Мой здоровый рацион

Рецепт Пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пельмени

Грудка цыпленка-бройлера (филе) (Варка) 1178 г
Лук репчатый 100 г
Яичный белок куриный 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка со сливом) 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 188.9 ккал 1684 ккал 11.2% 5.9% 891 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 10.3% 514 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 2.4% 2154 г
Углеводы 26.6 г 219 г 12.1% 6.4% 823 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 4.2% 1250 г
Вода 45.7 г 2273 г 2% 1.1% 4974 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.6 мкг 900 мкг 0.5% 0.3% 19565 г
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 3.3% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.097 мг 1.8 мг 5.4% 2.9% 1856 г
Витамин В4, холин 64.53 мг 500 мг 12.9% 6.8% 775 г
Витамин В5, пантотеновая 0.859 мг 5 мг 17.2% 9.1% 582 г
Витамин В6, пиридоксин 0.462 мг 2 мг 23.1% 12.2% 433 г
Витамин В9, фолаты 8.224 мкг 400 мкг 2.1% 1.1% 4864 г
Витамин В12, кобаламин 0.108 мкг 3 мкг 3.6% 1.9% 2778 г
Витамин C, аскорбиновая 0.43 мг 90 мг 0.5% 0.3% 20930 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.923 мг 15 мг 6.2% 3.3% 1625 г
Витамин Н, биотин 1.031 мкг 50 мкг 2.1% 1.1% 4850 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 7.6831 мг 20 мг 38.4% 20.3% 260 г
Ниацин 4.42 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 175.25 мг 2500 мг 7% 3.7% 1427 г
Кальций, Ca 8.81 мг 1000 мг 0.9% 0.5% 11351 г
Кремний, Si 1.4 мг 30 мг 4.7% 2.5% 2143 г
Магний, Mg 18.78 мг 400 мг 4.7% 2.5% 2130 г
Натрий, Na 37.96 мг 1300 мг 2.9% 1.5% 3425 г
Сера, S 150.13 мг 1000 мг 15% 7.9% 666 г
Фосфор, P 123.5 мг 800 мг 15.4% 8.2% 648 г
Хлор, Cl 45.96 мг 2300 мг 2% 1.1% 5004 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 328.4 мкг ~
Бор, B 19.6 мкг ~
Ванадий, V 26.68 мкг ~
Железо, Fe 1.225 мг 18 мг 6.8% 3.6% 1469 г
Йод, I 3.82 мкг 150 мкг 2.5% 1.3% 3927 г
Кобальт, Co 4.924 мкг 10 мкг 49.2% 26% 203 г
Марганец, Mn 0.1891 мг 2 мг 9.5% 5% 1058 г
Медь, Cu 86.1 мкг 1000 мкг 8.6% 4.6% 1161 г
Молибден, Mo 9.357 мкг 70 мкг 13.4% 7.1% 748 г
Никель, Ni 0.781 мкг ~
Олово, Sn 1.54 мкг ~
Рубидий, Rb 20.4 мкг ~
Селен, Se 14.349 мкг 55 мкг 26.1% 13.8% 383 г
Титан, Ti 3.26 мкг ~
Фтор, F 73.63 мкг 4000 мкг 1.8% 1% 5433 г
Хром, Cr 11.43 мкг 50 мкг 22.9% 12.1% 437 г
Цинк, Zn 0.9346 мг 12 мг 7.8% 4.1% 1284 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 25.378 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.012 г ~
Аргинин* 0.784 г ~
Валин 0.563 г ~
Гистидин* 0.563 г ~
Изолейцин 0.491 г ~
Лейцин 0.857 г ~
Лизин 1.125 г ~
Метионин 0.196 г ~
Метионин + Цистеин 0.385 г ~
Треонин 0.478 г ~
Триптофан 0.161 г ~
Фенилаланин 0.461 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.851 г ~
Заменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аланин 0.564 г ~
Аспарагиновая кислота 0.839 г ~
Гидроксипролин 0.091 г ~
Глицин 0.395 г ~
Глутаминовая кислота 1.231 г ~
Пролин 0.435 г ~
Серин 0.443 г ~
Тирозин 0.389 г ~
Цистеин 0.184 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.06 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.455 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.106 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.81 г min 16.8 г 4.8% 2.5%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.142 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.658 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.309 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.268 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Пельмени составляет 188,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов