Мой здоровый рацион

Рецепт Окрошка (салат). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Окрошка (салат)

Картофель отварной по 1-206 539 г
Огурец парниковый 312 г
Ветчина в собственном соку, нарезаная по спирали, постное мясо 387 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 351 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окрошка (салат)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 89.2 ккал 1684 ккал 5.3% 5.9% 1888 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 12.2% 916 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 7.1% 1600 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 3.1% 3532 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.4% 3333 г
Вода 79.5 г 2273 г 3.5% 3.9% 2859 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62.5 мкг 900 мкг 6.9% 7.7% 1440 г
Ретинол 0.059 мг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.6% 20833 г
Витамин В1, тиамин 0.153 мг 1.5 мг 10.2% 11.4% 980 г
Витамин В2, рибофлавин 0.17 мг 1.8 мг 9.4% 10.5% 1059 г
Витамин В4, холин 80.71 мг 500 мг 16.1% 18% 620 г
Витамин В5, пантотеновая 0.512 мг 5 мг 10.2% 11.4% 977 г
Витамин В6, пиридоксин 0.219 мг 2 мг 11% 12.3% 913 г
Витамин В9, фолаты 5.644 мкг 400 мкг 1.4% 1.6% 7087 г
Витамин В12, кобаламин 0.223 мкг 3 мкг 7.4% 8.3% 1345 г
Витамин C, аскорбиновая 6.29 мг 90 мг 7% 7.8% 1431 г
Витамин D, кальциферол 0.637 мкг 10 мкг 6.4% 7.2% 1570 г
Витамин D3, холекальциферол 0.146 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.229 мг 15 мг 1.5% 1.7% 6550 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 4.684 мкг 50 мкг 9.4% 10.5% 1067 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 3.7% 3000 г
Витамин РР, НЭ 2.4768 мг 20 мг 12.4% 13.9% 807 г
Ниацин 0.455 мг ~
Бетаин 0.828 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 316.19 мг 2500 мг 12.6% 14.1% 791 г
Кальций, Ca 20.66 мг 1000 мг 2.1% 2.4% 4840 г
Кремний, Si 10.407 мг 30 мг 34.7% 38.9% 288 г
Магний, Mg 17.76 мг 400 мг 4.4% 4.9% 2252 г
Натрий, Na 281.47 мг 1300 мг 21.7% 24.3% 462 г
Сера, S 93.23 мг 1000 мг 9.3% 10.4% 1073 г
Фосфор, P 136 мг 800 мг 17% 19.1% 588 г
Хлор, Cl 39.72 мг 2300 мг 1.7% 1.9% 5791 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 83.4 мкг ~
Бор, B 0.3 мкг ~
Железо, Fe 1.112 мг 18 мг 6.2% 7% 1619 г
Йод, I 4.48 мкг 150 мкг 3% 3.4% 3348 г
Кобальт, Co 2.428 мкг 10 мкг 24.3% 27.2% 412 г
Марганец, Mn 0.0695 мг 2 мг 3.5% 3.9% 2878 г
Медь, Cu 124.86 мкг 1000 мкг 12.5% 14% 801 г
Молибден, Mo 1.535 мкг 70 мкг 2.2% 2.5% 4560 г
Никель, Ni 0.002 мкг ~
Селен, Se 16.464 мкг 55 мкг 29.9% 33.5% 334 г
Фтор, F 12.53 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 31923 г
Хром, Cr 1.23 мкг 50 мкг 2.5% 2.8% 4065 г
Цинк, Zn 0.7804 мг 12 мг 6.5% 7.3% 1538 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.074 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.3 г ~
Валин 0.237 г ~
Гистидин* 0.204 г ~
Изолейцин 0.212 г ~
Лейцин 0.376 г ~
Лизин 0.396 г ~
Метионин 0.112 г ~
Треонин 0.21 г ~
Триптофан 0.044 г ~
Фенилаланин 0.188 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.276 г ~
Аспарагиновая кислота 0.409 г ~
Гидроксипролин 0.03 г ~
Глицин 0.245 г ~
Глутаминовая кислота 0.671 г ~
Пролин 0.201 г ~
Серин 0.184 г ~
Тирозин 0.152 г ~
Цистеин 0.053 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 9.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 141.06 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.152 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.08 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.238 г min 16.8 г 7.4% 8.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.311 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.308 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.455 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.104 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.102 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~
Трансжиры 0.005 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.002 г ~

Энергетическая ценность Окрошка (салат) составляет 89,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».