Мой здоровый рацион

Рецепт Скумбрия в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Скумбрия в духовке

Скумбрия атлантическая 585 г
Сметана 15% [Белая Линия] 160 г
Горчица Столичная [МЖК] 47 г
Лук репчатый 233 г
Помидор (томат), грунтовый 130 г
Соевый Соус Классический [Heinz] 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1178 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 9.9% 710 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 11.9% 589 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.1% 6257 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.8% 2500 г
Вода 74.5 г 2273 г 3.3% 2.3% 3051 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.5 мкг 900 мкг 2.3% 1.6% 4390 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.092 мг 5 мг 1.8% 1.3% 5435 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 3.7% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.195 мг 1.8 мг 10.8% 7.6% 923 г
Витамин В4, холин 35.65 мг 500 мг 7.1% 5% 1403 г
Витамин В5, пантотеновая 0.489 мг 5 мг 9.8% 6.9% 1022 г
Витамин В6, пиридоксин 0.45 мг 2 мг 22.5% 15.7% 444 г
Витамин В9, фолаты 7.774 мкг 400 мкг 1.9% 1.3% 5145 г
Витамин В12, кобаламин 6.207 мкг 3 мкг 206.9% 144.7% 48 г
Витамин C, аскорбиновая 5.55 мг 90 мг 6.2% 4.3% 1622 г
Витамин D, кальциферол 8.328 мкг 10 мкг 83.3% 58.3% 120 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.949 мг 15 мг 6.3% 4.4% 1581 г
Витамин Н, биотин 0.416 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 12019 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 2.1% 3333 г
Витамин РР, НЭ 6.1835 мг 20 мг 30.9% 21.6% 323 г
Ниацин 4.547 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 214.21 мг 2500 мг 8.6% 6% 1167 г
Кальций, Ca 28.69 мг 1000 мг 2.9% 2% 3486 г
Кремний, Si 1.72 мг 30 мг 5.7% 4% 1744 г
Магний, Mg 31.05 мг 400 мг 7.8% 5.5% 1288 г
Натрий, Na 52.89 мг 1300 мг 4.1% 2.9% 2458 г
Сера, S 107.87 мг 1000 мг 10.8% 7.6% 927 г
Фосфор, P 159.8 мг 800 мг 20% 14% 501 г
Хлор, Cl 99.63 мг 2300 мг 4.3% 3% 2309 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 97.9 мкг ~
Бор, B 54.4 мкг ~
Ванадий, V 0.06 мкг ~
Железо, Fe 1.148 мг 18 мг 6.4% 4.5% 1568 г
Йод, I 24.12 мкг 150 мкг 16.1% 11.3% 622 г
Кобальт, Co 12.065 мкг 10 мкг 120.7% 84.4% 83 г
Литий, Li 3.333 мкг ~
Марганец, Mn 0.1152 мг 2 мг 5.8% 4.1% 1736 г
Медь, Cu 138.78 мкг 1000 мкг 13.9% 9.7% 721 г
Молибден, Mo 2.874 мкг 70 мкг 4.1% 2.9% 2436 г
Никель, Ni 5.216 мкг ~
Рубидий, Rb 115.6 мкг ~
Селен, Se 22.959 мкг 55 мкг 41.7% 29.2% 240 г
Фтор, F 732.82 мкг 4000 мкг 18.3% 12.8% 546 г
Хром, Cr 29.44 мкг 50 мкг 58.9% 41.2% 170 г
Цинк, Zn 0.5602 мг 12 мг 4.7% 3.3% 2142 г
Цирконий, Zr 0.55 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.055 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аргинин* 0.553 г ~
Валин 0.525 г ~
Гистидин* 0.419 г ~
Изолейцин 0.58 г ~
Лейцин 0.842 г ~
Лизин 0.793 г ~
Метионин 0.313 г ~
Метионин + Цистеин 0.419 г ~
Треонин 0.425 г ~
Триптофан 0.098 г ~
Фенилаланин 0.373 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.744 г ~
Заменимые аминокислоты 0.23 г ~
Аланин 0.739 г ~
Аспарагиновая кислота 1.065 г ~
Глицин 0.373 г ~
Глутаминовая кислота 1.449 г ~
Пролин 0.422 г ~
Серин 0.474 г ~
Тирозин 0.371 г ~
Цистеин 0.107 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 69.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.21 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.74 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.252 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.155 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.317 г min 16.8 г 13.8% 9.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.46 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.833 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.466 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.559 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.547 г от 11.2 до 20.6 г 13.8% 9.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.083 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.14 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.186 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.367 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.052 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.683 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия в духовке составляет 143 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».