| Пшеничная мука цельнозерновая | 80 г |
| Кукурузная мука желтая тонкого помола, цельнозерновая | 50 г |
| Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 1 0,5 tsp |
| Кокосовое молоко (отжатое из мякоти), консервированное | 80 г |
| Яблоко (Запекание) | 1 Штука диаметр 6,5 см |
| Груша (Запекание) | 1 Штука |
| Кукурузный крахмал | 10 г |
| Курага (абрикосы сушеные без косточки) (Запекание) | 30 г |
| Кокосовое масло (жидкое) | 30 г |
ОСНОВА Кукурузная мука 50 гр Цельнозерновая мука ~ 80 г. (можно заменить любую другую) Разрыхлитель 1 ч.л. Подсластитель по вкусу Кокосовое молоко 80 г. Масло кокосовое жидкое 30 г. Смешиваем все жидкие ингредиенты. Добавляем разрыхлитель и подсластитель, кукурузную муку и постепенно цельнозерновую, вымешиваем эластичное и мягкое тесто. НАЧИНКА Яблоки 1 шт. 130 г. Груша конференц 1 шт. 130 г. Кукурузный крахмал 10 г. Курага 30 г. 1. яблоки очистить от кожуры и семян, грушу от семян. Нарезать их кубиками. Курагу нарезать ножницами. Перемешать все ингредиенты. Тесто тонко раскатать на пергаменте/коврике вырезать круг по большой тарелке. Из обрезков можно сделать еще одну маленькую галету. На середину по кругу выложить начинуку и аккуратно защипнуть края. Выпекать в разогретой до 180 гр духовке ~25-30 мин. Корица, молотые орешки, сухая мята, молотый имбирь, молотый мускатный орех или кардамон смогут разнообразить даже привычную начинку
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 242 ккал | 1684 ккал | 14.4% | 6% | 696 г |
| Белки | 4.1 г | 76 г | 5.4% | 2.2% | 1854 г |
| Жиры | 11.6 г | 56 г | 20.7% | 8.6% | 483 г |
| Углеводы | 29.2 г | 219 г | 13.3% | 5.5% | 750 г |
| Углеводы (общие) | 22 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 5.3 г | 20 г | 26.5% | 11% | 377 г |
| Вода | 50.4 г | 2273 г | 2.2% | 0.9% | 4510 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 40.4 мкг | 900 мкг | 4.5% | 1.9% | 2228 г |
| альфа Каротин | 7.047 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.239 мг | 5 мг | 4.8% | 2% | 2092 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 190.94 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.137 мг | 1.5 мг | 9.1% | 3.8% | 1095 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.059 мг | 1.8 мг | 3.3% | 1.4% | 3051 г |
| Витамин В4, холин | 12.56 мг | 500 мг | 2.5% | 1% | 3981 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.261 мг | 5 мг | 5.2% | 2.1% | 1916 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.15 мг | 2 мг | 7.5% | 3.1% | 1333 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.068 мкг | 400 мкг | 3.5% | 1.4% | 2843 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.05 мг | 90 мг | 2.3% | 1% | 4390 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.698 мг | 15 мг | 4.7% | 1.9% | 2149 г |
| бета Токоферол | 0.041 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.342 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.17 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.1% | 29412 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.3 мкг | 120 мкг | 1.9% | 0.8% | 5217 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.5645 мг | 20 мг | 7.8% | 3.2% | 1278 г |
| Ниацин | 0.255 мг | ~ | |||
| Бетаин | 13.029 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 346.39 мг | 2500 мг | 13.9% | 5.7% | 722 г |
| Кальций, Ca | 31.1 мг | 1000 мг | 3.1% | 1.3% | 3215 г |
| Кремний, Si | 3.559 мг | 30 мг | 11.9% | 4.9% | 843 г |
| Магний, Mg | 54.74 мг | 400 мг | 13.7% | 5.7% | 731 г |
| Натрий, Na | 156.2 мг | 1300 мг | 12% | 5% | 832 г |
| Сера, S | 40.17 мг | 1000 мг | 4% | 1.7% | 2489 г |
| Фосфор, P | 127.1 мг | 800 мг | 15.9% | 6.6% | 629 г |
| Хлор, Cl | 0.97 мг | 2300 мг | 237113 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 105.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 110.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.84 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.847 мг | 18 мг | 15.8% | 6.5% | 632 г |
| Йод, I | 0.79 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.2% | 18987 г |
| Кобальт, Co | 3.332 мкг | 10 мкг | 33.3% | 13.8% | 300 г |
| Литий, Li | 1.608 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.9602 мг | 2 мг | 48% | 19.8% | 208 г |
| Медь, Cu | 222.43 мкг | 1000 мкг | 22.2% | 9.2% | 450 г |
| Молибден, Mo | 3.503 мкг | 70 мкг | 5% | 2.1% | 1998 г |
| Никель, Ni | 15.016 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 27.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 13.08 мкг | 55 мкг | 23.8% | 9.8% | 420 г |
| Стронций, Sr | 18.77 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 7.67 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 52151 г |
| Хром, Cr | 4.87 мкг | 50 мкг | 9.7% | 4% | 1027 г |
| Цинк, Zn | 0.8751 мг | 12 мг | 7.3% | 3% | 1371 г |
| Цирконий, Zr | 1.89 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 12.763 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 3.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.076 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.223 г | ~ | |||
| Валин | 0.173 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.1 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.133 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.295 г | ~ | |||
| Лизин | 0.115 г | ~ | |||
| Метионин | 0.066 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.12 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.043 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.19 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.018 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.138 г | ~ | |||
| Аланин | 0.173 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.283 г | ~ | |||
| Глицин | 0.157 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.023 г | ~ | |||
| Пролин | 0.46 г | ~ | |||
| Серин | 0.176 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.097 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.073 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 5.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 6.711 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 9.2 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.035 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.757 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.635 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 4.694 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.756 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.986 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.336 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.85 г | min 16.8 г | 5.1% | 2.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.848 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.568 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.1% | 2.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.542 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.019 г | ~ |
Энергетическая ценность Галета на постном тесте составляет 242 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».