Мой здоровый рацион

Рецепт Печень. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень

Овсяные хлопья "геркулес" 1 Стакан 200 мл
Яйцо куриное 1 С1
Сахар песок 6 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Подсолнечное масло 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 361.8 ккал 1684 ккал 21.5% 5.9% 465 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 3% 938 г
Жиры 14.6 г 56 г 26.1% 7.2% 384 г
Углеводы 49.5 г 219 г 22.6% 6.2% 442 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 3.2% 870 г
Вода 24.6 г 2273 г 1.1% 0.3% 9240 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 70.3 мкг 900 мкг 7.8% 2.2% 1280 г
Ретинол 0.068 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.1% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.189 мг 1.5 мг 12.6% 3.5% 794 г
Витамин В2, рибофлавин 0.157 мг 1.8 мг 8.7% 2.4% 1146 г
Витамин В4, холин 83.14 мг 500 мг 16.6% 4.6% 601 г
Витамин В5, пантотеновая 0.775 мг 5 мг 15.5% 4.3% 645 г
Витамин В6, пиридоксин 0.129 мг 2 мг 6.5% 1.8% 1550 г
Витамин В9, фолаты 10.595 мкг 400 мкг 2.6% 0.7% 3775 г
Витамин В12, кобаламин 0.141 мкг 3 мкг 4.7% 1.3% 2128 г
Витамин D, кальциферол 0.595 мкг 10 мкг 6% 1.7% 1681 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.811 мг 15 мг 32.1% 8.9% 312 г
Витамин Н, биотин 13.027 мкг 50 мкг 26.1% 7.2% 384 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.3% 9231 г
Витамин РР, НЭ 2.7135 мг 20 мг 13.6% 3.8% 737 г
Ниацин 0.43 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 163.48 мг 2500 мг 6.5% 1.8% 1529 г
Кальций, Ca 35.32 мг 1000 мг 3.5% 1% 2831 г
Магний, Mg 52.05 мг 400 мг 13% 3.6% 768 г
Натрий, Na 44.04 мг 1300 мг 3.4% 0.9% 2952 г
Сера, S 80.86 мг 1000 мг 8.1% 2.2% 1237 г
Фосфор, P 176.2 мг 800 мг 22% 6.1% 454 г
Хлор, Cl 69.78 мг 2300 мг 3% 0.8% 3296 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.116 мг 18 мг 11.8% 3.3% 851 г
Йод, I 7.68 мкг 150 мкг 5.1% 1.4% 1953 г
Кобальт, Co 4.595 мкг 10 мкг 46% 12.7% 218 г
Марганец, Mn 1.4532 мг 2 мг 72.7% 20.1% 138 г
Медь, Cu 192.7 мкг 1000 мкг 19.3% 5.3% 519 г
Молибден, Mo 1.622 мкг 70 мкг 2.3% 0.6% 4316 г
Селен, Se 19.232 мкг 55 мкг 35% 9.7% 286 г
Фтор, F 31.89 мкг 4000 мкг 0.8% 0.2% 12543 г
Хром, Cr 1.08 мкг 50 мкг 2.2% 0.6% 4630 г
Цинк, Zn 1.473 мг 12 мг 12.3% 3.4% 815 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 22.741 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 26.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.524 г ~
Валин 0.446 г ~
Гистидин* 0.194 г ~
Изолейцин 0.332 г ~
Лейцин 0.561 г ~
Лизин 0.421 г ~
Метионин 0.166 г ~
Метионин + Цистеин 0.365 г ~
Треонин 0.328 г ~
Триптофан 0.137 г ~
Фенилаланин 0.403 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.718 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.396 г ~
Аспарагиновая кислота 0.718 г ~
Глицин 0.545 г ~
Глутаминовая кислота 1.303 г ~
Пролин 0.381 г ~
Серин 0.467 г ~
Тирозин 0.319 г ~
Цистеин 0.199 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 6.8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 27.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 154.05 мг max 300 мг
бета Ситостерол 18.378 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.619 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.637 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
22:0 Бегеновая 0.064 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.344 г min 16.8 г 25.9% 7.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.105 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.093 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.195 г от 11.2 до 20.6 г 64.2% 17.7%
18:2 Линолевая (ud) 6.655 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность Печень составляет 361,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».