| Свекла | 100 г |
| Печень куриная | 250 г |
| Грецкий орех | 30 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Сметана 10% жирности | 90 г |
| Подсолнечное Масло Нерафинированное [Благо] | 10 г |
Свёклу отварить и натереть на крупной тёрке или тёрке для приготовления моркови по-корейски. Лук тонко нашинковать. Выложить лук на сковороду с разогретым маслом и обжарить до полуготовности. Печень нарезать крупными кусками. На отдельной сковороде обжаривать печень в масле около 10 минут на слабом огне. Добавить к печени лук. Всё вместе обжаривать ещё в течение 3 минут. Печень с луком остудить. Соединить свёклу и печень с луком, поперчить и посолить. Всё перемешать и заправить сметаной. При подаче выложить салат на порционные тарелки, обсыпать дроблёными орехами и украсить зеленью.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 141.5 ккал | 1684 ккал | 8.4% | 5.9% | 1190 г |
| Белки | 10.5 г | 76 г | 13.8% | 9.8% | 724 г |
| Жиры | 9 г | 56 г | 16.1% | 11.4% | 622 г |
| Углеводы | 4.4 г | 219 г | 2% | 1.4% | 4977 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 4.6% | 1538 г |
| Вода | 73.1 г | 2273 г | 3.2% | 2.3% | 3109 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5183.3 мкг | 900 мкг | 575.9% | 407% | 17 г |
| Ретинол | 5.182 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.065 мг | 5 мг | 1.3% | 0.9% | 7692 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.252 мг | 1.5 мг | 16.8% | 11.9% | 595 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.937 мг | 1.8 мг | 52.1% | 36.8% | 192 г |
| Витамин В4, холин | 95.29 мг | 500 мг | 19.1% | 13.5% | 525 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.814 мг | 5 мг | 56.3% | 39.8% | 178 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.468 мг | 2 мг | 23.4% | 16.5% | 427 г |
| Витамин В9, фолаты | 112.776 мкг | 400 мкг | 28.2% | 19.9% | 355 г |
| Витамин В12, кобаламин | 7.209 мкг | 3 мкг | 240.3% | 169.8% | 42 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 14.6 мг | 90 мг | 16.2% | 11.4% | 616 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.012 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 83333 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.534 мг | 15 мг | 3.6% | 2.5% | 2809 г |
| Витамин Н, биотин | 0.849 мкг | 50 мкг | 1.7% | 1.2% | 5889 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.2976 мг | 20 мг | 31.5% | 22.3% | 318 г |
| Ниацин | 4.472 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 248.16 мг | 2500 мг | 9.9% | 7% | 1007 г |
| Кальций, Ca | 36.76 мг | 1000 мг | 3.7% | 2.6% | 2720 г |
| Кремний, Si | 17.586 мг | 30 мг | 58.6% | 41.4% | 171 г |
| Магний, Mg | 24.31 мг | 400 мг | 6.1% | 4.3% | 1645 г |
| Натрий, Na | 55.53 мг | 1300 мг | 4.3% | 3% | 2341 г |
| Сера, S | 109.71 мг | 1000 мг | 11% | 7.8% | 911 г |
| Фосфор, P | 159.7 мг | 800 мг | 20% | 14.1% | 501 г |
| Хлор, Cl | 24.81 мг | 2300 мг | 1.1% | 0.8% | 9270 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 82.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 88.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 13.83 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 8.041 мг | 18 мг | 44.7% | 31.6% | 224 г |
| Йод, I | 3.28 мкг | 150 мкг | 2.2% | 1.6% | 4573 г |
| Кобальт, Co | 8.097 мкг | 10 мкг | 81% | 57.2% | 124 г |
| Литий, Li | 10.49 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3893 мг | 2 мг | 19.5% | 13.8% | 514 г |
| Медь, Cu | 235.84 мкг | 1000 мкг | 23.6% | 16.7% | 424 г |
| Молибден, Mo | 27.703 мкг | 70 мкг | 39.6% | 28% | 253 г |
| Никель, Ni | 12.759 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.02 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 161.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 24.057 мкг | 55 мкг | 43.7% | 30.9% | 229 г |
| Стронций, Sr | 4.27 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.47 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 46.86 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.8% | 8536 г |
| Хром, Cr | 8.01 мкг | 50 мкг | 16% | 11.3% | 624 г |
| Цинк, Zn | 3.2441 мг | 12 мг | 27% | 19.1% | 370 г |
| Цирконий, Zr | 0.32 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.407 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.12 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.594 г | ~ | |||
| Валин | 0.607 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.207 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.462 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.916 г | ~ | |||
| Лизин | 0.51 г | ~ | |||
| Метионин | 0.202 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.317 г | ~ | |||
| Треонин | 0.357 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.187 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.477 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.81 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.277 г | ~ | |||
| Аланин | 0.657 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.938 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.026 г | ~ | |||
| Глицин | 0.527 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.444 г | ~ | |||
| Пролин | 0.485 г | ~ | |||
| Серин | 0.263 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.333 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.11 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.4 г | от 0.9 до 3.7 г | 44.4% | 31.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 44.7% | 31.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 155.52 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.034 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.62 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.27 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.959 г | min 16.8 г | 11.7% | 8.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.062 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.233 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.061 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.124 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.469 г | от 11.2 до 20.6 г | 22% | 15.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.972 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.372 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.052 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат из свёклы, куриной печени и орехов составляет 141,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».