Мой здоровый рацион

Рецепт Спагетти болоньезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Спагетти болоньезе

Куриный фарш 150 г
Помидор (томат), парниковый 300 г
Лук репчатый 100 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 50 г
Паста (макароны, спагетти) из цельнозерновой муки, сухая 100 г
Оливковое масло 10 г
Способ приготовления

Ингредиенты 400 г фарша куриного или просто куриной грудки (мелко нарезанная) 400 г помидоров 2 ср.зубчика чеснока (около 20 гр.) 1 ср. луковица (около 150 гр 80г сыра 180 г в сухом виде твёрдого сорта макарон Специи (соль, перец красный сладкий, немного чили, 0.25 ч.л. прованские травы .

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Спагетти болоньезе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.7 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1279 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 8.6% 884 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 7.2% 1057 г
Углеводы 12 г 219 г 5.5% 4.2% 1825 г
Углеводы (общие) 10.6 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 7.2% 1053 г
Вода 70.8 г 2273 г 3.1% 2.4% 3210 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.8 мкг 900 мкг 5.5% 4.2% 1807 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.216 мг 5 мг 4.3% 3.3% 2315 г
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 5.4% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 5.1% 1500 г
Витамин В4, холин 14.37 мг 500 мг 2.9% 2.2% 3479 г
Витамин В5, пантотеновая 0.399 мг 5 мг 8% 6.1% 1253 г
Витамин В6, пиридоксин 0.171 мг 2 мг 8.6% 6.5% 1170 г
Витамин В9, фолаты 11.69 мкг 400 мкг 2.9% 2.2% 3422 г
Витамин В12, кобаламин 0.203 мкг 3 мкг 6.8% 5.2% 1478 г
Витамин C, аскорбиновая 9.86 мг 90 мг 11% 8.4% 913 г
Витамин D, кальциферол 0.035 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 28571 г
Витамин D3, холекальциферол 0.035 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.336 мг 15 мг 2.2% 1.7% 4464 г
бета Токоферол 0.031 мг ~
гамма Токоферол 0.158 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.127 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 39370 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 3% 2553 г
Витамин РР, НЭ 2.7027 мг 20 мг 13.5% 10.3% 740 г
Ниацин 0.239 мг ~
Бетаин 1.627 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.23 мг 2500 мг 12.2% 9.3% 819 г
Кальций, Ca 96.49 мг 1000 мг 9.6% 7.3% 1036 г
Кремний, Si 3.239 мг 30 мг 10.8% 8.2% 926 г
Магний, Mg 27.54 мг 400 мг 6.9% 5.2% 1452 г
Натрий, Na 103.2 мг 1300 мг 7.9% 6% 1260 г
Сера, S 95.78 мг 1000 мг 9.6% 7.3% 1044 г
Фосфор, P 157.8 мг 800 мг 19.7% 15% 507 г
Хлор, Cl 27.61 мг 2300 мг 1.2% 0.9% 8330 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 113.4 мкг ~
Бор, B 76.8 мкг ~
Ванадий, V 0.21 мкг ~
Железо, Fe 1.07 мг 18 мг 5.9% 4.5% 1682 г
Йод, I 1.27 мкг 150 мкг 0.8% 0.6% 11811 г
Кобальт, Co 3.239 мкг 10 мкг 32.4% 24.6% 309 г
Литий, Li 12.254 мкг ~
Марганец, Mn 0.5165 мг 2 мг 25.8% 19.6% 387 г
Медь, Cu 144.44 мкг 1000 мкг 14.4% 10.9% 692 г
Молибден, Mo 2.958 мкг 70 мкг 4.2% 3.2% 2366 г
Никель, Ni 5.915 мкг ~
Рубидий, Rb 131.7 мкг ~
Селен, Se 14.908 мкг 55 мкг 27.1% 20.6% 369 г
Фтор, F 12.82 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 31201 г
Хром, Cr 2.39 мкг 50 мкг 4.8% 3.6% 2092 г
Цинк, Zn 1.1268 мг 12 мг 9.4% 7.1% 1065 г
Цирконий, Zr 2.03 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 0.354 г ~
Валин 0.351 г ~
Гистидин* 0.211 г ~
Изолейцин 0.307 г ~
Лейцин 0.538 г ~
Лизин 0.56 г ~
Метионин 0.163 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.252 г ~
Триптофан 0.068 г ~
Фенилаланин 0.285 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аланин 0.291 г ~
Аспарагиновая кислота 0.509 г ~
Гидроксипролин 0.02 г ~
Глицин 0.227 г ~
Глутаминовая кислота 1.161 г ~
Пролин 0.438 г ~
Серин 0.304 г ~
Тирозин 0.272 г ~
Цистеин 0.058 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 11.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.96 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.408 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.091 г ~
6:0 Капроновая 0.034 г ~
8:0 Каприловая 0.018 г ~
10:0 Каприновая 0.046 г ~
12:0 Лауриновая 0.061 г ~
14:0 Миристиновая 0.214 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.103 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.298 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.285 г min 16.8 г 13.6% 10.3%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.163 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.072 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.68 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.705 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.618 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.425 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.046 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.022 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~
Трансжиры 0.014 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.009 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.009 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.005 г ~

Энергетическая ценность Спагетти болоньезе составляет 131,7 кКал.

  • Порция = 355 гр (467.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».