| Баклажан | 520 г |
| Подсолнечное масло | 37 г |
| Морковь | 85 г |
| Лук репчатый | 73 г |
| Чеснок | 10 г |
| Кетчуп | 44 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 87.5 ккал | 1684 ккал | 5.2% | 5.9% | 1925 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 2.1% | 5429 г |
| Жиры | 5.7 г | 56 г | 10.2% | 11.7% | 982 г |
| Углеводы | 7.6 г | 219 г | 3.5% | 4% | 2882 г |
| Углеводы (общие) | 1.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 15.4% | 741 г |
| Вода | 81.5 г | 2273 г | 3.6% | 4.1% | 2789 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 262.1 мкг | 900 мкг | 29.1% | 33.3% | 343 г |
| бета Каротин | 1.585 мг | 5 мг | 31.7% | 36.2% | 315 г |
| Ликопин | 805.354 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 10.75 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.047 мг | 1.5 мг | 3.1% | 3.5% | 3191 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.063 мг | 1.8 мг | 3.5% | 4% | 2857 г |
| Витамин В4, холин | 8.45 мг | 500 мг | 1.7% | 1.9% | 5917 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.279 мг | 5 мг | 5.6% | 6.4% | 1792 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.168 мг | 2 мг | 8.4% | 9.6% | 1190 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.402 мкг | 400 мкг | 4.4% | 5% | 2299 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.12 мг | 90 мг | 6.8% | 7.8% | 1471 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.725 мг | 15 мг | 18.2% | 20.8% | 550 г |
| гамма Токоферол | 0.009 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.256 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.6% | 19531 г |
| Витамин К, филлохинон | 5 мкг | 120 мкг | 4.2% | 4.8% | 2400 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9668 мг | 20 мг | 4.8% | 5.5% | 2069 г |
| Ниацин | 0.643 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.013 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 255.69 мг | 2500 мг | 10.2% | 11.7% | 978 г |
| Кальций, Ca | 22.49 мг | 1000 мг | 2.2% | 2.5% | 4446 г |
| Кремний, Si | 26.7 мг | 30 мг | 89% | 101.7% | 112 г |
| Магний, Mg | 14.88 мг | 400 мг | 3.7% | 4.2% | 2688 г |
| Натрий, Na | 68.7 мг | 1300 мг | 5.3% | 6.1% | 1892 г |
| Сера, S | 21.47 мг | 1000 мг | 2.1% | 2.4% | 4658 г |
| Фосфор, P | 43.7 мг | 800 мг | 5.5% | 6.3% | 1831 г |
| Хлор, Cl | 48.44 мг | 2300 мг | 2.1% | 2.4% | 4748 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 736 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 127.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14.17 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.541 мг | 18 мг | 3% | 3.4% | 3327 г |
| Йод, I | 2.69 мкг | 150 мкг | 1.8% | 2.1% | 5576 г |
| Кобальт, Co | 1.737 мкг | 10 мкг | 17.4% | 19.9% | 576 г |
| Литий, Li | 54.476 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2349 мг | 2 мг | 11.7% | 13.4% | 851 г |
| Медь, Cu | 133.91 мкг | 1000 мкг | 13.4% | 15.3% | 747 г |
| Молибден, Mo | 10.856 мкг | 70 мкг | 15.5% | 17.7% | 645 г |
| Никель, Ni | 1.676 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 77.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.567 мкг | 55 мкг | 1% | 1.1% | 9700 г |
| Стронций, Sr | 1.12 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 22.7 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.7% | 17621 г |
| Хром, Cr | 1.77 мкг | 50 мкг | 3.5% | 4% | 2825 г |
| Цинк, Zn | 0.4015 мг | 12 мг | 3.3% | 3.8% | 2989 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.142 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.358 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.072 г | ~ | |||
| Валин | 0.065 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.026 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.058 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.052 г | ~ | |||
| Лизин | 0.057 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.021 г | ~ | |||
| Треонин | 0.047 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.053 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.101 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.743 г | ~ | |||
| Аланин | 0.07 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.171 г | ~ | |||
| Глицин | 0.05 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.232 г | ~ | |||
| Пролин | 0.055 г | ~ | |||
| Серин | 0.05 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.049 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 3.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 72.3% | 82.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 11.229 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.349 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.23 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.039 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.337 г | min 16.8 г | 8% | 9.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.332 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.652 г | от 11.2 до 20.6 г | 32.6% | 37.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.36 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны туш составляет 87,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».