Мой здоровый рацион

Рецепт Пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пельмени

Фарш индейка свиная корейка 1500 г
Пшеничная мука, высшего сорта 1000 г
Яйцо куриное 63 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные 30 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 223.4 ккал 1684 ккал 13.3% 6% 754 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 6.7% 667 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 6.9% 651 г
Углеводы 25.1 г 219 г 11.5% 5.1% 873 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 3.4% 1333 г
Вода 52.9 г 2273 г 2.3% 1% 4297 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.6 мкг 900 мкг 1.2% 0.5% 8491 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Лютеин + Зеаксантин 1.341 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.241 мг 1.5 мг 16.1% 7.2% 622 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 2.9% 1552 г
Витамин В4, холин 55.51 мг 500 мг 11.1% 5% 901 г
Витамин В5, пантотеновая 0.57 мг 5 мг 11.4% 5.1% 877 г
Витамин В6, пиридоксин 0.278 мг 2 мг 13.9% 6.2% 719 г
Витамин В9, фолаты 11.726 мкг 400 мкг 2.9% 1.3% 3411 г
Витамин В12, кобаламин 0.71 мкг 3 мкг 23.7% 10.6% 423 г
Витамин C, аскорбиновая 1.05 мг 90 мг 1.2% 0.5% 8571 г
Витамин D, кальциферол 0.161 мкг 10 мкг 1.6% 0.7% 6211 г
Витамин D3, холекальциферол 0.112 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.691 мг 15 мг 4.6% 2.1% 2171 г
Витамин Н, биотин 2.117 мкг 50 мкг 4.2% 1.9% 2362 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 3.0046 мг 20 мг 15% 6.7% 666 г
Ниацин 0.887 мг ~
Бетаин 1.319 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 159.21 мг 2500 мг 6.4% 2.9% 1570 г
Кальций, Ca 14.48 мг 1000 мг 1.4% 0.6% 6906 г
Кремний, Si 1.906 мг 30 мг 6.4% 2.9% 1574 г
Магний, Mg 16.19 мг 400 мг 4% 1.8% 2471 г
Натрий, Na 27.17 мг 1300 мг 2.1% 0.9% 4785 г
Сера, S 123.13 мг 1000 мг 12.3% 5.5% 812 г
Фосфор, P 109 мг 800 мг 13.6% 6.1% 734 г
Хлор, Cl 23.11 мг 2300 мг 1% 0.4% 9952 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 405.3 мкг ~
Бор, B 33.7 мкг ~
Ванадий, V 31.11 мкг ~
Железо, Fe 1.157 мг 18 мг 6.4% 2.9% 1556 г
Йод, I 2.62 мкг 150 мкг 1.7% 0.8% 5725 г
Кобальт, Co 2.819 мкг 10 мкг 28.2% 12.6% 355 г
Марганец, Mn 0.2287 мг 2 мг 11.4% 5.1% 875 г
Медь, Cu 82.38 мкг 1000 мкг 8.2% 3.7% 1214 г
Молибден, Mo 7.143 мкг 70 мкг 10.2% 4.6% 980 г
Никель, Ni 3.415 мкг ~
Олово, Sn 7.64 мкг ~
Рубидий, Rb 49.8 мкг ~
Селен, Se 7.606 мкг 55 мкг 13.8% 6.2% 723 г
Стронций, Sr 0.18 мкг ~
Титан, Ti 3.8 мкг ~
Фтор, F 35.78 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 11179 г
Хром, Cr 3.65 мкг 50 мкг 7.3% 3.3% 1370 г
Цинк, Zn 1.4116 мг 12 мг 11.8% 5.3% 850 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 23.481 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 0.328 г ~
Валин 0.195 г ~
Гистидин* 0.151 г ~
Изолейцин 0.184 г ~
Лейцин 0.413 г ~
Лизин 0.503 г ~
Метионин 0.14 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.22 г ~
Триптофан 0.064 г ~
Фенилаланин 0.187 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.035 г ~
Заменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аланин 0.301 г ~
Аспарагиновая кислота 0.471 г ~
Глицин 0.229 г ~
Глутаминовая кислота 0.774 г ~
Пролин 0.237 г ~
Серин 0.22 г ~
Тирозин 0.173 г ~
Цистеин 0.052 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.16 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.004 г ~
6:0 Капроновая 0.002 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.175 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.082 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.307 г min 16.8 г 1.8% 0.8%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.03 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.019 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.256 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.139 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.194 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.154 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.125 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.007 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Пельмени составляет 223,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок