Мой здоровый рацион

Рецепт Куриная печень с грибами в сметане (К). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куриная печень с грибами в сметане (К)

Печень куриная (Тушение) 500 г
Шампиньоны (Тушение) 300 г
Лук репчатый (Тушение) 150 г
Сметана 20% жирности (Запекание) 400 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец душистый, молотый 2 г
Вода 100 г
Подсолнечное масло 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 20 г
Морковь (Жарка) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная печень с грибами в сметане (К)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.8 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 958 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 7.6% 752 г
Жиры 13.1 г 56 г 23.4% 13.3% 427 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.1% 5341 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.7% 1538 г
Вода 69.4 г 2273 г 3.1% 1.8% 3275 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4201.2 мкг 900 мкг 466.8% 265.5% 21 г
Ретинол 4.05 мг ~
бета Каротин 0.965 мг 5 мг 19.3% 11% 518 г
Витамин В1, тиамин 0.208 мг 1.5 мг 13.9% 7.9% 721 г
Витамин В2, рибофлавин 0.942 мг 1.8 мг 52.3% 29.7% 191 г
Витамин В4, холин 97.38 мг 500 мг 19.5% 11.1% 513 г
Витамин В5, пантотеновая 2.931 мг 5 мг 58.6% 33.3% 171 г
Витамин В6, пиридоксин 0.358 мг 2 мг 17.9% 10.2% 559 г
Витамин В9, фолаты 70.866 мкг 400 мкг 17.7% 10.1% 564 г
Витамин В12, кобаламин 6.59 мкг 3 мкг 219.7% 125% 46 г
Витамин C, аскорбиновая 9.43 мг 90 мг 10.5% 6% 954 г
Витамин D, кальциферол 0.054 мкг 10 мкг 0.5% 0.3% 18519 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.323 мг 15 мг 15.5% 8.8% 646 г
Витамин Н, биотин 4.907 мкг 50 мкг 9.8% 5.6% 1019 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.7% 8000 г
Витамин РР, НЭ 6.6418 мг 20 мг 33.2% 18.9% 301 г
Ниацин 5.254 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 292.17 мг 2500 мг 11.7% 6.7% 856 г
Кальций, Ca 41.56 мг 1000 мг 4.2% 2.4% 2406 г
Кремний, Si 3.213 мг 30 мг 10.7% 6.1% 934 г
Магний, Mg 20.23 мг 400 мг 5.1% 2.9% 1977 г
Натрий, Na 209.79 мг 1300 мг 16.1% 9.2% 620 г
Сера, S 102.65 мг 1000 мг 10.3% 5.9% 974 г
Фосфор, P 158.8 мг 800 мг 19.9% 11.3% 504 г
Хлор, Cl 284.74 мг 2300 мг 12.4% 7.1% 808 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 187.9 мкг ~
Бор, B 38.9 мкг ~
Ванадий, V 9.68 мкг ~
Железо, Fe 7.255 мг 18 мг 40.3% 22.9% 248 г
Йод, I 7.23 мкг 150 мкг 4.8% 2.7% 2075 г
Кобальт, Co 10.366 мкг 10 мкг 103.7% 59% 96 г
Литий, Li 0.637 мкг ~
Марганец, Mn 0.2098 мг 2 мг 10.5% 6% 953 г
Медь, Cu 302.03 мкг 1000 мкг 30.2% 17.2% 331 г
Молибден, Mo 27.024 мкг 70 мкг 38.6% 22% 259 г
Никель, Ni 0.848 мкг ~
Олово, Sn 4.16 мкг ~
Рубидий, Rb 60.7 мкг ~
Селен, Se 22.917 мкг 55 мкг 41.7% 23.7% 240 г
Стронций, Sr 9.42 мкг ~
Титан, Ti 11.82 мкг ~
Фтор, F 24.7 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 16194 г
Хром, Cr 7.24 мкг 50 мкг 14.5% 8.2% 691 г
Цинк, Zn 2.953 мг 12 мг 24.6% 14% 406 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.114 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аргинин* 0.444 г ~
Валин 0.532 г ~
Гистидин* 0.178 г ~
Изолейцин 0.4 г ~
Лейцин 0.814 г ~
Лизин 0.456 г ~
Метионин 0.177 г ~
Метионин + Цистеин 0.279 г ~
Треонин 0.308 г ~
Триптофан 0.17 г ~
Фенилаланин 0.416 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.7 г ~
Заменимые аминокислоты 0.132 г ~
Аланин 0.615 г ~
Аспарагиновая кислота 0.799 г ~
Гидроксипролин 0.025 г ~
Глицин 0.453 г ~
Глутаминовая кислота 1.205 г ~
Пролин 0.427 г ~
Серин 0.21 г ~
Тирозин 0.284 г ~
Цистеин 0.098 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.063 г от 0.9 до 3.7 г 7% 4%
Омега-6 жирные кислоты 3.131 г от 4.7 до 16.8 г 66.6% 37.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 163.47 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.102 мг ~
бета Ситостерол 8.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.871 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.653 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.372 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.622 г min 16.8 г 21.6% 12.3%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.068 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.64 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.392 г от 11.2 до 20.6 г 30.3% 17.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.86 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.05 г ~

Энергетическая ценность Куриная печень с грибами в сметане (К) составляет 175,8 кКал.

  • Порция = 240 гр (421.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».