Мой здоровый рацион

Рецепт Семга (форель, лосось) на шубе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Семга (форель, лосось) на шубе

Форель слабосоленая 500 г
Лук репчатый 150 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 100 г
Морковь, красная (Варка со сливом) 150 г
Свекла (Варка со сливом) 200 г
Картофель (Варка со сливом) 200 г
Майонез Ряба оливковый 40 г
Петрушка (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 20 г
Укроп (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 20 г
Сметана 20,0% жирности 40 г
Способ приготовления

овощи и яйца отварить, потереть на терке каждый ингридиент отдельно, лук мелко порезать. Майонез перемешать со сметаной, промазать каждый слой в последовательности: свекла, морковь, картофель, яйца.Сверху слой семги (форели). Украсить зеленью.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Семга (форель, лосось) на шубе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.5 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1510 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 10.6% 844 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 10.1% 889 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 2% 4563 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.4% 1667 г
Вода 51 г 2273 г 2.2% 2% 4457 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 253 мкг 900 мкг 28.1% 25.2% 356 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 1.383 мг 5 мг 27.7% 24.8% 362 г
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 2.1% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 3% 3051 г
Витамин В4, холин 21.93 мг 500 мг 4.4% 3.9% 2280 г
Витамин В5, пантотеновая 0.206 мг 5 мг 4.1% 3.7% 2427 г
Витамин В6, пиридоксин 0.097 мг 2 мг 4.9% 4.4% 2062 г
Витамин В9, фолаты 7.666 мкг 400 мкг 1.9% 1.7% 5218 г
Витамин В12, кобаламин 0.048 мкг 3 мкг 1.6% 1.4% 6250 г
Витамин C, аскорбиновая 6.45 мг 90 мг 7.2% 6.5% 1395 г
Витамин D, кальциферол 0.162 мкг 10 мкг 1.6% 1.4% 6173 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.198 мг 15 мг 1.3% 1.2% 7576 г
Витамин Н, биотин 1.748 мкг 50 мкг 3.5% 3.1% 2860 г
Витамин К, филлохинон 25 мкг 120 мкг 20.8% 18.7% 480 г
Витамин РР, НЭ 0.6845 мг 20 мг 3.4% 3% 2922 г
Ниацин 0.306 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 165.99 мг 2500 мг 6.6% 5.9% 1506 г
Кальций, Ca 25.13 мг 1000 мг 2.5% 2.2% 3979 г
Магний, Mg 13.83 мг 400 мг 3.5% 3.1% 2892 г
Натрий, Na 19.06 мг 1300 мг 1.5% 1.3% 6821 г
Сера, S 26.06 мг 1000 мг 2.6% 2.3% 3837 г
Фосфор, P 42.6 мг 800 мг 5.3% 4.8% 1878 г
Хлор, Cl 28.48 мг 2300 мг 1.2% 1.1% 8076 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 201.2 мкг ~
Бор, B 78.2 мкг ~
Ванадий, V 31.42 мкг ~
Железо, Fe 0.671 мг 18 мг 3.7% 3.3% 2683 г
Йод, I 3.49 мкг 150 мкг 2.3% 2.1% 4298 г
Кобальт, Co 2.267 мкг 10 мкг 22.7% 20.4% 441 г
Литий, Li 11.693 мкг ~
Марганец, Mn 0.1664 мг 2 мг 8.3% 7.4% 1202 г
Медь, Cu 60.1 мкг 1000 мкг 6% 5.4% 1664 г
Молибден, Mo 3.017 мкг 70 мкг 4.3% 3.9% 2320 г
Никель, Ni 3.049 мкг ~
Рубидий, Rb 187.9 мкг ~
Селен, Se 2.352 мкг 55 мкг 4.3% 3.9% 2338 г
Фтор, F 14.49 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 27605 г
Хром, Cr 4.81 мкг 50 мкг 9.6% 8.6% 1040 г
Цинк, Zn 0.3136 мг 12 мг 2.6% 2.3% 3827 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.128 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.227 г ~
Аргинин* 0.046 г ~
Валин 0.032 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.029 г ~
Лейцин 0.038 г ~
Лизин 0.043 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.029 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.028 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.055 г ~
Заменимые аминокислоты 0.439 г ~
Аланин 0.031 г ~
Аспарагиновая кислота 0.105 г ~
Глицин 0.027 г ~
Глутаминовая кислота 0.126 г ~
Пролин 0.026 г ~
Серин 0.034 г ~
Тирозин 0.025 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.8 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.024 г min 16.8 г 0.1% 0.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.012 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.012 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Семга (форель, лосось) на шубе составляет 111,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».