Мой здоровый рацион

Рецепт Филе индейки в пергаменте. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Филе индейки в пергаменте

Соль поваренная пищевая 2 г
Оливковое масло 5 г
Чеснок, порошок 2 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Паприка, перец сладкий молотый 3 г
Индейка, грудка, только мясо, запечённая 234 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Филе индейки в пергаменте".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.6 ккал 1684 ккал 9.8% 6% 1023 г
Белки 28.9 г 76 г 38% 23.1% 263 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 4.6% 1333 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.2% 24333 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.8% 3333 г
Вода 64.6 г 2273 г 2.8% 1.7% 3519 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.9 мкг 900 мкг 3.7% 2.2% 2736 г
Ретинол 0.003 мг ~
альфа Каротин 7.275 мкг ~
бета Каротин 0.319 мг 5 мг 6.4% 3.9% 1567 г
бета Криптоксантин 75.235 мкг ~
Ликопин 0.081 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 231.927 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 1.6% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.211 мг 1.8 мг 11.7% 7.1% 853 г
Витамин В4, холин 81.18 мг 500 мг 16.2% 9.8% 616 г
Витамин В5, пантотеновая 0.895 мг 5 мг 17.9% 10.9% 559 г
Витамин В6, пиридоксин 0.805 мг 2 мг 40.3% 24.5% 248 г
Витамин В9, фолаты 9.571 мкг 400 мкг 2.4% 1.5% 4179 г
Витамин В12, кобаламин 0.369 мкг 3 мкг 12.3% 7.5% 813 г
Витамин C, аскорбиновая 0.02 мг 90 мг 450000 г
Витамин D, кальциферол 0.284 мкг 10 мкг 2.8% 1.7% 3521 г
Витамин D3, холекальциферол 0.284 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.665 мг 15 мг 4.4% 2.7% 2256 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.098 мг ~
дельта Токоферол 0.013 мг ~
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.5% 4138 г
Витамин РР, НЭ 11.2648 мг 20 мг 56.3% 34.2% 178 г
Бетаин 5.951 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.72 мг 2500 мг 11.1% 6.7% 897 г
Кальций, Ca 16.74 мг 1000 мг 1.7% 1% 5974 г
Магний, Mg 33.97 мг 400 мг 8.5% 5.2% 1178 г
Натрий, Na 408.66 мг 1300 мг 31.4% 19.1% 318 г
Сера, S 290.38 мг 1000 мг 29% 17.6% 344 г
Фосфор, P 226.3 мг 800 мг 28.3% 17.2% 354 г
Хлор, Cl 483.32 мг 2300 мг 21% 12.8% 476 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.046 мг 18 мг 5.8% 3.5% 1721 г
Кобальт, Co 0.121 мкг 10 мкг 1.2% 0.7% 8264 г
Марганец, Mn 0.0913 мг 2 мг 4.6% 2.8% 2191 г
Медь, Cu 80.24 мкг 1000 мкг 8% 4.9% 1246 г
Молибден, Mo 0.891 мкг 70 мкг 1.3% 0.8% 7856 г
Селен, Se 28.901 мкг 55 мкг 52.5% 31.9% 190 г
Фтор, F 0.15 мкг 4000 мкг 2666667 г
Цинк, Zn 1.716 мг 12 мг 14.3% 8.7% 699 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.486 г ~
Валин 0.833 г ~
Гистидин* 0.698 г ~
Изолейцин 0.744 г ~
Лейцин 1.792 г ~
Лизин 2.123 г ~
Метионин 0.672 г ~
Треонин 0.937 г ~
Триптофан 0.274 г ~
Фенилаланин 0.837 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.395 г ~
Аспарагиновая кислота 2.098 г ~
Глицин 1.106 г ~
Глутаминовая кислота 3.527 г ~
Пролин 1.425 г ~
Серин 1.025 г ~
Тирозин 0.769 г ~
Цистеин 0.246 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 10.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.79 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.563 мг ~
бета Ситостерол 2.024 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.634 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.228 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.972 г min 16.8 г 11.7% 7.1%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.086 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.052 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.863 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.531 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.867 г от 11.2 до 20.6 г 7.7% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.744 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.404 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.025 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.042 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.009 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.023 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.02 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.019 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Филе индейки в пергаменте составляет 164,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».