Рецепт Филе индейки в пергаменте. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Филе индейки в пергаменте

Соль поваренная пищевая	2 г
Оливковое масло	5 г
Чеснок, порошок	2 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Паприка, перец сладкий молотый	3 г
Индейка, грудка, только мясо, запечённая	234 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Филе индейки в пергаменте".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	164.6 ккал	1684 ккал	9.8%	6%	1023 г
Белки	28.9 г	76 г	38%	23.1%	263 г
Жиры	4.2 г	56 г	7.5%	4.6%	1333 г
Углеводы	0.9 г	219 г	0.4%	0.2%	24333 г
Углеводы (общие)	1.5 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	1.8%	3333 г
Вода	64.6 г	2273 г	2.8%	1.7%	3519 г
Зола	2.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	32.9 мкг	900 мкг	3.7%	2.2%	2736 г
Ретинол	0.003 мг	~
альфа Каротин	7.275 мкг	~
бета Каротин	0.319 мг	5 мг	6.4%	3.9%	1567 г
бета Криптоксантин	75.235 мкг	~
Ликопин	0.081 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	231.927 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.041 мг	1.5 мг	2.7%	1.6%	3659 г
Витамин В2, рибофлавин	0.211 мг	1.8 мг	11.7%	7.1%	853 г
Витамин В4, холин	81.18 мг	500 мг	16.2%	9.8%	616 г
Витамин В5, пантотеновая	0.895 мг	5 мг	17.9%	10.9%	559 г
Витамин В6, пиридоксин	0.805 мг	2 мг	40.3%	24.5%	248 г
Витамин В9, фолаты	9.571 мкг	400 мкг	2.4%	1.5%	4179 г
Витамин В12, кобаламин	0.369 мкг	3 мкг	12.3%	7.5%	813 г
Витамин C, аскорбиновая	0.02 мг	90 мг			450000 г
Витамин D, кальциферол	0.284 мкг	10 мкг	2.8%	1.7%	3521 г
Витамин D3, холекальциферол	0.284 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.665 мг	15 мг	4.4%	2.7%	2256 г
бета Токоферол	0.004 мг	~
гамма Токоферол	0.098 мг	~
дельта Токоферол	0.013 мг	~
Витамин К, филлохинон	2.9 мкг	120 мкг	2.4%	1.5%	4138 г
Витамин РР, НЭ	11.2648 мг	20 мг	56.3%	34.2%	178 г
Бетаин	5.951 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	278.72 мг	2500 мг	11.1%	6.7%	897 г
Кальций, Ca	16.74 мг	1000 мг	1.7%	1%	5974 г
Магний, Mg	33.97 мг	400 мг	8.5%	5.2%	1178 г
Натрий, Na	408.66 мг	1300 мг	31.4%	19.1%	318 г
Сера, S	290.38 мг	1000 мг	29%	17.6%	344 г
Фосфор, P	226.3 мг	800 мг	28.3%	17.2%	354 г
Хлор, Cl	483.32 мг	2300 мг	21%	12.8%	476 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.046 мг	18 мг	5.8%	3.5%	1721 г
Кобальт, Co	0.121 мкг	10 мкг	1.2%	0.7%	8264 г
Марганец, Mn	0.0913 мг	2 мг	4.6%	2.8%	2191 г
Медь, Cu	80.24 мкг	1000 мкг	8%	4.9%	1246 г
Молибден, Mo	0.891 мкг	70 мкг	1.3%	0.8%	7856 г
Селен, Se	28.901 мкг	55 мкг	52.5%	31.9%	190 г
Фтор, F	0.15 мкг	4000 мкг			2666667 г
Цинк, Zn	1.716 мг	12 мг	14.3%	8.7%	699 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.1 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.486 г	~
Валин	0.833 г	~
Гистидин*	0.698 г	~
Изолейцин	0.744 г	~
Лейцин	1.792 г	~
Лизин	2.123 г	~
Метионин	0.672 г	~
Треонин	0.937 г	~
Триптофан	0.274 г	~
Фенилаланин	0.837 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.395 г	~
Аспарагиновая кислота	2.098 г	~
Глицин	1.106 г	~
Глутаминовая кислота	3.527 г	~
Пролин	1.425 г	~
Серин	1.025 г	~
Тирозин	0.769 г	~
Цистеин	0.246 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.8 г	от 4.7 до 16.8 г	17%	10.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	75.79 мг	max 300 мг
Фитостеролы	2.563 мг	~
бета Ситостерол	2.024 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.004 г	~
12:0 Лауриновая	0.006 г	~
14:0 Миристиновая	0.019 г	~
15:0 Пентадекановая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.634 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.228 г	~
20:0 Арахиновая	0.02 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.972 г	min 16.8 г	11.7%	7.1%
14:1 Миристолеиновая	0.002 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.086 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.052 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.863 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.531 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.018 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.867 г	от 11.2 до 20.6 г	7.7%	4.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.744 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.404 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.001 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.025 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.025 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.006 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.005 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.042 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.004 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.009 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.005 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.004 г	~
Трансжиры	0.023 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.02 г	~
16:1 транс	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.019 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.003 г	~

Энергетическая ценность Филе индейки в пергаменте составляет 164,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Дневник
питания

Как похудеть
пошаговый курс

Дневник
тренировок