| Подсолнечное масло | 70 г |
| Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая | 545 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 107 г |
| Морковь (Жарка) | 86 г |
| Чеснок (Жарка) | 5 г |
| Перец сладкий красный | 51 г |
| Вода | 500 г |
| Томатная паста. Консервы | 64 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 142.1 ккал | 1684 ккал | 8.4% | 5.9% | 1185 г |
| Белки | 7.9 г | 76 г | 10.4% | 7.3% | 962 г |
| Жиры | 11.1 г | 56 г | 19.8% | 13.9% | 505 г |
| Углеводы | 2 г | 219 г | 0.9% | 0.6% | 10950 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.8% | 4000 г |
| Вода | 77.4 г | 2273 г | 3.4% | 2.4% | 2937 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 141 мкг | 900 мкг | 15.7% | 11% | 638 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.837 мг | 5 мг | 16.7% | 11.8% | 597 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.033 мг | 1.5 мг | 2.2% | 1.5% | 4545 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.076 мг | 1.8 мг | 4.2% | 3% | 2368 г |
| Витамин В4, холин | 27.25 мг | 500 мг | 5.5% | 3.9% | 1835 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.29 мг | 5 мг | 5.8% | 4.1% | 1724 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.199 мг | 2 мг | 10% | 7% | 1005 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.699 мкг | 400 мкг | 1.2% | 0.8% | 8512 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.863 мкг | 3 мкг | 28.8% | 20.3% | 348 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.86 мг | 90 мг | 13.2% | 9.3% | 759 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.04 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.3% | 25000 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.04 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.42 мг | 15 мг | 16.1% | 11.3% | 620 г |
| Витамин Н, биотин | 0.314 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.4% | 15924 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.1 мкг | 120 мкг | 1.8% | 1.3% | 5714 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.101 мг | 20 мг | 10.5% | 7.4% | 952 г |
| Ниацин | 0.19 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.222 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 188.04 мг | 2500 мг | 7.5% | 5.3% | 1330 г |
| Кальций, Ca | 12.95 мг | 1000 мг | 1.3% | 0.9% | 7722 г |
| Кремний, Si | 2.51 мг | 30 мг | 8.4% | 5.9% | 1195 г |
| Магний, Mg | 13.4 мг | 400 мг | 3.4% | 2.4% | 2985 г |
| Натрий, Na | 28.9 мг | 1300 мг | 2.2% | 1.5% | 4498 г |
| Сера, S | 82.48 мг | 1000 мг | 8.2% | 5.8% | 1212 г |
| Фосфор, P | 79.2 мг | 800 мг | 9.9% | 7% | 1010 г |
| Хлор, Cl | 17.42 мг | 2300 мг | 0.8% | 0.6% | 13203 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 35.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 20.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.91 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.06 мг | 18 мг | 5.9% | 4.2% | 1698 г |
| Йод, I | 0.94 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.4% | 15957 г |
| Кобальт, Co | 1.744 мкг | 10 мкг | 17.4% | 12.2% | 573 г |
| Литий, Li | 3.602 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0423 мг | 2 мг | 2.1% | 1.5% | 4728 г |
| Медь, Cu | 63.22 мкг | 1000 мкг | 6.3% | 4.4% | 1582 г |
| Молибден, Mo | 3.411 мкг | 70 мкг | 4.9% | 3.4% | 2052 г |
| Никель, Ni | 0.692 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 20.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.622 мкг | 55 мкг | 12% | 8.4% | 831 г |
| Стронций, Sr | 0.52 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 50.17 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.9% | 7973 г |
| Хром, Cr | 0.55 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.8% | 9091 г |
| Цинк, Zn | 1.9354 мг | 12 мг | 16.1% | 11.3% | 620 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.155 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.054 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.497 г | ~ | |||
| Валин | 0.37 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.243 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.334 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.585 г | ~ | |||
| Лизин | 0.622 г | ~ | |||
| Метионин | 0.192 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.293 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.04 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.295 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.012 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.089 г | ~ | |||
| Аланин | 0.471 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.68 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.108 г | ~ | |||
| Глицин | 0.507 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.141 г | ~ | |||
| Пролин | 0.381 г | ~ | |||
| Серин | 0.3 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.232 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.078 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 3.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 68.1% | 47.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 27.05 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 10.219 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.9 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.004 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.171 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.028 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.59 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.066 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.935 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.036 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.789 г | min 16.8 г | 22.6% | 15.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.046 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.212 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.047 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.499 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.019 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.493 г | от 11.2 до 20.6 г | 31.2% | 22% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.187 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.017 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.005 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.342 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.342 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.342 г | ~ |
Энергетическая ценность Болоньезе составляет 142,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».