Мой здоровый рацион

Рецепт Жульен с куриным бедром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Жульен с куриным бедром

Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 435 г
Курица, цыплята-бройлеры, окорочка, только мясо 800 г
Лук репчатый 530 г
Оливковое масло 20 г
Шампиньоны 708 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные 132 г
Сметана 25% жирности 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен с куриным бедром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 204.3 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 824 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 10.2% 478 г
Жиры 13.9 г 56 г 24.8% 12.1% 403 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.6% 7821 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 4.2% 1176 г
Вода 63.3 г 2273 г 2.8% 1.4% 3591 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 94.2 мкг 900 мкг 10.5% 5.1% 955 г
Ретинол 0.085 мг ~
бета Каротин 0.058 мг 5 мг 1.2% 0.6% 8621 г
Лютеин + Зеаксантин 38.677 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 3.1% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.343 мг 1.8 мг 19.1% 9.3% 525 г
Витамин В4, холин 48.62 мг 500 мг 9.7% 4.7% 1028 г
Витамин В5, пантотеновая 1.377 мг 5 мг 27.5% 13.5% 363 г
Витамин В6, пиридоксин 0.251 мг 2 мг 12.6% 6.2% 797 г
Витамин В9, фолаты 18.669 мкг 400 мкг 4.7% 2.3% 2143 г
Витамин В12, кобаламин 0.587 мкг 3 мкг 19.6% 9.6% 511 г
Витамин C, аскорбиновая 5.42 мг 90 мг 6% 2.9% 1661 г
Витамин D, кальциферол 0.26 мкг 10 мкг 2.6% 1.3% 3846 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.476 мг 15 мг 3.2% 1.6% 3151 г
гамма Токоферол 0.024 мг ~
Витамин Н, биотин 7.152 мкг 50 мкг 14.3% 7% 699 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.1% 4286 г
Витамин РР, НЭ 6.0235 мг 20 мг 30.1% 14.7% 332 г
Ниацин 1.845 мг ~
Бетаин 3.542 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 373.43 мг 2500 мг 14.9% 7.3% 669 г
Кальций, Ca 249.58 мг 1000 мг 25% 12.2% 401 г
Кремний, Si 2.43 мг 30 мг 8.1% 4% 1235 г
Магний, Mg 32 мг 400 мг 8% 3.9% 1250 г
Натрий, Na 291.5 мг 1300 мг 22.4% 11% 446 г
Сера, S 166.69 мг 1000 мг 16.7% 8.2% 600 г
Фосфор, P 273.2 мг 800 мг 34.2% 16.7% 293 г
Хлор, Cl 402.25 мг 2300 мг 17.5% 8.6% 572 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 262.2 мкг ~
Бор, B 53.9 мкг ~
Ванадий, V 0.72 мкг ~
Железо, Fe 0.844 мг 18 мг 4.7% 2.3% 2133 г
Йод, I 8.61 мкг 150 мкг 5.7% 2.8% 1742 г
Кобальт, Co 6.804 мкг 10 мкг 68% 33.3% 147 г
Литий, Li 0.288 мкг ~
Марганец, Mn 0.1428 мг 2 мг 7.1% 3.5% 1401 г
Медь, Cu 250.88 мкг 1000 мкг 25.1% 12.3% 399 г
Молибден, Mo 1.926 мкг 70 мкг 2.8% 1.4% 3634 г
Никель, Ni 0.809 мкг ~
Олово, Sn 0.87 мкг ~
Рубидий, Rb 137.8 мкг ~
Селен, Se 21.32 мкг 55 мкг 38.8% 19% 258 г
Стронций, Sr 7.2 мкг ~
Титан, Ti 20.72 мкг ~
Фтор, F 15.97 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 25047 г
Хром, Cr 5.36 мкг 50 мкг 10.7% 5.2% 933 г
Цинк, Zn 2.1955 мг 12 мг 18.3% 9% 547 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.329 г ~
Аргинин* 0.772 г ~
Валин 0.734 г ~
Гистидин* 0.392 г ~
Изолейцин 0.647 г ~
Лейцин 1.178 г ~
Лизин 1.093 г ~
Метионин 0.349 г ~
Метионин + Цистеин 0.178 г ~
Треонин 0.585 г ~
Триптофан 0.249 г ~
Фенилаланин 0.619 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.623 г ~
Заменимые аминокислоты 3.543 г ~
Аланин 0.646 г ~
Аспарагиновая кислота 1.123 г ~
Глицин 0.485 г ~
Глутаминовая кислота 2.469 г ~
Пролин 0.928 г ~
Серин 0.612 г ~
Тирозин 0.605 г ~
Цистеин 0.143 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.4%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 10.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.16 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.018 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.9 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.022 г ~
8:0 Каприловая 0.087 г ~
10:0 Каприновая 0.239 г ~
12:0 Лауриновая 0.285 г ~
14:0 Миристиновая 0.759 г ~
15:0 Пентадекановая 0.087 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.004 г ~
17:0 Маргариновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 0.478 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.217 г min 16.8 г 25.1% 12.3%
14:1 Миристолеиновая 0.111 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.28 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.072 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.316 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.416 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.086 г от 11.2 до 20.6 г 9.7% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.758 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.251 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.008 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Жульен с куриным бедром составляет 204,3 кКал.

  • Порция = 150 гр (306.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок