Мой здоровый рацион

Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет

Свекла 1200 г
Морковь 800 г
Картофель 1900 г
Огурец соленый 800 г
Подсолнечное масло 100 г
Молодой горошек нежный 260 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 66.8 ккал 1684 ккал 4% 6% 2521 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 3.1% 4750 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 5.8% 2545 г
Углеводы 9.9 г 219 г 4.5% 6.7% 2212 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 12% 1250 г
Вода 83 г 2273 г 3.7% 5.5% 2739 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 318.6 мкг 900 мкг 35.4% 53% 282 г
бета Каротин 1.912 мг 5 мг 38.2% 57.2% 262 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 6.1% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 4.2% 3600 г
Витамин В4, холин 6.95 мг 500 мг 1.4% 2.1% 7194 г
Витамин В5, пантотеновая 0.182 мг 5 мг 3.6% 5.4% 2747 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 11.2% 1333 г
Витамин В9, фолаты 7.51 мкг 400 мкг 1.9% 2.8% 5326 г
Витамин C, аскорбиновая 11.46 мг 90 мг 12.7% 19% 785 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.01 мг 15 мг 6.7% 10% 1485 г
Витамин Н, биотин 0.18 мкг 50 мкг 0.4% 0.6% 27778 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 3.7% 4000 г
Витамин РР, НЭ 0.9763 мг 20 мг 4.9% 7.3% 2049 г
Ниацин 0.709 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 335.49 мг 2500 мг 13.4% 20.1% 745 г
Кальций, Ca 20.43 мг 1000 мг 2% 3% 4895 г
Кремний, Si 41.462 мг 30 мг 138.2% 206.9% 72 г
Магний, Mg 22.08 мг 400 мг 5.5% 8.2% 1812 г
Натрий, Na 191.76 мг 1300 мг 14.8% 22.2% 678 г
Сера, S 14.62 мг 1000 мг 1.5% 2.2% 6840 г
Фосфор, P 44.5 мг 800 мг 5.6% 8.4% 1798 г
Хлор, Cl 41.94 мг 2300 мг 1.8% 2.7% 5484 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 380.4 мкг ~
Бор, B 141.2 мкг ~
Ванадий, V 88.2 мкг ~
Железо, Fe 0.875 мг 18 мг 4.9% 7.3% 2057 г
Йод, I 4.33 мкг 150 мкг 2.9% 4.3% 3464 г
Кобальт, Co 2.668 мкг 10 мкг 26.7% 40% 375 г
Литий, Li 44.091 мкг ~
Марганец, Mn 0.252 мг 2 мг 12.6% 18.9% 794 г
Медь, Cu 98.42 мкг 1000 мкг 9.8% 14.7% 1016 г
Молибден, Mo 8.538 мкг 70 мкг 12.2% 18.3% 820 г
Никель, Ni 6.146 мкг ~
Рубидий, Rb 298.9 мкг ~
Селен, Se 0.282 мкг 55 мкг 0.5% 0.7% 19504 г
Стронций, Sr 6.85 мкг ~
Фтор, F 24.7 мкг 4000 мкг 0.6% 0.9% 16194 г
Хром, Cr 8.97 мкг 50 мкг 17.9% 26.8% 557 г
Цинк, Zn 0.2992 мг 12 мг 2.5% 3.7% 4011 г
Цирконий, Zr 1.16 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.704 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 2.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.417 г ~
Аргинин* 0.061 г ~
Валин 0.065 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.052 г ~
Лейцин 0.071 г ~
Лизин 0.079 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.031 г ~
Треонин 0.054 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.052 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.103 г ~
Заменимые аминокислоты 0.758 г ~
Аланин 0.053 г ~
Аспарагиновая кислота 0.193 г ~
Глицин 0.051 г ~
Глутаминовая кислота 0.201 г ~
Пролин 0.05 г ~
Серин 0.068 г ~
Тирозин 0.048 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 38.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.953 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.149 г ~
18:0 Стеариновая 0.087 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.533 г min 16.8 г 3.2% 4.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.528 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.315 г от 11.2 до 20.6 г 11.7% 17.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.212 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 66,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».