Мой здоровый рацион

Рецепт Удон. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Удон

Морская капуста (ламинария) сушеная (Варка без слива) 5 г
Яйцо куриное жареное (без масла) 100 г
Вода 200 г
Соевый соус 5 г
Телятина запечённая 50 г
Огурец грунтовый (Припускание) 120 г
Укроп (Припускание) 18 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Удон".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.5 ккал 1684 ккал 6.9% 6% 1458 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 7.7% 1118 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 14.1% 615 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.6% 14600 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.2% 4000 г
Вода 81.3 г 2273 г 3.6% 3.1% 2796 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 133.2 мкг 900 мкг 14.8% 12.8% 676 г
Ретинол 0.097 мг ~
альфа Каротин 0.018 мкг ~
бета Каротин 0.249 мг 5 мг 5% 4.3% 2008 г
бета Криптоксантин 0.022 мкг ~
Ликопин 0.018 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.489 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 2.7% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.178 мг 1.8 мг 9.9% 8.6% 1011 г
Витамин В4, холин 88.07 мг 500 мг 17.6% 15.2% 568 г
Витамин В5, пантотеновая 0.624 мг 5 мг 12.5% 10.8% 801 г
Витамин В6, пиридоксин 0.099 мг 2 мг 5% 4.3% 2020 г
Витамин В9, фолаты 4.152 мкг 400 мкг 1% 0.9% 9634 г
Витамин В12, кобаламин 0.528 мкг 3 мкг 17.6% 15.2% 568 г
Витамин C, аскорбиновая 2.59 мг 90 мг 2.9% 2.5% 3475 г
Витамин D, кальциферол 0.691 мкг 10 мкг 6.9% 6% 1447 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.516 мг 15 мг 3.4% 2.9% 2907 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 6.785 мкг 50 мкг 13.6% 11.8% 737 г
Витамин К, филлохинон 13.9 мкг 120 мкг 11.6% 10% 863 г
Витамин РР, НЭ 2.2243 мг 20 мг 11.1% 9.6% 899 г
Ниацин 0.149 мг ~
Бетаин 0.5 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.8 мг 2500 мг 9.8% 8.5% 1021 г
Кальций, Ca 41.43 мг 1000 мг 4.1% 3.5% 2414 г
Кремний, Si 17.028 мг 30 мг 56.8% 49.2% 176 г
Магний, Mg 31.65 мг 400 мг 7.9% 6.8% 1264 г
Натрий, Na 197.64 мг 1300 мг 15.2% 13.2% 658 г
Сера, S 96.49 мг 1000 мг 9.6% 8.3% 1036 г
Фосфор, P 106.2 мг 800 мг 13.3% 11.5% 753 г
Хлор, Cl 165.41 мг 2300 мг 7.2% 6.2% 1390 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 150.2 мкг ~
Бор, B 14 мкг ~
Ванадий, V 5.4 мкг ~
Железо, Fe 2.959 мг 18 мг 16.4% 14.2% 608 г
Йод, I 179.8 мкг 150 мкг 119.9% 103.8% 83 г
Кобальт, Co 5.307 мкг 10 мкг 53.1% 46% 188 г
Литий, Li 0.079 мкг ~
Марганец, Mn 0.1495 мг 2 мг 7.5% 6.5% 1338 г
Медь, Cu 104.99 мкг 1000 мкг 10.5% 9.1% 952 г
Молибден, Mo 2.738 мкг 70 мкг 3.9% 3.4% 2557 г
Никель, Ni 0.404 мкг ~
Рубидий, Rb 0.4 мкг ~
Селен, Se 8.994 мкг 55 мкг 16.4% 14.2% 612 г
Стронций, Sr 3.15 мкг ~
Фтор, F 100.24 мкг 4000 мкг 2.5% 2.2% 3990 г
Хром, Cr 3.5 мкг 50 мкг 7% 6.1% 1429 г
Цинк, Zn 0.9999 мг 12 мг 8.3% 7.2% 1200 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.031 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 0.023 г ~
Валин 0.016 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.022 г ~
Лизин 0.016 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.013 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аланин 0.014 г ~
Аспарагиновая кислота 0.031 г ~
Глицин 0.015 г ~
Глутаминовая кислота 0.074 г ~
Пролин 0.017 г ~
Серин 0.017 г ~
Тирозин 0.012 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.6%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 18.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 167.3 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.201 мг ~
бета Ситостерол 2.747 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.223 г ~
6:0 Капроновая 0.049 г ~
8:0 Каприловая 0.043 г ~
10:0 Каприновая 0.112 г ~
12:0 Лауриновая 0.144 г ~
14:0 Миристиновая 0.466 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.491 г ~
18:0 Стеариновая 0.46 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.697 г min 16.8 г 22% 19%
14:1 Миристолеиновая 0.05 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.17 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.57 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.139 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.275 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.22 г от 11.2 до 20.6 г 10.9% 9.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.22 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.056 г ~

Энергетическая ценность Удон составляет 115,5 кКал.

  • Порция = 420 гр (485.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».