Мой здоровый рацион

Рецепт Минтай под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Минтай под шубой

Минтай, сырой 500 г
Морковь 120 г
Лук репчатый 100 г
Йогурт Натуральный [Залесский Фермер] 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 51.2 ккал 1684 ккал 3% 5.9% 3289 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 22.3% 874 г
Жиры 0.5 г 56 г 0.9% 1.8% 11200 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 2.1% 9125 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 7.8% 2500 г
Вода 86.9 г 2273 г 3.8% 7.4% 2616 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 322 мкг 900 мкг 35.8% 69.9% 280 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 1.92 мг 5 мг 38.4% 75% 260 г
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 4.7% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 7.2% 2687 г
Витамин В4, холин 45.55 мг 500 мг 9.1% 17.8% 1098 г
Витамин В5, пантотеновая 0.213 мг 5 мг 4.3% 8.4% 2347 г
Витамин В6, пиридоксин 0.083 мг 2 мг 4.2% 8.2% 2410 г
Витамин В9, фолаты 4.64 мкг 400 мкг 1.2% 2.3% 8621 г
Витамин В12, кобаламин 1.087 мкг 3 мкг 36.2% 70.7% 276 г
Витамин C, аскорбиновая 2.13 мг 90 мг 2.4% 4.7% 4225 г
Витамин D, кальциферол 0.133 мкг 10 мкг 1.3% 2.5% 7519 г
Витамин D3, холекальциферол 0.133 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.417 мг 15 мг 2.8% 5.5% 3597 г
Витамин Н, биотин 0.216 мкг 50 мкг 0.4% 0.8% 23148 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 3.5% 5455 г
Витамин РР, НЭ 0.678 мг 20 мг 3.4% 6.6% 2950 г
Ниацин 0.187 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 162 мг 2500 мг 6.5% 12.7% 1543 г
Кальций, Ca 18.45 мг 1000 мг 1.8% 3.5% 5420 г
Кремний, Si 4.667 мг 30 мг 15.6% 30.5% 643 г
Магний, Mg 18.61 мг 400 мг 4.7% 9.2% 2149 г
Натрий, Na 225.89 мг 1300 мг 17.4% 34% 576 г
Сера, S 90.89 мг 1000 мг 9.1% 17.8% 1100 г
Фосфор, P 205.9 мг 800 мг 25.7% 50.2% 389 г
Хлор, Cl 13.41 мг 2300 мг 0.6% 1.2% 17151 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 105 мкг ~
Бор, B 58.7 мкг ~
Ванадий, V 15.84 мкг ~
Железо, Fe 0.365 мг 18 мг 2% 3.9% 4932 г
Йод, I 1.2 мкг 150 мкг 0.8% 1.6% 12500 г
Кобальт, Co 0.987 мкг 10 мкг 9.9% 19.3% 1013 г
Литий, Li 0.96 мкг ~
Марганец, Mn 0.07 мг 2 мг 3.5% 6.8% 2857 г
Медь, Cu 44.8 мкг 1000 мкг 4.5% 8.8% 2232 г
Молибден, Mo 3.2 мкг 70 мкг 4.6% 9% 2188 г
Никель, Ni 1.36 мкг ~
Рубидий, Rb 67.2 мкг ~
Селен, Se 10.683 мкг 55 мкг 19.4% 37.9% 515 г
Стронций, Sr 1.39 мкг ~
Фтор, F 12.93 мкг 4000 мкг 0.3% 0.6% 30936 г
Хром, Cr 0.75 мкг 50 мкг 1.5% 2.9% 6667 г
Цинк, Zn 0.384 мг 12 мг 3.2% 6.3% 3125 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.045 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аргинин* 0.601 г ~
Валин 0.423 г ~
Гистидин* 0.177 г ~
Изолейцин 0.393 г ~
Лейцин 0.667 г ~
Лизин 0.759 г ~
Метионин 0.249 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.368 г ~
Триптофан 0.115 г ~
Фенилаланин 0.324 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.184 г ~
Аланин 0.477 г ~
Аспарагиновая кислота 0.838 г ~
Глицин 0.373 г ~
Глутаминовая кислота 1.348 г ~
Пролин 0.317 г ~
Серин 0.342 г ~
Тирозин 0.309 г ~
Цистеин 0.09 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 21.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.058 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.053 г min 16.8 г 0.3% 0.6%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.035 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.032 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.13 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.011 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.033 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.077 г ~
Трансжиры 0.011 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.003 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.007 г ~

Энергетическая ценность Минтай под шубой составляет 51,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».