| Тесто слоеное, пресное для мучных изделий | 800 г |
| Масло сладко-сливочное несоленое | 100 г |
| Яичный желток куриный (Запекание) | 15 г |
| Орех грецкий (Жарка) | 300 г |
| Сахар песок | 100 г |
| Корица, молотая | 8 г |
| Мед пчелиный | 200 г |
| Сахарная пудра | 25 г |
Измельчаем орехи в ступке, смешиваем с сахарной пудрой и корицей (сахарную пудру можно заменить очнеьмелким сахаром). Раскатываем тесто (если замороженое, то предварительно разморозить) воченьтонкий пласт, разрезаем на 6-8 кусков. Выкладываем на предварително смазанную размягченным (не растопленным!) маслом форму: сначала один пласт, смазываем сливочным маслом, посыпаем начинкой из орехов и корицы с сахаром. Накрываем следующим слоем, смазываем, начиняем и так все слои. Верхний слой обязательно должен быть тестом.Ставим в холодильник примерно на час. Вынимаем, смазываем сверху желтком, нарезаем на небольшие ромбики. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут до образования золотистой корочки.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 434.8 ккал | 1684 ккал | 25.8% | 5.9% | 387 г |
| Белки | 6.6 г | 76 г | 8.7% | 2% | 1152 г |
| Жиры | 27 г | 56 г | 48.2% | 11.1% | 207 г |
| Углеводы | 42.6 г | 219 г | 19.5% | 4.5% | 514 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 2.3% | 1000 г |
| Вода | 24 г | 2273 г | 1.1% | 0.3% | 9471 г |
| Органические кислоты | 20.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 109.1 мкг | 900 мкг | 12.1% | 2.8% | 825 г |
| бета Каротин | 0.037 мг | 5 мг | 0.7% | 0.2% | 13514 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.108 мг | 1.5 мг | 7.2% | 1.7% | 1389 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.068 мг | 1.8 мг | 3.8% | 0.9% | 2647 г |
| Витамин В4, холин | 24.63 мг | 500 мг | 4.9% | 1.1% | 2030 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.338 мг | 5 мг | 6.8% | 1.6% | 1479 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.236 мг | 2 мг | 11.8% | 2.7% | 847 г |
| Витамин В9, фолаты | 25.767 мкг | 400 мкг | 6.4% | 1.5% | 1552 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.056 мкг | 3 мкг | 1.9% | 0.4% | 5357 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.94 мг | 90 мг | 1% | 0.2% | 9574 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.18 мкг | 10 мкг | 1.8% | 0.4% | 5556 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.255 мг | 15 мг | 28.4% | 6.5% | 353 г |
| Витамин Н, биотин | 1.223 мкг | 50 мкг | 2.4% | 0.6% | 4088 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 0.1% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9446 мг | 20 мг | 9.7% | 2.2% | 1028 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 125.29 мг | 2500 мг | 5% | 1.1% | 1995 г |
| Кальций, Ca | 33.56 мг | 1000 мг | 3.4% | 0.8% | 2980 г |
| Кремний, Si | 1.137 мг | 30 мг | 3.8% | 0.9% | 2639 г |
| Магний, Mg | 25.29 мг | 400 мг | 6.3% | 1.4% | 1582 г |
| Натрий, Na | 30.79 мг | 1300 мг | 2.4% | 0.6% | 4222 г |
| Сера, S | 47.77 мг | 1000 мг | 4.8% | 1.1% | 2093 г |
| Фосфор, P | 92.3 мг | 800 мг | 11.5% | 2.6% | 867 г |
| Хлор, Cl | 335.84 мг | 2300 мг | 14.6% | 3.4% | 685 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 10.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 25.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.964 мг | 18 мг | 5.4% | 1.2% | 1867 г |
| Йод, I | 1.78 мкг | 150 мкг | 1.2% | 0.3% | 8427 г |
| Кобальт, Co | 2.405 мкг | 10 мкг | 24.1% | 5.5% | 416 г |
| Марганец, Mn | 0.6492 мг | 2 мг | 32.5% | 7.5% | 308 г |
| Медь, Cu | 152.13 мкг | 1000 мкг | 15.2% | 3.5% | 657 г |
| Молибден, Mo | 4.506 мкг | 70 мкг | 6.4% | 1.5% | 1553 г |
| Селен, Se | 2.743 мкг | 55 мкг | 5% | 1.1% | 2005 г |
| Фтор, F | 159.99 мкг | 4000 мкг | 4% | 0.9% | 2500 г |
| Хром, Cr | 0.88 мкг | 50 мкг | 1.8% | 0.4% | 5682 г |
| Цинк, Zn | 0.8324 мг | 12 мг | 6.9% | 1.6% | 1442 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 38.6 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Пахлава составляет 434,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».