Мой здоровый рацион

Рецепт Жаркое по-домашнему с курицей (только мясо). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Жаркое по-домашнему с курицей (только мясо)

Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо, тушеное 800 г
Баклажан (Тушение) 650 г
Лук репчатый (Тушение) 160 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 300 г
Перец сладкий красный (Тушение) 300 г
Зелень (петрушка и укроп) 30 г
Картофель (Тушение) 600 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 40 г
Подсолнечное масло 10 г
Перец красный молотый острый 0.5 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое по-домашнему с курицей (только мясо)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.2 ккал 1684 ккал 6.2% 6% 1616 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 12.3% 784 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 7.2% 1333 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 2.8% 3476 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 6.7% 1429 г
Вода 75.9 г 2273 г 3.3% 3.2% 2995 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 70.7 мкг 900 мкг 7.9% 7.6% 1273 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.365 мг 5 мг 7.3% 7% 1370 г
бета Криптоксантин 1.278 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.689 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 4.1% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 6.1% 1565 г
Витамин В4, холин 27.66 мг 500 мг 5.5% 5.3% 1808 г
Витамин В5, пантотеновая 0.455 мг 5 мг 9.1% 8.7% 1099 г
Витамин В6, пиридоксин 0.204 мг 2 мг 10.2% 9.8% 980 г
Витамин В9, фолаты 7.739 мкг 400 мкг 1.9% 1.8% 5169 г
Витамин В12, кобаламин 0.093 мкг 3 мкг 3.1% 3% 3226 г
Витамин C, аскорбиновая 16.76 мг 90 мг 18.6% 17.9% 537 г
Витамин D, кальциферол 0.048 мкг 10 мкг 0.5% 0.5% 20833 г
Витамин D3, холекальциферол 0.033 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.44 мг 15 мг 2.9% 2.8% 3409 г
Витамин Н, биотин 0.147 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 34014 г
Витамин К, филлохинон 14.5 мкг 120 мкг 12.1% 11.6% 828 г
Витамин РР, НЭ 2.5587 мг 20 мг 12.8% 12.3% 782 г
Ниацин 0.585 мг ~
Бетаин 1.603 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 306.17 мг 2500 мг 12.2% 11.7% 817 г
Кальций, Ca 33.7 мг 1000 мг 3.4% 3.3% 2967 г
Кремний, Si 21.461 мг 30 мг 71.5% 68.6% 140 г
Магний, Mg 17.43 мг 400 мг 4.4% 4.2% 2295 г
Натрий, Na 359.63 мг 1300 мг 27.7% 26.6% 361 г
Сера, S 105.29 мг 1000 мг 10.5% 10.1% 950 г
Фосфор, P 89.1 мг 800 мг 11.1% 10.7% 898 г
Хлор, Cl 545.19 мг 2300 мг 23.7% 22.7% 422 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 426.5 мкг ~
Бор, B 75.9 мкг ~
Ванадий, V 33.56 мкг ~
Железо, Fe 0.976 мг 18 мг 5.4% 5.2% 1844 г
Йод, I 1.22 мкг 150 мкг 0.8% 0.8% 12295 г
Кобальт, Co 2.716 мкг 10 мкг 27.2% 26.1% 368 г
Литий, Li 46.208 мкг ~
Марганец, Mn 0.1538 мг 2 мг 7.7% 7.4% 1300 г
Медь, Cu 122.65 мкг 1000 мкг 12.3% 11.8% 815 г
Молибден, Mo 6.427 мкг 70 мкг 9.2% 8.8% 1089 г
Никель, Ni 3.458 мкг ~
Рубидий, Rb 161.8 мкг ~
Селен, Se 6.039 мкг 55 мкг 11% 10.6% 911 г
Стронций, Sr 2.68 мкг ~
Фтор, F 16.31 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 24525 г
Хром, Cr 3.87 мкг 50 мкг 7.7% 7.4% 1292 г
Цинк, Zn 1.1917 мг 12 мг 9.9% 9.5% 1007 г
Цирконий, Zr 1.2 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.63 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.472 г ~
Аргинин* 0.559 г ~
Валин 0.49 г ~
Гистидин* 0.295 г ~
Изолейцин 0.493 г ~
Лейцин 0.7 г ~
Лизин 0.78 г ~
Метионин 0.246 г ~
Метионин + Цистеин 0.034 г ~
Треонин 0.405 г ~
Триптофан 0.119 г ~
Фенилаланин 0.392 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.132 г ~
Заменимые аминокислоты 0.763 г ~
Аланин 0.502 г ~
Аспарагиновая кислота 0.863 г ~
Глицин 0.449 г ~
Глутаминовая кислота 1.43 г ~
Пролин 0.414 г ~
Серин 0.348 г ~
Тирозин 0.34 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.7%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 20.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.87 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.017 мг ~
бета Ситостерол 0.818 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.002 г ~
8:0 Каприловая 0.006 г ~
10:0 Каприновая 0.021 г ~
12:0 Лауриновая 0.029 г ~
14:0 Миристиновая 0.063 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.763 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.279 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.471 г min 16.8 г 8.8% 8.4%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.173 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.255 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.03 г от 11.2 до 20.6 г 9.2% 8.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.895 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.01 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.016 г ~

Энергетическая ценность Жаркое по-домашнему с курицей (только мясо) составляет 104,2 кКал.

  • Порция = 200 гр (208.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».