| Баранина (Тушение) | 1500 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 1000 г |
| Перец красный сладкий (Припускание) | 500 г |
| Помидоры (томаты) (Припускание) | 500 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Перец черный молотый | 5 г |
Нарежьте лук толстыми полукольцами, 1/3 полученного объема уложите на дно посуды. Очистите и нарежьте полосками болгарский перец, 1/3 полученного объема уложите на лук. Нарежьте помидоры и снова третью часть уложите на перец. На подушку из овощей уложите половину баранины, разрезанной на порционные куски. Посолите и поперчите мясо, добавьте любимые специи. Выложите на мясо слой овощей в последовательности лук, перец, помидоры. Уложите еще один слой мяса, посолите, поперчите. Снова выложите овощи в той же последовательности и плотно закройте крышку. Поставьте казан на медленный огонь. Ингредиенты дадут сок и будут медленно томиться. Крышку открывать нельзя, чтобы не выпускать пар. Оставьте посуду на медленном огне на 3,5-4 часа.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 122.1 ккал | 1684 ккал | 7.3% | 6% | 1379 г |
| Белки | 8.9 г | 76 г | 11.7% | 9.6% | 854 г |
| Жиры | 7.7 г | 56 г | 13.8% | 11.3% | 727 г |
| Углеводы | 4.2 г | 219 г | 1.9% | 1.6% | 5214 г |
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 6.6% | 1250 г |
| Вода | 77 г | 2273 г | 3.4% | 2.8% | 2952 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 87.6 мкг | 900 мкг | 9.7% | 7.9% | 1027 г |
| бета Каротин | 0.438 мг | 5 мг | 8.8% | 7.2% | 1142 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.066 мг | 1.5 мг | 4.4% | 3.6% | 2273 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.072 мг | 1.8 мг | 4% | 3.3% | 2500 г |
| Витамин В4, холин | 37.84 мг | 500 мг | 7.6% | 6.2% | 1321 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.349 мг | 5 мг | 7% | 5.7% | 1433 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.357 мг | 2 мг | 17.9% | 14.7% | 560 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.234 мкг | 400 мкг | 3.1% | 2.5% | 3270 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.047 мкг | 3 мкг | 34.9% | 28.6% | 287 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 15.18 мг | 90 мг | 16.9% | 13.8% | 593 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.525 мг | 15 мг | 3.5% | 2.9% | 2857 г |
| Витамин Н, биотин | 2.094 мкг | 50 мкг | 4.2% | 3.4% | 2388 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% | 1.1% | 7059 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.2189 мг | 20 мг | 16.1% | 13.2% | 621 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 272.28 мг | 2500 мг | 10.9% | 8.9% | 918 г |
| Кальций, Ca | 17.78 мг | 1000 мг | 1.8% | 1.5% | 5624 г |
| Магний, Mg | 18.53 мг | 400 мг | 4.6% | 3.8% | 2159 г |
| Натрий, Na | 182 мг | 1300 мг | 14% | 11.5% | 714 г |
| Сера, S | 145.83 мг | 1000 мг | 14.6% | 12% | 686 г |
| Фосфор, P | 114.2 мг | 800 мг | 14.3% | 11.7% | 701 г |
| Хлор, Cl | 261.75 мг | 2300 мг | 11.4% | 9.3% | 879 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 89.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.576 мг | 18 мг | 8.8% | 7.2% | 1142 г |
| Йод, I | 5.58 мкг | 150 мкг | 3.7% | 3% | 2688 г |
| Кобальт, Co | 7.033 мкг | 10 мкг | 70.3% | 57.6% | 142 г |
| Марганец, Mn | 0.1616 мг | 2 мг | 8.1% | 6.6% | 1238 г |
| Медь, Cu | 165.22 мкг | 1000 мкг | 16.5% | 13.5% | 605 г |
| Молибден, Mo | 7.888 мкг | 70 мкг | 11.3% | 9.3% | 887 г |
| Селен, Se | 0.075 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 73333 г |
| Фтор, F | 48.58 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 1% | 8234 г |
| Хром, Cr | 7.85 мкг | 50 мкг | 15.7% | 12.9% | 637 г |
| Цинк, Zn | 1.9836 мг | 12 мг | 16.5% | 13.5% | 605 г |
Энергетическая ценность Хашлама составляет 122,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».