| закваска злагода фруктовая 2,5% | 150 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Ржаная мука, обойная | 148 г |
| Мука дурум | 389 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 254 ккал | 1684 ккал | 15.1% | 5.9% | 663 г |
| Белки | 9.6 г | 76 г | 12.6% | 5% | 792 г |
| Жиры | 2.1 г | 56 г | 3.8% | 1.5% | 2667 г |
| Углеводы | 49.8 г | 219 г | 22.7% | 8.9% | 440 г |
| Углеводы (общие) | 40.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 8.9 г | 20 г | 44.5% | 17.5% | 225 г |
| Вода | 27.3 г | 2273 г | 1.2% | 0.5% | 8326 г |
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.4 мкг | 900 мкг | 225000 г | ||
| бета Каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 100000 г | |
| Лютеин + Зеаксантин | 123.849 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.373 мг | 1.5 мг | 24.9% | 9.8% | 402 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.125 мг | 1.8 мг | 6.9% | 2.7% | 1440 г |
| Витамин В4, холин | 24.08 мг | 500 мг | 4.8% | 1.9% | 2076 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.651 мг | 5 мг | 13% | 5.1% | 768 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.304 мг | 2 мг | 15.2% | 6% | 658 г |
| Витамин В9, фолаты | 36.55 мкг | 400 мкг | 9.1% | 3.6% | 1094 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.871 мг | 15 мг | 5.8% | 2.3% | 1722 г |
| бета Токоферол | 0.129 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 1.075 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.428 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.4% | 11682 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.3 мкг | 120 мкг | 1.9% | 0.7% | 5217 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.4974 мг | 20 мг | 17.5% | 6.9% | 572 г |
| Ниацин | 0.257 мг | ~ | |||
| Бетаин | 40.983 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 289.22 мг | 2500 мг | 11.6% | 4.6% | 864 г |
| Кальций, Ca | 30.48 мг | 1000 мг | 3% | 1.2% | 3281 г |
| Магний, Mg | 93.32 мг | 400 мг | 23.3% | 9.2% | 429 г |
| Натрий, Na | 225.85 мг | 1300 мг | 17.4% | 6.9% | 576 г |
| Сера, S | 17.75 мг | 1000 мг | 1.8% | 0.7% | 5634 г |
| Фосфор, P | 256.2 мг | 800 мг | 32% | 12.6% | 312 г |
| Хлор, Cl | 345.53 мг | 2300 мг | 15% | 5.9% | 666 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 299.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 7.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.922 мг | 18 мг | 16.2% | 6.4% | 616 г |
| Кобальт, Co | 0.087 мкг | 10 мкг | 0.9% | 0.4% | 11494 г |
| Марганец, Mn | 2.8457 мг | 2 мг | 142.3% | 56% | 70 г |
| Медь, Cu | 307.34 мкг | 1000 мкг | 30.7% | 12.1% | 325 г |
| Молибден, Mo | 2.843 мкг | 70 мкг | 4.1% | 1.6% | 2462 г |
| Селен, Se | 38.646 мкг | 55 мкг | 70.3% | 27.7% | 142 г |
| Фтор, F | 10.72 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 37313 г |
| Хром, Cr | 0.92 мкг | 50 мкг | 1.8% | 0.7% | 5435 г |
| Цинк, Zn | 1.8848 мг | 12 мг | 15.7% | 6.2% | 637 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 44.773 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.465 г | ~ | |||
| Валин | 0.429 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.244 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.335 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.653 г | ~ | |||
| Лизин | 0.279 г | ~ | |||
| Метионин | 0.16 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.077 г | ~ | |||
| Треонин | 0.275 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.126 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.512 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.191 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.378 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.567 г | ~ | |||
| Глицин | 0.427 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.965 г | ~ | |||
| Пролин | 1.35 г | ~ | |||
| Серин | 0.45 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.217 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.2 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 6.7% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.274 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.018 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.206 г | min 16.8 г | 1.2% | 0.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.197 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.86 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.7% | 3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.793 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.067 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб из дурум составляет 254 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».