| Печень куриная | 1240 г |
| Морковь | 420 г |
| Лук репчатый | 288 г |
| Булгур, крупа | 130 г |
| Вода | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 3 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
| Морская капуста (ламинария) сушеная | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 117.6 ккал | 1684 ккал | 7% | 6% | 1432 г |
| Белки | 13.5 г | 76 г | 17.8% | 15.1% | 563 г |
| Жиры | 3.7 г | 56 г | 6.6% | 5.6% | 1514 г |
| Углеводы | 7.1 г | 219 г | 3.2% | 2.7% | 3085 г |
| Углеводы (общие) | 4.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 7.2% | 1176 г |
| Вода | 71.6 г | 2273 г | 3.2% | 2.7% | 3175 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7594.3 мкг | 900 мкг | 843.8% | 717.5% | 12 г |
| Ретинол | 7.188 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.017 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.517 мг | 5 мг | 50.3% | 42.8% | 199 г |
| бета Криптоксантин | 0.036 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.029 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 14.474 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.334 мг | 1.5 мг | 22.3% | 19% | 449 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.284 мг | 1.8 мг | 71.3% | 60.6% | 140 г |
| Витамин В4, холин | 121.12 мг | 500 мг | 24.2% | 20.6% | 413 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.881 мг | 5 мг | 77.6% | 66% | 129 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.604 мг | 2 мг | 30.2% | 25.7% | 331 г |
| Витамин В9, фолаты | 148.613 мкг | 400 мкг | 37.2% | 31.6% | 269 г |
| Витамин В12, кобаламин | 9.951 мкг | 3 мкг | 331.7% | 282.1% | 30 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 17.42 мг | 90 мг | 19.4% | 16.5% | 517 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.551 мг | 15 мг | 3.7% | 3.1% | 2722 г |
| гамма Токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.307 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.5% | 16287 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.4 мкг | 120 мкг | 3.7% | 3.1% | 2727 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.6455 мг | 20 мг | 43.2% | 36.7% | 231 г |
| Ниацин | 6.228 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.013 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 285.28 мг | 2500 мг | 11.4% | 9.7% | 876 г |
| Кальций, Ca | 24.1 мг | 1000 мг | 2.4% | 2% | 4149 г |
| Кремний, Si | 6.794 мг | 30 мг | 22.6% | 19.2% | 442 г |
| Магний, Mg | 38.17 мг | 400 мг | 9.5% | 8.1% | 1048 г |
| Натрий, Na | 240.93 мг | 1300 мг | 18.5% | 15.7% | 540 г |
| Сера, S | 143.73 мг | 1000 мг | 14.4% | 12.2% | 696 г |
| Фосфор, P | 200.2 мг | 800 мг | 25% | 21.3% | 400 г |
| Хлор, Cl | 239.49 мг | 2300 мг | 10.4% | 8.8% | 960 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 132.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 72.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 21.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 11.236 мг | 18 мг | 62.4% | 53.1% | 160 г |
| Йод, I | 51.71 мкг | 150 мкг | 34.5% | 29.3% | 290 г |
| Кобальт, Co | 10.44 мкг | 10 мкг | 104.4% | 88.8% | 96 г |
| Литий, Li | 1.217 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.478 мг | 2 мг | 23.9% | 20.3% | 418 г |
| Медь, Cu | 285.84 мкг | 1000 мкг | 28.6% | 24.3% | 350 г |
| Молибден, Mo | 39.329 мкг | 70 мкг | 56.2% | 47.8% | 178 г |
| Никель, Ni | 1.635 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 71 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 32.963 мкг | 55 мкг | 59.9% | 50.9% | 167 г |
| Стронций, Sr | 1.77 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 32.03 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.7% | 12488 г |
| Хром, Cr | 6.29 мкг | 50 мкг | 12.6% | 10.7% | 795 г |
| Цинк, Zn | 4.3026 мг | 12 мг | 35.9% | 30.5% | 279 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.054 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.103 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.672 г | ~ | |||
| Валин | 0.803 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.275 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.605 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.226 г | ~ | |||
| Лизин | 0.679 г | ~ | |||
| Метионин | 0.267 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.402 г | ~ | |||
| Треонин | 0.466 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.256 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.636 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.008 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.213 г | ~ | |||
| Аланин | 0.915 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.199 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.036 г | ~ | |||
| Глицин | 0.684 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.989 г | ~ | |||
| Пролин | 0.697 г | ~ | |||
| Серин | 0.341 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.432 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.16 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 209.66 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.133 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.559 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.283 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.024 г | min 16.8 г | 6.1% | 5.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.072 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.934 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.461 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.1% | 3.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.381 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.072 г | ~ |
Энергетическая ценность Суфле из печени с булгуром составляет 117,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».