| Пшено, сырое | 90 г |
| Морковь | 60 г |
| Корица, молотая | 5 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 20 г |
Морковь промойте и очистите. Натрите на тёрке. Выложите в кастрюлю вместе с корицей и сливочным маслом. Томите на небольшом нагреве 3-5 минут. Тем временем пшено тщательно промойте в дуршлаге под проточной водой. Выложите к моркови, всыпьте щепотку соли. Перемешайте и прогрейте пару минут, чтобы пшено впитало морковно-сливочно-коричные соки. Влейте воду. Доведите до кипения и варите на небольшом нагреве до готовности, прикрыв кастрюлю крышкой и периодически помешивая кашу. Это займёт около 15 минут - крупа набухнет и впитает всю жидкость. Готовой каше дайте ещё минут 10 настояться под крышкой.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 298.9 ккал | 1684 ккал | 17.7% | 5.9% | 563 г |
| Белки | 6.3 г | 76 г | 8.3% | 2.8% | 1206 г |
| Жиры | 11.7 г | 56 г | 20.9% | 7% | 479 г |
| Углеводы | 36.3 г | 219 г | 16.6% | 5.6% | 603 г |
| Углеводы (общие) | 39.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 6.7 г | 20 г | 33.5% | 11.2% | 299 г |
| Вода | 36.8 г | 2273 г | 1.6% | 0.5% | 6177 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 760.8 мкг | 900 мкг | 84.5% | 28.3% | 118 г |
| Ретинол | 0.067 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.029 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 4.161 мг | 5 мг | 83.2% | 27.8% | 120 г |
| бета Криптоксантин | 3.686 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.429 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 6.343 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.238 мг | 1.5 мг | 15.9% | 5.3% | 630 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.186 мг | 1.8 мг | 10.3% | 3.4% | 968 г |
| Витамин В4, холин | 5.48 мг | 500 мг | 1.1% | 0.4% | 9124 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.541 мг | 5 мг | 10.8% | 3.6% | 924 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.247 мг | 2 мг | 12.4% | 4.1% | 810 г |
| Витамин В9, фолаты | 46.971 мкг | 400 мкг | 11.7% | 3.9% | 852 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.82 мг | 90 мг | 2% | 0.7% | 4945 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.171 мкг | 10 мкг | 1.7% | 0.6% | 5848 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.343 мг | 15 мг | 2.3% | 0.8% | 4373 г |
| гамма Токоферол | 0.298 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.206 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.1% | 24272 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.7 мкг | 120 мкг | 5.6% | 1.9% | 1791 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.8655 мг | 20 мг | 14.3% | 4.8% | 698 г |
| Ниацин | 0.343 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.111 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 182.89 мг | 2500 мг | 7.3% | 2.4% | 1367 г |
| Кальций, Ca | 43.37 мг | 1000 мг | 4.3% | 1.4% | 2306 г |
| Кремний, Si | 8.571 мг | 30 мг | 28.6% | 9.6% | 350 г |
| Магний, Mg | 73.37 мг | 400 мг | 18.3% | 6.1% | 545 г |
| Натрий, Na | 10.86 мг | 1300 мг | 0.8% | 0.3% | 11971 г |
| Сера, S | 60.44 мг | 1000 мг | 6% | 2% | 1655 г |
| Фосфор, P | 169.4 мг | 800 мг | 21.2% | 7.1% | 472 г |
| Хлор, Cl | 21.6 мг | 2300 мг | 0.9% | 0.3% | 10648 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 110.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 68.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 33.94 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.049 мг | 18 мг | 11.4% | 3.8% | 878 г |
| Йод, I | 1.71 мкг | 150 мкг | 1.1% | 0.4% | 8772 г |
| Кобальт, Co | 0.686 мкг | 10 мкг | 6.9% | 2.3% | 1458 г |
| Литий, Li | 2.057 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 1.4071 мг | 2 мг | 70.4% | 23.6% | 142 г |
| Медь, Cu | 423.11 мкг | 1000 мкг | 42.3% | 14.2% | 236 г |
| Молибден, Mo | 6.857 мкг | 70 мкг | 9.8% | 3.3% | 1021 г |
| Никель, Ni | 2.057 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 8.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.626 мкг | 55 мкг | 3% | 1% | 3383 г |
| Стронций, Sr | 2.98 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 19.18 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.2% | 20855 г |
| Хром, Cr | 1.03 мкг | 50 мкг | 2.1% | 0.7% | 4854 г |
| Цинк, Zn | 1.0649 мг | 12 мг | 8.9% | 3% | 1127 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.069 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.107 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.218 г | ~ | |||
| Валин | 0.322 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.132 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.259 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.748 г | ~ | |||
| Лизин | 0.132 г | ~ | |||
| Метионин | 0.12 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Треонин | 0.2 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.069 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.317 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.023 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.204 г | ~ | |||
| Аланин | 0.531 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.437 г | ~ | |||
| Глицин | 0.165 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.334 г | ~ | |||
| Пролин | 0.477 г | ~ | |||
| Серин | 0.352 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.188 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.116 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 3.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 25.5% | 8.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 21.71 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.743 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.427 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.095 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.082 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.216 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.278 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.895 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.087 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.941 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.466 г | min 16.8 г | 20.6% | 6.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.096 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.334 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.985 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.007 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.385 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.4% | 4.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.134 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.069 г | ~ |
Энергетическая ценность Пшенная каша с морковью и корицей составляет 298,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».