Мой здоровый рацион

Рецепт Карбонара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Карбонара

Бекон Любительский [Мираторг] 100 г
Сливки 33% [Лента] 100 г
Пармезан [Laime] 100 г
Кабачок 200 г
Яйцо куриное 1 С0
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Карбонара".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 215 ккал 1684 ккал 12.8% 6% 783 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 6.6% 710 г
Жиры 18.1 г 56 г 32.3% 15% 309 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.5% 9522 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.9% 5000 г
Вода 68.2 г 2273 г 3% 1.4% 3333 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.6 мкг 900 мкг 3.3% 1.5% 3041 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.1% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.018 мг 1.5 мг 1.2% 0.6% 8333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.058 мг 1.8 мг 3.2% 1.5% 3103 г
Витамин В4, холин 30.29 мг 500 мг 6.1% 2.8% 1651 г
Витамин В5, пантотеновая 0.175 мг 5 мг 3.5% 1.6% 2857 г
Витамин В6, пиридоксин 0.054 мг 2 мг 2.7% 1.3% 3704 г
Витамин В9, фолаты 5.75 мкг 400 мкг 1.4% 0.7% 6957 г
Витамин В12, кобаламин 0.056 мкг 3 мкг 1.9% 0.9% 5357 г
Витамин C, аскорбиновая 5.36 мг 90 мг 6% 2.8% 1679 г
Витамин D, кальциферол 0.236 мкг 10 мкг 2.4% 1.1% 4237 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.1 мг 15 мг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин Н, биотин 2.307 мкг 50 мкг 4.6% 2.1% 2167 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.6% 7500 г
Витамин РР, НЭ 0.6357 мг 20 мг 3.2% 1.5% 3146 г
Ниацин 0.235 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 100 мг 2500 мг 4% 1.9% 2500 г
Кальций, Ca 11.25 мг 1000 мг 1.1% 0.5% 8889 г
Кремний, Si 10.714 мг 30 мг 35.7% 16.6% 280 г
Магний, Mg 4.5 мг 400 мг 1.1% 0.5% 8889 г
Натрий, Na 15.07 мг 1300 мг 1.2% 0.6% 8626 г
Сера, S 18.86 мг 1000 мг 1.9% 0.9% 5302 г
Фосфор, P 24.9 мг 800 мг 3.1% 1.4% 3213 г
Хлор, Cl 16.71 мг 2300 мг 0.7% 0.3% 13764 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 25.8 мкг ~
Бор, B 6.9 мкг ~
Ванадий, V 2.21 мкг ~
Железо, Fe 0.411 мг 18 мг 2.3% 1.1% 4380 г
Йод, I 2.15 мкг 150 мкг 1.4% 0.7% 6977 г
Кобальт, Co 1.464 мкг 10 мкг 14.6% 6.8% 683 г
Марганец, Mn 0.0438 мг 2 мг 2.2% 1% 4566 г
Медь, Cu 25.32 мкг 1000 мкг 2.5% 1.2% 3949 г
Молибден, Mo 1.571 мкг 70 мкг 2.2% 1% 4456 г
Никель, Ni 0.393 мкг ~
Рубидий, Rb 7.9 мкг ~
Селен, Se 3.361 мкг 55 мкг 6.1% 2.8% 1636 г
Фтор, F 7.46 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 53619 г
Хром, Cr 0.75 мкг 50 мкг 1.5% 0.7% 6667 г
Цинк, Zn 0.2082 мг 12 мг 1.7% 0.8% 5764 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.085 г ~
Валин 0.083 г ~
Гистидин* 0.036 г ~
Изолейцин 0.064 г ~
Лейцин 0.116 г ~
Лизин 0.096 г ~
Метионин 0.045 г ~
Метионин + Цистеин 0.077 г ~
Треонин 0.065 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.07 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.121 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.076 г ~
Аспарагиновая кислота 0.132 г ~
Глицин 0.045 г ~
Глутаминовая кислота 0.19 г ~
Пролин 0.043 г ~
Серин 0.1 г ~
Тирозин 0.051 г ~
Цистеин 0.031 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.07 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.22 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.094 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.533 г min 16.8 г 3.2% 1.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.042 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.438 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.135 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.118 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Карбонара составляет 215 кКал.

  • Порция = 280 гр (602 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».