Мой здоровый рацион

Рецепт Щи на костном бульоне. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Щи на костном бульоне

Капуста белокочанная (Тушение) 1000 г
Морковь (Тушение) 130 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Бульон говяжий 3000 г
Шампиньоны (Тушение) 230 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Чеснок (Припускание) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Щи на костном бульоне".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 19.4 ккал 1684 ккал 1.2% 6.2% 8680 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 14.4% 3619 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 2.1% 28000 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 5.7% 9125 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 20.6% 2500 г
Вода 93.3 г 2273 г 4.1% 21.1% 2436 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60.3 мкг 900 мкг 6.7% 34.5% 1493 г
бета Каротин 0.369 мг 5 мг 7.4% 38.1% 1355 г
Лютеин + Зеаксантин 0.739 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 11.9% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 28.9% 1800 г
Витамин В4, холин 7.44 мг 500 мг 1.5% 7.7% 6720 г
Витамин В5, пантотеновая 0.094 мг 5 мг 1.9% 9.8% 5319 г
Витамин В6, пиридоксин 0.064 мг 2 мг 3.2% 16.5% 3125 г
Витамин В9, фолаты 3.492 мкг 400 мкг 0.9% 4.6% 11455 г
Витамин В12, кобаламин 0.005 мкг 3 мкг 0.2% 1% 60000 г
Витамин C, аскорбиновая 5.01 мг 90 мг 5.6% 28.9% 1796 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.5% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.051 мг 15 мг 0.3% 1.5% 29412 г
Витамин Н, биотин 0.819 мкг 50 мкг 1.6% 8.2% 6105 г
Витамин К, филлохинон 17.2 мкг 120 мкг 14.3% 73.7% 698 г
Витамин РР, НЭ 1.0943 мг 20 мг 5.5% 28.4% 1828 г
Ниацин 0.437 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 233.69 мг 2500 мг 9.3% 47.9% 1070 г
Кальций, Ca 20.23 мг 1000 мг 2% 10.3% 4943 г
Кремний, Si 12.733 мг 30 мг 42.4% 218.6% 236 г
Магний, Mg 11.04 мг 400 мг 2.8% 14.4% 3623 г
Натрий, Na 245.85 мг 1300 мг 18.9% 97.4% 529 г
Сера, S 25.66 мг 1000 мг 2.6% 13.4% 3897 г
Фосфор, P 39.1 мг 800 мг 4.9% 25.3% 2046 г
Хлор, Cl 159.25 мг 2300 мг 6.9% 35.6% 1444 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 164.9 мкг ~
Бор, B 54.6 мкг ~
Ванадий, V 2.96 мкг ~
Железо, Fe 0.398 мг 18 мг 2.2% 11.3% 4523 г
Йод, I 1.44 мкг 150 мкг 1% 5.2% 10417 г
Кобальт, Co 1.696 мкг 10 мкг 17% 87.6% 590 г
Литий, Li 0.217 мкг ~
Марганец, Mn 0.0576 мг 2 мг 2.9% 14.9% 3472 г
Медь, Cu 86.7 мкг 1000 мкг 8.7% 44.8% 1153 г
Молибден, Mo 3.262 мкг 70 мкг 4.7% 24.2% 2146 г
Никель, Ni 3.606 мкг ~
Рубидий, Rb 12.6 мкг ~
Селен, Se 2.461 мкг 55 мкг 4.5% 23.2% 2235 г
Стронций, Sr 1.02 мкг ~
Титан, Ti 2.64 мкг ~
Фтор, F 5.16 мкг 4000 мкг 0.1% 0.5% 77519 г
Хром, Cr 1.93 мкг 50 мкг 3.9% 20.1% 2591 г
Цинк, Zn 0.2682 мг 12 мг 2.2% 11.3% 4474 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.084 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аргинин* 0.026 г ~
Валин 0.016 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.018 г ~
Лизин 0.018 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.016 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.03 г ~
Заменимые аминокислоты 0.249 г ~
Аланин 0.02 г ~
Аспарагиновая кислота 0.048 г ~
Глицин 0.014 г ~
Глутаминовая кислота 0.081 г ~
Пролин 0.016 г ~
Серин 0.016 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.493 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.039 г min 16.8 г 0.2% 1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.031 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.028 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность Щи на костном бульоне составляет 19,4 кКал.

  • Порция = 451 гр (87.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов