| Говядина, вырезка, постное мясо, сырая | 300 г |
| Перец сладкий красный (Тушение) | 100 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Морковь (Тушение) | 100 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Тушение) | 150 г |
| Томатная паста. Консервы | 30 г |
| Чеснок (Тушение) | 20 г |
| Картофель (Тушение) | 100 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Кориандр, семена | 2 г |
| Перец красный молотый острый | 2 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 20 г |
| Вода водопроводная, городская | 500 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 73.5 ккал | 1684 ккал | 4.4% | 6% | 2291 г |
| Белки | 5.9 г | 76 г | 7.8% | 10.6% | 1288 г |
| Жиры | 3.5 г | 56 г | 6.3% | 8.6% | 1600 г |
| Углеводы | 4 г | 219 г | 1.8% | 2.4% | 5475 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 6.8% | 2000 г |
| Вода | 84.2 г | 2273 г | 3.7% | 5% | 2700 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 210.1 мкг | 900 мкг | 23.3% | 31.7% | 428 г |
| Ретинол | 0.014 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.568 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.223 мг | 5 мг | 24.5% | 33.3% | 409 г |
| бета Криптоксантин | 12.658 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.031 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 33.96 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.045 мг | 1.5 мг | 3% | 4.1% | 3333 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.056 мг | 1.8 мг | 3.1% | 4.2% | 3214 г |
| Витамин В4, холин | 26.01 мг | 500 мг | 5.2% | 7.1% | 1922 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.275 мг | 5 мг | 5.5% | 7.5% | 1818 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.235 мг | 2 мг | 11.8% | 16.1% | 851 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.67 мкг | 400 мкг | 1.7% | 2.3% | 5997 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.249 мкг | 3 мкг | 8.3% | 11.3% | 1205 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.09 мг | 90 мг | 12.3% | 16.7% | 812 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.034 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.4% | 29412 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.38 мг | 15 мг | 2.5% | 3.4% | 3947 г |
| гамма Токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.351 мкг | 50 мкг | 0.7% | 1% | 14245 г |
| Витамин К, филлохинон | 8.1 мкг | 120 мкг | 6.8% | 9.3% | 1481 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.0516 мг | 20 мг | 10.3% | 14% | 975 г |
| Ниацин | 0.333 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.126 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 225.43 мг | 2500 мг | 9% | 12.2% | 1109 г |
| Кальций, Ca | 20 мг | 1000 мг | 2% | 2.7% | 5000 г |
| Кремний, Si | 7.682 мг | 30 мг | 25.6% | 34.8% | 391 г |
| Магний, Mg | 16.37 мг | 400 мг | 4.1% | 5.6% | 2443 г |
| Натрий, Na | 18.15 мг | 1300 мг | 1.4% | 1.9% | 7163 г |
| Сера, S | 63.31 мг | 1000 мг | 6.3% | 8.6% | 1580 г |
| Фосфор, P | 68.6 мг | 800 мг | 8.6% | 11.7% | 1166 г |
| Хлор, Cl | 23.7 мг | 2300 мг | 1% | 1.4% | 9705 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 131 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 49.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 17.13 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.819 мг | 18 мг | 4.6% | 6.3% | 2198 г |
| Йод, I | 0.99 мкг | 150 мкг | 0.7% | 1% | 15152 г |
| Кобальт, Co | 2.334 мкг | 10 мкг | 23.3% | 31.7% | 428 г |
| Литий, Li | 14.698 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1184 мг | 2 мг | 5.9% | 8% | 1689 г |
| Медь, Cu | 80.42 мкг | 1000 мкг | 8% | 10.9% | 1243 г |
| Молибден, Mo | 4.022 мкг | 70 мкг | 5.7% | 7.8% | 1740 г |
| Никель, Ni | 2.892 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 87.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.643 мкг | 55 мкг | 12.1% | 16.5% | 828 г |
| Стронций, Sr | 1.23 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 41.83 мкг | 4000 мкг | 1% | 1.4% | 9563 г |
| Хром, Cr | 2.52 мкг | 50 мкг | 5% | 6.8% | 1984 г |
| Цинк, Zn | 1.1481 мг | 12 мг | 9.6% | 13.1% | 1045 г |
| Цирконий, Zr | 0.7 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.501 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.147 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.356 г | ~ | |||
| Валин | 0.273 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.17 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.25 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.43 г | ~ | |||
| Лизин | 0.456 г | ~ | |||
| Метионин | 0.137 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Треонин | 0.223 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.04 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.221 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.037 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.278 г | ~ | |||
| Аланин | 0.328 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.515 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.053 г | ~ | |||
| Глицин | 0.325 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.877 г | ~ | |||
| Пролин | 0.258 г | ~ | |||
| Серин | 0.218 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.178 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.071 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 19.22 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.413 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.046 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.031 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.086 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.019 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.017 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.043 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.056 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.217 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.906 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.357 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.256 г | min 16.8 г | 7.5% | 10.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.113 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.115 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.145 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.3% | 1.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.093 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.009 г | ~ |
Энергетическая ценность Лагман по домашнему составляет 73,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».