| скумбрия | 300 г |
| Морковь | 40 г |
| Лук репчатый | 40 г |
| Подсолнечное Масло Нерафинированное [Благо] | 5 г |
| Перец сладкий красный | 40 г |
| Сыр Лёгкий [Сыробогатов] | 40 г |
Свежую скумбрию очистить, промыть. Разрезать каждую на два филе. Филе полить соком апельсина или лимона (не много), приправить любимыми приправами и пластинками чеснока. Сверху положить начинку из пассированного на масле лука, моркови и паприки, к которым добавлен тертый сыр (а можно сыр просто порезать). Скрутить в рулетики, которые как конфету завернуть в пергамент. Запечь рулетики из скумбрии 25 минут при температуре 190 градусов.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 121.4 ккал | 1684 ккал | 7.2% | 5.9% | 1387 г |
| Белки | 8.3 г | 76 г | 10.9% | 9% | 916 г |
| Жиры | 7 г | 56 г | 12.5% | 10.3% | 800 г |
| Углеводы | 6.2 г | 219 г | 2.8% | 2.3% | 3532 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 5.4% | 1538 г |
| Вода | 75.7 г | 2273 г | 3.3% | 2.7% | 3003 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 388.1 мкг | 900 мкг | 43.1% | 35.5% | 232 г |
| бета Каротин | 2.314 мг | 5 мг | 46.3% | 38.1% | 216 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.081 мг | 1.5 мг | 5.4% | 4.4% | 1852 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.126 мг | 1.8 мг | 7% | 5.8% | 1429 г |
| Витамин В4, холин | 1.76 мг | 500 мг | 0.4% | 0.3% | 28409 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.361 мг | 5 мг | 7.2% | 5.9% | 1385 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.345 мг | 2 мг | 17.3% | 14.3% | 580 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.324 мкг | 400 мкг | 2.1% | 1.7% | 4805 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.002 мкг | 3 мкг | 100.1% | 82.5% | 100 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 28.23 мг | 90 мг | 31.4% | 25.9% | 319 г |
| Витамин D, кальциферол | 4.028 мкг | 10 мкг | 40.3% | 33.2% | 248 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.74 мг | 15 мг | 4.9% | 4% | 2027 г |
| Витамин Н, биотин | 0.314 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.5% | 15924 г |
| Витамин К, филлохинон | 4 мкг | 120 мкг | 3.3% | 2.7% | 3000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.6168 мг | 20 мг | 18.1% | 14.9% | 553 г |
| Ниацин | 0.189 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 259.63 мг | 2500 мг | 10.4% | 8.6% | 963 г |
| Кальций, Ca | 23.2 мг | 1000 мг | 2.3% | 1.9% | 4310 г |
| Кремний, Si | 4.473 мг | 30 мг | 14.9% | 12.3% | 671 г |
| Магний, Mg | 26.71 мг | 400 мг | 6.7% | 5.5% | 1498 г |
| Натрий, Na | 107.11 мг | 1300 мг | 8.2% | 6.8% | 1214 г |
| Сера, S | 63.37 мг | 1000 мг | 6.3% | 5.2% | 1578 г |
| Фосфор, P | 102.1 мг | 800 мг | 12.8% | 10.5% | 784 г |
| Хлор, Cl | 182.88 мг | 2300 мг | 8% | 6.6% | 1258 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 62.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 72.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 37.94 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.917 мг | 18 мг | 5.1% | 4.2% | 1963 г |
| Йод, I | 13.41 мкг | 150 мкг | 8.9% | 7.3% | 1119 г |
| Кобальт, Co | 7.243 мкг | 10 мкг | 72.4% | 59.6% | 138 г |
| Литий, Li | 8 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1265 мг | 2 мг | 6.3% | 5.2% | 1581 г |
| Медь, Cu | 110.3 мкг | 1000 мкг | 11% | 9.1% | 907 г |
| Молибден, Mo | 4.949 мкг | 70 мкг | 7.1% | 5.8% | 1414 г |
| Никель, Ni | 1.204 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 43 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.129 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.2% | 42636 г |
| Стронций, Sr | 0.75 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 368.28 мкг | 4000 мкг | 9.2% | 7.6% | 1086 г |
| Хром, Cr | 16.82 мкг | 50 мкг | 33.6% | 27.7% | 297 г |
| Цинк, Zn | 0.4546 мг | 12 мг | 3.8% | 3.1% | 2640 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.034 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.08 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.019 г | ~ | |||
| Валин | 0.01 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.004 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.01 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.013 г | ~ | |||
| Лизин | 0.014 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.01 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.017 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.108 г | ~ | |||
| Аланин | 0.009 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.018 г | ~ | |||
| Глицин | 0.006 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.039 г | ~ | |||
| Пролин | 0.005 г | ~ | |||
| Серин | 0.005 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 17.48 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Рулетики из скумбрии составляет 121,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».