Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажан запечённый на гриле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажан запечённый на гриле

Баклажан, сырой 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажан запечённый на гриле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 25 ккал 1684 ккал 1.5% 6% 6736 г
Белки 1 г 76 г 1.3% 5.2% 7600 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.6% 28000 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 5.2% 7552 г
Углеводы (общие) 5.9 г ~
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 60% 667 г
Вода 92.3 г 2273 г 4.1% 16.4% 2463 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1 мкг 900 мкг 0.1% 0.4% 90000 г
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 1.2% 35714 г
Лютеин + Зеаксантин 36 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 10.4% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.037 мг 1.8 мг 2.1% 8.4% 4865 г
Витамин В4, холин 6.9 мг 500 мг 1.4% 5.6% 7246 г
Витамин В5, пантотеновая 0.281 мг 5 мг 5.6% 22.4% 1779 г
Витамин В6, пиридоксин 0.084 мг 2 мг 4.2% 16.8% 2381 г
Витамин В9, фолаты 22 мкг 400 мкг 5.5% 22% 1818 г
Витамин C, аскорбиновая 2.2 мг 90 мг 2.4% 9.6% 4091 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.3 мг 15 мг 2% 8% 5000 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 11.6% 3429 г
Витамин РР, НЭ 0.649 мг 20 мг 3.2% 12.8% 3082 г
Макроэлементы
Калий, K 229 мг 2500 мг 9.2% 36.8% 1092 г
Кальций, Ca 9 мг 1000 мг 0.9% 3.6% 11111 г
Магний, Mg 14 мг 400 мг 3.5% 14% 2857 г
Натрий, Na 2 мг 1300 мг 0.2% 0.8% 65000 г
Сера, S 9.8 мг 1000 мг 1% 4% 10204 г
Фосфор, P 24 мг 800 мг 3% 12% 3333 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.23 мг 18 мг 1.3% 5.2% 7826 г
Марганец, Mn 0.232 мг 2 мг 11.6% 46.4% 862 г
Медь, Cu 81 мкг 1000 мкг 8.1% 32.4% 1235 г
Селен, Se 0.3 мкг 55 мкг 0.5% 2% 18333 г
Цинк, Zn 0.16 мг 12 мг 1.3% 5.2% 7500 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.057 г ~
Валин 0.053 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.045 г ~
Лейцин 0.064 г ~
Лизин 0.047 г ~
Метионин 0.011 г ~
Треонин 0.037 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.043 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.051 г ~
Аспарагиновая кислота 0.164 г ~
Глицин 0.041 г ~
Глутаминовая кислота 0.186 г ~
Пролин 0.043 г ~
Серин 0.042 г ~
Тирозин 0.027 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 8.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 7 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.016 г min 16.8 г 0.1% 0.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.076 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.063 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Баклажан запечённый на гриле составляет 25 кКал.

  • Порция = 100 гр (25 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».