Мой здоровый рацион

Рецепт Икра из баклажан и кабачков. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Икра из баклажан и кабачков

Баклажан 670 г
Кабачок 790 г
Помидор (томат), парниковый 230 г
Лук репчатый 145 г
Морковь 130 г
Кокосовое масло, кондитерский жир, стандартная основа для глазури для мороженного, промышленное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Икра из баклажан и кабачков".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 33.5 ккал 1684 ккал 2% 6% 5027 г
Белки 0.9 г 76 г 1.2% 3.6% 8444 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 6.3% 4667 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 6.6% 4563 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 25.4% 1176 г
Вода 90.7 г 2273 г 4% 11.9% 2506 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 143.6 мкг 900 мкг 16% 47.8% 627 г
бета Каротин 0.863 мг 5 мг 17.3% 51.6% 579 г
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 7.5% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.038 мг 1.8 мг 2.1% 6.3% 4737 г
Витамин В4, холин 7.13 мг 500 мг 1.4% 4.2% 7013 г
Витамин В5, пантотеновая 0.159 мг 5 мг 3.2% 9.6% 3145 г
Витамин В6, пиридоксин 0.112 мг 2 мг 5.6% 16.7% 1786 г
Витамин В9, фолаты 13.063 мкг 400 мкг 3.3% 9.9% 3062 г
Витамин C, аскорбиновая 11.03 мг 90 мг 12.3% 36.7% 816 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.115 мг 15 мг 0.8% 2.4% 13043 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.298 мкг 50 мкг 0.6% 1.8% 16779 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 11.6% 2553 г
Витамин РР, НЭ 0.7151 мг 20 мг 3.6% 10.7% 2797 г
Ниацин 0.579 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 229.11 мг 2500 мг 9.2% 27.5% 1091 г
Кальций, Ca 16.01 мг 1000 мг 1.6% 4.8% 6246 г
Кремний, Si 24.426 мг 30 мг 81.4% 243% 123 г
Магний, Mg 10.13 мг 400 мг 2.5% 7.5% 3949 г
Натрий, Na 6.28 мг 1300 мг 0.5% 1.5% 20701 г
Сера, S 11.59 мг 1000 мг 1.2% 3.6% 8628 г
Фосфор, P 28.1 мг 800 мг 3.5% 10.4% 2847 г
Хлор, Cl 28.42 мг 2300 мг 1.2% 3.6% 8093 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 369.8 мкг ~
Бор, B 82.4 мкг ~
Ванадий, V 9.58 мкг ~
Железо, Fe 0.458 мг 18 мг 2.5% 7.5% 3930 г
Йод, I 1.46 мкг 150 мкг 1% 3% 10274 г
Кобальт, Co 1.967 мкг 10 мкг 19.7% 58.8% 508 г
Литий, Li 26.705 мкг ~
Марганец, Mn 0.1624 мг 2 мг 8.1% 24.2% 1232 г
Медь, Cu 88.07 мкг 1000 мкг 8.8% 26.3% 1135 г
Молибден, Mo 6.531 мкг 70 мкг 9.3% 27.8% 1072 г
Никель, Ni 2.689 мкг ~
Рубидий, Rb 71.6 мкг ~
Селен, Se 0.27 мкг 55 мкг 0.5% 1.5% 20370 г
Стронций, Sr 0.57 мкг ~
Фтор, F 14.66 мкг 4000 мкг 0.4% 1.2% 27285 г
Хром, Cr 1.52 мкг 50 мкг 3% 9% 3289 г
Цинк, Zn 0.3092 мг 12 мг 2.6% 7.8% 3881 г
Цирконий, Zr 0.56 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.324 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.164 г ~
Аргинин* 0.035 г ~
Валин 0.029 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.026 г ~
Лейцин 0.023 г ~
Лизин 0.026 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.021 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.024 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.046 г ~
Заменимые аминокислоты 0.341 г ~
Аланин 0.031 г ~
Аспарагиновая кислота 0.073 г ~
Глицин 0.022 г ~
Глутаминовая кислота 0.097 г ~
Пролин 0.024 г ~
Серин 0.022 г ~
Тирозин 0.022 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 6.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.866 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.079 г ~
10:0 Каприновая 0.056 г ~
12:0 Лауриновая 0.448 г ~
14:0 Миристиновая 0.168 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.082 г ~
18:0 Стеариновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.057 г min 16.8 г 0.3% 0.9%
18:1 Олеиновая (ud) 0.057 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.057 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.015 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.015 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.015 г ~

Энергетическая ценность Икра из баклажан и кабачков составляет 33,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».