| Гречневая крупа ядрица (Запекание) | 450 г |
| Вода | 250 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Масло сливочное топленое, 99% жирности | 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Кунжут | 5 г |
| Семена льна | 5 г |
| Подсолнечник, семечки | 5 г |
Гречневый хлеб Ингредиенты: Зеленая гречка 450 г. Вода 2 л. Вода 250 г. Соль по вкусу Кунжут 5 г. Семена льна 5 г. Подсолнечник, семечки 5 г. Способ приготовления: Замачиваем гречку в 2 л воды примерно на 12 часов (с вечера до утра). Промываем слегка, взбиваем в блендере со стаканом воды, солим, перекладываем в кастрюлю и оставляем примерно на сутки при комнатной температуре (это и есть ферментирование). Тесто должно подняться в 1,5 раза. Форму смазываем топленым маслом (масло авокадо), насыпаем на дно и бока семечки (кунжут, лен, подсолнечник), выливаем гречневую массу. Выпекаем при 200 С 1-1,5 часа (готовность проверяем деревянной шпажкой)
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 233.5 ккал | 1684 ккал | 13.9% | 6% | 721 г |
| Белки | 9.2 г | 76 г | 12.1% | 5.2% | 826 г |
| Жиры | 4.3 г | 56 г | 7.7% | 3.3% | 1302 г |
| Углеводы | 39.5 г | 219 г | 18% | 7.7% | 554 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 8.2 г | 20 г | 41% | 17.6% | 244 г |
| Вода | 47.4 г | 2273 г | 2.1% | 0.9% | 4795 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6.7 мкг | 900 мкг | 0.7% | 0.3% | 13433 г |
| Ретинол | 0.005 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.011 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 45455 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 5.191 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.272 мг | 1.5 мг | 18.1% | 7.8% | 551 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.126 мг | 1.8 мг | 7% | 3% | 1429 г |
| Витамин В4, холин | 39.78 мг | 500 мг | 8% | 3.4% | 1257 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.288 мг | 5 мг | 5.8% | 2.5% | 1736 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.234 мг | 2 мг | 11.7% | 5% | 855 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.212 мкг | 400 мкг | 3.8% | 1.6% | 2630 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.02 мг | 90 мг | 450000 г | ||
| Витамин D, кальциферол | 0.014 мкг | 10 мкг | 0.1% | 71429 г | |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.85 мг | 15 мг | 5.7% | 2.4% | 1765 г |
| гамма Токоферол | 0.159 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 6.967 мкг | 50 мкг | 13.9% | 6% | 718 г |
| Витамин К, филлохинон | 5 мкг | 120 мкг | 4.2% | 1.8% | 2400 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.9415 мг | 20 мг | 24.7% | 10.6% | 405 г |
| Ниацин | 3.127 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.025 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 277.48 мг | 2500 мг | 11.1% | 4.8% | 901 г |
| Кальций, Ca | 33.21 мг | 1000 мг | 3.3% | 1.4% | 3011 г |
| Кремний, Si | 57.459 мг | 30 мг | 191.5% | 82% | 52 г |
| Магний, Mg | 148.19 мг | 400 мг | 37% | 15.8% | 270 г |
| Натрий, Na | 66.31 мг | 1300 мг | 5.1% | 2.2% | 1960 г |
| Сера, S | 65.8 мг | 1000 мг | 6.6% | 2.8% | 1520 г |
| Фосфор, P | 222.9 мг | 800 мг | 27.9% | 11.9% | 359 г |
| Хлор, Cl | 119.04 мг | 2300 мг | 5.2% | 2.2% | 1932 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 25.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 242.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 118.24 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.893 мг | 18 мг | 27.2% | 11.6% | 368 г |
| Йод, I | 1.41 мкг | 150 мкг | 0.9% | 0.4% | 10638 г |
| Кобальт, Co | 2.24 мкг | 10 мкг | 22.4% | 9.6% | 446 г |
| Литий, Li | 3.564 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 1.1229 мг | 2 мг | 56.1% | 24% | 178 г |
| Медь, Cu | 486.11 мкг | 1000 мкг | 48.6% | 20.8% | 206 г |
| Молибден, Mo | 24.787 мкг | 70 мкг | 35.4% | 15.2% | 282 г |
| Никель, Ni | 9.622 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 36.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.254 мкг | 55 мкг | 7.7% | 3.3% | 1293 г |
| Стронций, Sr | 209.78 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 23.01 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 56.47 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 0.6% | 7083 г |
| Хром, Cr | 2.81 мкг | 50 мкг | 5.6% | 2.4% | 1779 г |
| Цинк, Zn | 1.5982 мг | 12 мг | 13.3% | 5.7% | 751 г |
| Цирконий, Zr | 25.44 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 38.305 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.094 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.849 г | ~ | |||
| Валин | 0.448 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.227 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.349 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.57 г | ~ | |||
| Лизин | 0.397 г | ~ | |||
| Метионин | 0.24 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.48 г | ~ | |||
| Треонин | 0.306 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.137 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.447 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.757 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.207 г | ~ | |||
| Аланин | 0.437 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.833 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.001 г | ~ | |||
| Глицин | 0.547 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.719 г | ~ | |||
| Пролин | 0.381 г | ~ | |||
| Серин | 0.459 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.323 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.245 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 33.3% | 14.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 25.5% | 10.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.75 мг | max 300 мг | |||
| Кампестерол | 0.359 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.088 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 39.474 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.008 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.013 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.01 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.024 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.018 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.083 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.664 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.146 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.348 г | min 16.8 г | 8% | 3.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.033 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.259 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.022 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.48 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.2% | 5.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.224 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.258 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Гречневый хлеб составляет 233,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».