| Пекинская капуста | 400 г |
| Помидор (томат), парниковый (Мытьё, нарезка) | 200 г |
| Огурец парниковый (Мытьё, нарезка) | 200 г |
| Лук зеленый (перо) (Мытьё, нарезка) | 20 г |
| Соевый соус | 15 г |
| Оливковое масло | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
Листья пекинской капусты пе-тсай (у нее пупырчатые листья) промыть и нарезать, посолить и помять с солью. Огурец и помидоры нарезать дольками. Добавить нарезанный зеленый лук. Заправить оливковым маслом (как вариант можно использовать любое растительное), соевый соус и молотый имбирь (или готовую имбирную заправку Сен-сой).
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 20.3 ккал | 1684 ккал | 1.2% | 5.9% | 8296 г |
| Белки | 1 г | 76 г | 1.3% | 6.4% | 7600 г |
| Жиры | 0.7 г | 56 г | 1.3% | 6.4% | 8000 г |
| Углеводы | 2.5 г | 219 г | 1.1% | 5.4% | 8760 г |
| Углеводы (общие) | 1.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 22.2% | 2222 г |
| Вода | 92.4 г | 2273 г | 4.1% | 20.2% | 2460 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 36.1 мкг | 900 мкг | 4% | 19.7% | 2493 г |
| альфа Каротин | 0.476 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.262 мг | 5 мг | 5.2% | 25.6% | 1908 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 22.83 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.036 мг | 1.5 мг | 2.4% | 11.8% | 4167 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.038 мг | 1.8 мг | 2.1% | 10.3% | 4737 г |
| Витамин В4, холин | 5.15 мг | 500 мг | 1% | 4.9% | 9709 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.112 мг | 5 мг | 2.2% | 10.8% | 4464 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.123 мг | 2 мг | 6.2% | 30.5% | 1626 г |
| Витамин В9, фолаты | 38.868 мкг | 400 мкг | 9.7% | 47.8% | 1029 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 18.49 мг | 90 мг | 20.5% | 101% | 487 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.177 мг | 15 мг | 1.2% | 5.9% | 8475 г |
| Витамин Н, биотин | 0.235 мкг | 50 мкг | 0.5% | 2.5% | 21277 г |
| Витамин К, филлохинон | 30.5 мкг | 120 мкг | 25.4% | 125.1% | 393 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.3912 мг | 20 мг | 2% | 9.9% | 5112 г |
| Ниацин | 0.173 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.143 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 223.77 мг | 2500 мг | 9% | 44.3% | 1117 г |
| Кальций, Ca | 45.39 мг | 1000 мг | 4.5% | 22.2% | 2203 г |
| Кремний, Si | 14.15 мг | 30 мг | 47.2% | 232.5% | 212 г |
| Магний, Mg | 9.97 мг | 400 мг | 2.5% | 12.3% | 4012 г |
| Натрий, Na | 156.86 мг | 1300 мг | 12.1% | 59.6% | 829 г |
| Сера, S | 10.89 мг | 1000 мг | 1.1% | 5.4% | 9183 г |
| Фосфор, P | 30 мг | 800 мг | 3.8% | 18.7% | 2667 г |
| Хлор, Cl | 91.85 мг | 2300 мг | 4% | 19.7% | 2504 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 144 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 32.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.39 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.415 мг | 18 мг | 2.3% | 11.3% | 4337 г |
| Йод, I | 0.54 мкг | 150 мкг | 0.4% | 2% | 27778 г |
| Кобальт, Co | 1.849 мкг | 10 мкг | 18.5% | 91.1% | 541 г |
| Литий, Li | 7.039 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1475 мг | 2 мг | 7.4% | 36.5% | 1356 г |
| Медь, Cu | 55.54 мкг | 1000 мкг | 5.6% | 27.6% | 1801 г |
| Молибден, Mo | 2.509 мкг | 70 мкг | 3.6% | 17.7% | 2790 г |
| Никель, Ni | 3.149 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 47.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.464 мкг | 55 мкг | 0.8% | 3.9% | 11853 г |
| Стронций, Sr | 0.59 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 6.73 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 1% | 59435 г |
| Хром, Cr | 1.69 мкг | 50 мкг | 3.4% | 16.7% | 2959 г |
| Цинк, Zn | 0.2124 мг | 12 мг | 1.8% | 8.9% | 5650 г |
| Цирконий, Zr | 1.14 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.026 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.032 г | ~ | |||
| Валин | 0.025 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.01 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.032 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.033 г | ~ | |||
| Лизин | 0.034 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.019 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.017 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.033 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.041 г | ~ | |||
| Глицин | 0.017 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.137 г | ~ | |||
| Пролин | 0.012 г | ~ | |||
| Серин | 0.018 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.011 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 10.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 0.595 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.095 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.017 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.409 г | min 16.8 г | 2.4% | 11.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.396 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.113 г | от 11.2 до 20.6 г | 1% | 4.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.078 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.027 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат из пекинской капусты составляет 20,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».