Мой здоровый рацион

Рецепт Соус белый с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Соус белый с шампиньонами

Шампиньоны (Тушение) 400 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Оливковое масло 30 г
Соль столовая 1 г
Перец черный молотый 1 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное (Запекание) 400 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 40 г
Вода водопроводная питьевая 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус белый с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.4 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1711 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 5.5% 1854 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 10.9% 933 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 3.2% 3221 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 9.7% 1053 г
Вода 77.8 г 2273 г 3.4% 3.5% 2922 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.9 мкг 900 мкг 1% 1% 10112 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.2% 55556 г
бета Криптоксантин 0.062 мкг ~
Ликопин 0.008 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.266 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 3.6% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.225 мг 1.8 мг 12.5% 12.7% 800 г
Витамин В4, холин 24.8 мг 500 мг 5% 5.1% 2016 г
Витамин В5, пантотеновая 0.877 мг 5 мг 17.5% 17.8% 570 г
Витамин В6, пиридоксин 0.046 мг 2 мг 2.3% 2.3% 4348 г
Витамин В9, фолаты 6.476 мкг 400 мкг 1.6% 1.6% 6177 г
Витамин В12, кобаламин 0.143 мкг 3 мкг 4.8% 4.9% 2098 г
Витамин C, аскорбиновая 1.73 мг 90 мг 1.9% 1.9% 5202 г
Витамин D, кальциферол 0.07 мкг 10 мкг 0.7% 0.7% 14286 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.66 мг 15 мг 4.4% 4.5% 2273 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 8.924 мкг 50 мкг 17.8% 18.1% 560 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 2.3% 4286 г
Витамин РР, НЭ 2.7746 мг 20 мг 13.9% 14.1% 721 г
Ниацин 2.626 мг ~
Бетаин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 313.58 мг 2500 мг 12.5% 12.7% 797 г
Кальций, Ca 63.83 мг 1000 мг 6.4% 6.5% 1567 г
Кремний, Si 2.044 мг 30 мг 6.8% 6.9% 1468 г
Магний, Mg 16.45 мг 400 мг 4.1% 4.2% 2432 г
Натрий, Na 76.86 мг 1300 мг 5.9% 6% 1691 г
Сера, S 36.87 мг 1000 мг 3.7% 3.8% 2712 г
Фосфор, P 108.8 мг 800 мг 13.6% 13.8% 735 г
Хлор, Cl 59.95 мг 2300 мг 2.6% 2.6% 3837 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 299.4 мкг ~
Бор, B 25.2 мкг ~
Ванадий, V 5.32 мкг ~
Железо, Fe 0.397 мг 18 мг 2.2% 2.2% 4534 г
Йод, I 11.89 мкг 150 мкг 7.9% 8% 1262 г
Кобальт, Co 8.386 мкг 10 мкг 83.9% 85.3% 119 г
Литий, Li 0.336 мкг ~
Марганец, Mn 0.1248 мг 2 мг 6.2% 6.3% 1603 г
Медь, Cu 271.59 мкг 1000 мкг 27.2% 27.6% 368 г
Молибден, Mo 4.322 мкг 70 мкг 6.2% 6.3% 1620 г
Никель, Ni 0.46 мкг ~
Олово, Sn 7.57 мкг ~
Рубидий, Rb 66.5 мкг ~
Селен, Se 14.213 мкг 55 мкг 25.8% 26.2% 387 г
Стронций, Sr 15.35 мкг ~
Титан, Ti 24.71 мкг ~
Фтор, F 25.02 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 15987 г
Хром, Cr 6.78 мкг 50 мкг 13.6% 13.8% 737 г
Цинк, Zn 0.4711 мг 12 мг 3.9% 4% 2547 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.394 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аргинин* 0.021 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.005 г ~
Лейцин 0.006 г ~
Лизин 0.008 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.005 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аланин 0.008 г ~
Аспарагиновая кислота 0.009 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.029 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 15.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.44 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.119 мг ~
бета Ситостерол 3.891 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.534 г ~
18:0 Стеариновая 0.101 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.163 г min 16.8 г 18.8% 19.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.098 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.546 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.776 г от 11.2 до 20.6 г 6.9% 7%
18:2 Линолевая (ud) 0.723 г ~

Энергетическая ценность Соус белый с шампиньонами составляет 98,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».