
Кальций, Ca 22.9 мг 1000 мг 2.3% 2.5% 4367 г
Кремний, Si 0.487 мг 30 мг 1.6% 1.8% 6160 г
Магний, Mg 19.63 мг 400 мг 4.9% 5.4% 2038 г
Натрий, Na 50.56 мг 1300 мг 3.9% 4.3% 2571 г
Сера, S 122.88 мг 1000 мг 12.3% 13.5% 814 г
Фосфор, P 131.4 мг 800 мг 16.4% 17.9% 609 г
Хлор, Cl 9.51 мг 2300 мг 0.4% 0.4% 24185 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 51 мкг ~
Бор, B 17.2 мкг ~
Ванадий, V 0.13 мкг ~
Железо, Fe 0.757 мг 18 мг 4.2% 4.6% 2378 г
Йод, I 0.95 мкг 150 мкг 0.6% 0.7% 15789 г
Кобальт, Co 0.727 мкг 10 мкг 7.3% 8% 1376 г
Литий, Li 0.097 мкг ~
Марганец, Mn 0.0623 мг 2 мг 3.1% 3.4% 3210 г
Медь, Cu 48.22 мкг 1000 мкг 4.8% 5.3% 2074 г
Молибден, Mo 1.746 мкг 70 мкг 2.5% 2.7% 4009 г
Никель, Ni 0.792 мкг ~
Олово, Sn 1.02 мкг ~
Рубидий, Rb 40.5 мкг ~
Селен, Se 14.386 мкг 55 мкг 26.2% 28.7% 382 г
Стронций, Sr 1.33 мкг ~
Фтор, F 37.43 мкг 4000 мкг 0.9% 1% 10687 г
Хром, Cr 1.61 мкг 50 мкг 3.2% 3.5% 3106 г
Цинк, Zn 1.0645 мг 12 мг 8.9% 9.7% 1127 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.904 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.766 г ~
Валин 0.593 г ~
Гистидин* 0.487 г ~
Изолейцин 0.559 г ~
Лейцин 0.966 г ~
Лизин 1.049 г ~
Метионин 0.311 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.51 г ~
Триптофан 0.12 г ~
Фенилаланин 0.479 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аланин 0.668 г ~
Аспарагиновая кислота 1.125 г ~
Гидроксипролин 0.029 г ~
Глицин 0.514 г ~
Глутаминовая кислота 1.825 г ~
Пролин 0.474 г ~
Серин 0.491 г ~
Тирозин 0.432 г ~
Цистеин 0.132 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.022 г от 0.9 до 3.7 г 2.4% 2.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.304 г от 4.7 до 16.8 г 6.5% 7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.46 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.458 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.354 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.403 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.205 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.164 г min 16.8 г 6.9% 7.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.048 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.751 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.741 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.323 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.235 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.168 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~
Моноеновые трансжиры
18:1 Элаидиновая, транс 0.011 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.006 г ~

Энергетическая ценность Бефстроганов из свинины составляет 91,4 кКал.

  • Порция = 92 гр (84.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок