Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ зелёный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ зелёный

Костный Бульон Говяжий [Biotic Food] 1700 г
Петрушка свежая 31 г
Щавель 226 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 13 г
Морковь 73 г
Лук репчатый 81 г
Картофель 311 г
Лук зеленый (перо) 20 г
Чеснок 6 г
Укроп 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ зелёный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 38.8 ккал 1684 ккал 2.3% 5.9% 4340 г
Белки 3.4 г 76 г 4.5% 11.6% 2235 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 7.7% 3294 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 3.9% 6636 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 6.4% 4000 г
Вода 90.6 г 2273 г 4% 10.3% 2509 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 120.2 мкг 900 мкг 13.4% 34.5% 749 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.709 мг 5 мг 14.2% 36.6% 705 г
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 6.4% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.024 мг 1.8 мг 1.3% 3.4% 7500 г
Витамин В4, холин 3.82 мг 500 мг 0.8% 2.1% 13089 г
Витамин В5, пантотеновая 0.058 мг 5 мг 1.2% 3.1% 8621 г
Витамин В6, пиридоксин 0.063 мг 2 мг 3.2% 8.2% 3175 г
Витамин В9, фолаты 4.49 мкг 400 мкг 1.1% 2.8% 8909 г
Витамин В12, кобаламин 0.001 мкг 3 мкг 300000 г
Витамин C, аскорбиновая 9.84 мг 90 мг 10.9% 28.1% 915 г
Витамин D, кальциферол 0.007 мкг 10 мкг 0.1% 0.3% 142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.263 мг 15 мг 1.8% 4.6% 5703 г
Витамин Н, биотин 0.275 мкг 50 мкг 0.6% 1.5% 18182 г
Витамин К, филлохинон 27.1 мкг 120 мкг 22.6% 58.2% 443 г
Витамин РР, НЭ 0.3721 мг 20 мг 1.9% 4.9% 5375 г
Ниацин 0.246 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 143.91 мг 2500 мг 5.8% 14.9% 1737 г
Кальций, Ca 13.57 мг 1000 мг 1.4% 3.6% 7369 г
Кремний, Si 7.504 мг 30 мг 25% 64.4% 400 г
Магний, Mg 14.05 мг 400 мг 3.5% 9% 2847 г
Натрий, Na 3.71 мг 1300 мг 0.3% 0.8% 35040 г
Сера, S 9.17 мг 1000 мг 0.9% 2.3% 10905 г
Фосфор, P 21.5 мг 800 мг 2.7% 7% 3721 г
Хлор, Cl 19.26 мг 2300 мг 0.8% 2.1% 11942 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 150.4 мкг ~
Бор, B 33.2 мкг ~
Ванадий, V 23.15 мкг ~
Железо, Fe 0.391 мг 18 мг 2.2% 5.7% 4604 г
Йод, I 1.71 мкг 150 мкг 1.1% 2.8% 8772 г
Кобальт, Co 1.161 мкг 10 мкг 11.6% 29.9% 861 г
Литий, Li 10.91 мкг ~
Марганец, Mn 0.0823 мг 2 мг 4.1% 10.6% 2430 г
Медь, Cu 38.74 мкг 1000 мкг 3.9% 10.1% 2581 г
Молибден, Mo 2.363 мкг 70 мкг 3.4% 8.8% 2962 г
Никель, Ni 3.409 мкг ~
Рубидий, Rb 84.1 мкг ~
Селен, Se 0.201 мкг 55 мкг 0.4% 1% 27363 г
Стронций, Sr 3.45 мкг ~
Фтор, F 16.38 мкг 4000 мкг 0.4% 1% 24420 г
Хром, Cr 1.93 мкг 50 мкг 3.9% 10.1% 2591 г
Цинк, Zn 0.1293 мг 12 мг 1.1% 2.8% 9281 г
Цирконий, Zr 0.38 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.978 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аргинин* 0.019 г ~
Валин 0.018 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.013 г ~
Лейцин 0.019 г ~
Лизин 0.02 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.015 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.015 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.028 г ~
Заменимые аминокислоты 0.189 г ~
Аланин 0.016 г ~
Аспарагиновая кислота 0.038 г ~
Глицин 0.015 г ~
Глутаминовая кислота 0.048 г ~
Пролин 0.014 г ~
Серин 0.018 г ~
Тирозин 0.013 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.89 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.014 г ~
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.042 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.125 г ~
18:0 Стеариновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.136 г min 16.8 г 0.8% 2.1%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.114 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.022 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.015 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Борщ зелёный составляет 38,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».