Мой здоровый рацион

Рецепт Печень куриная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень куриная

Печень куриная (Тушение) 600 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные (Жарка) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1040 г
Белки 22.6 г 76 г 29.7% 18.3% 336 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 8.1% 757 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.4% 16846 г
Вода 69.4 г 2273 г 3.1% 1.9% 3275 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11321.8 мкг 900 мкг 1258% 776.5% 8 г
Ретинол 11.322 мг ~
бета Каротин 0.129 мг 5 мг 2.6% 1.6% 3876 г
Витамин В1, тиамин 0.491 мг 1.5 мг 32.7% 20.2% 305 г
Витамин В2, рибофлавин 2.336 мг 1.8 мг 129.8% 80.1% 77 г
Витамин В4, холин 214.83 мг 500 мг 43% 26.5% 233 г
Витамин В5, пантотеновая 6.937 мг 5 мг 138.7% 85.6% 72 г
Витамин В6, пиридоксин 0.884 мг 2 мг 44.2% 27.3% 226 г
Витамин В9, фолаты 187.505 мкг 400 мкг 46.9% 29% 213 г
Витамин В12, кобаламин 18.214 мкг 3 мкг 607.1% 374.8% 16 г
Витамин C, аскорбиновая 23.59 мг 90 мг 26.2% 16.2% 382 г
Витамин D, кальциферол 0.007 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.795 мг 15 мг 5.3% 3.3% 1887 г
Витамин Н, биотин 0.312 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 16026 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 14.9131 мг 20 мг 74.6% 46% 134 г
Ниацин 11.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 331.96 мг 2500 мг 13.3% 8.2% 753 г
Кальций, Ca 22.9 мг 1000 мг 2.3% 1.4% 4367 г
Магний, Mg 26.62 мг 400 мг 6.7% 4.1% 1503 г
Натрий, Na 99.29 мг 1300 мг 7.6% 4.7% 1309 г
Сера, S 226.11 мг 1000 мг 22.6% 14% 442 г
Фосфор, P 292 мг 800 мг 36.5% 22.5% 274 г
Хлор, Cl 7.24 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 31768 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4.6 мкг ~
Железо, Fe 19.613 мг 18 мг 109% 67.3% 92 г
Йод, I 0.44 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 34091 г
Кобальт, Co 16.827 мкг 10 мкг 168.3% 103.9% 59 г
Марганец, Mn 0.3488 мг 2 мг 17.4% 10.7% 573 г
Медь, Cu 441.24 мкг 1000 мкг 44.1% 27.2% 227 г
Молибден, Mo 64.045 мкг 70 мкг 91.5% 56.5% 109 г
Олово, Sn 1.2 мкг ~
Селен, Se 45.733 мкг 55 мкг 83.2% 51.4% 120 г
Стронций, Sr 1.57 мкг ~
Фтор, F 1.57 мкг 4000 мкг 254777 г
Хром, Cr 10.05 мкг 50 мкг 20.1% 12.4% 498 г
Цинк, Zn 7.5369 мг 12 мг 62.8% 38.8% 159 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.199 г ~
Валин 1.504 г ~
Гистидин* 0.502 г ~
Изолейцин 1.125 г ~
Лейцин 2.3 г ~
Лизин 1.281 г ~
Метионин 0.502 г ~
Метионин + Цистеин 0.787 г ~
Треонин 0.861 г ~
Триптофан 0.474 г ~
Фенилаланин 1.168 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.971 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.717 г ~
Аспарагиновая кислота 2.222 г ~
Гидроксипролин 0.071 г ~
Глицин 1.266 г ~
Глутаминовая кислота 3.329 г ~
Пролин 1.216 г ~
Серин 0.592 г ~
Тирозин 0.803 г ~
Цистеин 0.273 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 10.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 386.43 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.073 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.554 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.13 г min 16.8 г 12.7% 7.8%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.141 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.815 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.821 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.684 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.141 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная составляет 162 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».