| Желудок цыпленка бройлера (Варка) | 630 г |
| Вода | 2000 г |
| Морковь (Варка без слива) | 200 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 100 г |
| Сельдерей (Варка без слива) | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 29.8 ккал | 1684 ккал | 1.8% | 6% | 5651 г |
| Белки | 4.8 г | 76 г | 6.3% | 21.1% | 1583 г |
| Жиры | 0.7 г | 56 г | 1.3% | 4.4% | 8000 г |
| Углеводы | 1.1 г | 219 г | 0.5% | 1.7% | 19909 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 5% | 6667 г |
| Вода | 93.4 г | 2273 г | 4.1% | 13.8% | 2434 г |
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 162.3 мкг | 900 мкг | 18% | 60.4% | 555 г |
| Ретинол | 0.005 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.999 мг | 5 мг | 20% | 67.1% | 501 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 6.7% | 5000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.034 мг | 1.8 мг | 1.9% | 6.4% | 5294 г |
| Витамин В4, холин | 1.05 мг | 500 мг | 0.2% | 0.7% | 47619 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.138 мг | 5 мг | 2.8% | 9.4% | 3623 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.032 мг | 2 мг | 1.6% | 5.4% | 6250 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.05 мкг | 400 мкг | 0.3% | 1% | 38095 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.271 мкг | 3 мкг | 9% | 30.2% | 1107 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.09 мг | 90 мг | 1.2% | 4% | 8257 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.104 мг | 15 мг | 0.7% | 2.3% | 14423 г |
| Витамин Н, биотин | 0.095 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.7% | 52632 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.6 мкг | 120 мкг | 1.3% | 4.4% | 7500 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2192 мг | 20 мг | 6.1% | 20.5% | 1640 г |
| Ниацин | 0.429 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 81.05 мг | 2500 мг | 3.2% | 10.7% | 3085 г |
| Кальций, Ca | 11.54 мг | 1000 мг | 1.2% | 4% | 8666 г |
| Кремний, Si | 1.355 мг | 30 мг | 4.5% | 15.1% | 2214 г |
| Магний, Mg | 8.75 мг | 400 мг | 2.2% | 7.4% | 4571 г |
| Натрий, Na | 87.1 мг | 1300 мг | 6.7% | 22.5% | 1493 г |
| Сера, S | 43.93 мг | 1000 мг | 4.4% | 14.8% | 2276 г |
| Фосфор, P | 30 мг | 800 мг | 3.8% | 12.8% | 2667 г |
| Хлор, Cl | 127.01 мг | 2300 мг | 5.5% | 18.5% | 1811 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 26.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 15.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.04 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.807 мг | 18 мг | 4.5% | 15.1% | 2230 г |
| Йод, I | 0.51 мкг | 150 мкг | 0.3% | 1% | 29412 г |
| Кобальт, Co | 2.634 мкг | 10 мкг | 26.3% | 88.3% | 380 г |
| Литий, Li | 0.386 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.022 мг | 2 мг | 1.1% | 3.7% | 9091 г |
| Медь, Cu | 31.92 мкг | 1000 мкг | 3.2% | 10.7% | 3133 г |
| Молибден, Mo | 3.173 мкг | 70 мкг | 4.5% | 15.1% | 2206 г |
| Никель, Ni | 0.528 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 14.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.238 мкг | 55 мкг | 9.5% | 31.9% | 1050 г |
| Стронций, Sr | 1.25 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 83.44 мкг | 4000 мкг | 2.1% | 7% | 4794 г |
| Хром, Cr | 0.76 мкг | 50 мкг | 1.5% | 5% | 6579 г |
| Цинк, Zn | 0.8105 мг | 12 мг | 6.8% | 22.8% | 1481 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.021 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.036 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.38 г | ~ | |||
| Валин | 0.239 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.082 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.198 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.384 г | ~ | |||
| Лизин | 0.285 г | ~ | |||
| Метионин | 0.112 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.166 г | ~ | |||
| Треонин | 0.246 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.077 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.191 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.332 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.074 г | ~ | |||
| Аланин | 0.356 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.477 г | ~ | |||
| Глицин | 0.412 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.849 г | ~ | |||
| Пролин | 0.291 г | ~ | |||
| Серин | 0.238 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.141 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.054 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 16.63 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.166 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.083 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.236 г | min 16.8 г | 1.4% | 4.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.05 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.295 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.1 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.9% | 3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.134 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.013 г | ~ |
Энергетическая ценность Бульон из кур. желудков составляет 29,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».