Мой здоровый рацион

Рецепт Бульон куриный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бульон куриный

Куриный окорочок (Варка) 571 г
Лук репчатый (Варка без слива) 200 г
Морковь (Варка без слива) 100 г
Картофель (Варка без слива) 400 г
Вода 4000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бульон куриный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 23.9 ккал 1684 ккал 1.4% 5.9% 7046 г
Белки 2.4 г 76 г 3.2% 13.4% 3167 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 6.7% 6222 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 2.9% 13688 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 6.3% 6667 г
Вода 94.7 г 2273 г 4.2% 17.6% 2400 г
Зола 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.5 мкг 900 мкг 4.2% 17.6% 2400 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.228 мг 5 мг 4.6% 19.2% 2193 г
Витамин В1, тиамин 0.015 мг 1.5 мг 1% 4.2% 10000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.021 мг 1.8 мг 1.2% 5% 8571 г
Витамин В4, холин 1.26 мг 500 мг 0.3% 1.3% 39683 г
Витамин В5, пантотеновая 0.03 мг 5 мг 0.6% 2.5% 16667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.026 мг 2 мг 1.3% 5.4% 7692 г
Витамин В9, фолаты 0.817 мкг 400 мкг 0.2% 0.8% 48960 г
Витамин C, аскорбиновая 0.83 мг 90 мг 0.9% 3.8% 10843 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.023 мг 15 мг 0.2% 0.8% 65217 г
Витамин Н, биотин 0.054 мкг 50 мкг 0.1% 0.4% 92593 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 1.3% 30000 г
Витамин РР, НЭ 0.4281 мг 20 мг 2.1% 8.8% 4672 г
Ниацин 0.383 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 72.55 мг 2500 мг 2.9% 12.1% 3446 г
Кальций, Ca 8.02 мг 1000 мг 0.8% 3.3% 12469 г
Кремний, Si 2.788 мг 30 мг 9.3% 38.9% 1076 г
Магний, Mg 5.38 мг 400 мг 1.3% 5.4% 7435 г
Натрий, Na 2.92 мг 1300 мг 0.2% 0.8% 44521 г
Сера, S 27.31 мг 1000 мг 2.7% 11.3% 3662 г
Фосфор, P 18 мг 800 мг 2.3% 9.6% 4444 г
Хлор, Cl 8.99 мг 2300 мг 0.4% 1.7% 25584 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54.1 мкг ~
Бор, B 12.6 мкг ~
Ванадий, V 8.24 мкг ~
Железо, Fe 0.274 мг 18 мг 1.5% 6.3% 6569 г
Йод, I 0.79 мкг 150 мкг 0.5% 2.1% 18987 г
Кобальт, Co 1.415 мкг 10 мкг 14.2% 59.4% 707 г
Литий, Li 3.725 мкг ~
Марганец, Mn 0.0182 мг 2 мг 0.9% 3.8% 10989 г
Медь, Cu 24.25 мкг 1000 мкг 2.4% 10% 4124 г
Молибден, Mo 2.442 мкг 70 мкг 3.5% 14.6% 2867 г
Никель, Ni 0.38 мкг ~
Рубидий, Rb 35.3 мкг ~
Селен, Se 0.038 мкг 55 мкг 0.1% 0.4% 144737 г
Стронций, Sr 0.54 мкг ~
Фтор, F 86.44 мкг 4000 мкг 2.2% 9.2% 4627 г
Хром, Cr 1.54 мкг 50 мкг 3.1% 13% 3247 г
Цинк, Zn 0.2215 мг 12 мг 1.8% 7.5% 5418 г
Цирконий, Zr 0.14 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.134 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аргинин* 0.222 г ~
Валин 0.129 г ~
Гистидин* 0.084 г ~
Изолейцин 0.12 г ~
Лейцин 0.213 г ~
Лизин 0.273 г ~
Метионин 0.048 г ~
Метионин + Цистеин 0.092 г ~
Треонин 0.118 г ~
Триптофан 0.042 г ~
Фенилаланин 0.114 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.204 г ~
Заменимые аминокислоты 0.131 г ~
Аланин 0.153 г ~
Аспарагиновая кислота 0.23 г ~
Гидроксипролин 0.021 г ~
Глицин 0.155 г ~
Глутаминовая кислота 0.366 г ~
Пролин 0.137 г ~
Серин 0.118 г ~
Тирозин 0.09 г ~
Цистеин 0.043 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 46.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.24 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.274 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.07 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.444 г min 16.8 г 2.6% 10.9%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.107 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.464 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.128 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.018 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.179 г ~

Энергетическая ценность Бульон куриный составляет 23,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов