Мой здоровый рацион

Рецепт Салат с рукколой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат с рукколой

Помидор (томат), парниковый 150 г
Руккола 60 г
Сыр гауда, твёрдый голландский сыр, м.д.ж. 47% в сух. в-ве 30 г
Чеснок 5 г
Оливковое масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с рукколой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.5 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1353 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 4.1% 1949 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 15.5% 519 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.3% 6441 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.4% 3333 г
Вода 80.2 г 2273 г 3.5% 2.8% 2834 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 92.8 мкг 900 мкг 10.3% 8.3% 970 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.607 мг 5 мг 12.1% 9.7% 824 г
Лютеин + Зеаксантин 804.906 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 2% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 3.4% 2368 г
Витамин В4, холин 5.67 мг 500 мг 1.1% 0.9% 8818 г
Витамин В5, пантотеновая 0.149 мг 5 мг 3% 2.4% 3356 г
Витамин В6, пиридоксин 0.037 мг 2 мг 1.9% 1.5% 5405 г
Витамин В9, фолаты 24.396 мкг 400 мкг 6.1% 4.9% 1640 г
Витамин В12, кобаламин 0.174 мкг 3 мкг 5.8% 4.7% 1724 г
Витамин C, аскорбиновая 14.91 мг 90 мг 16.6% 13.3% 604 г
Витамин D, кальциферол 0.057 мкг 10 мкг 0.6% 0.5% 17544 г
Витамин D3, холекальциферол 0.057 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.043 мг 15 мг 7% 5.6% 1438 г
Витамин К, филлохинон 33.9 мкг 120 мкг 28.3% 22.7% 354 г
Витамин РР, НЭ 0.412 мг 20 мг 2.1% 1.7% 4854 г
Ниацин 0.306 мг ~
Бетаин 0.023 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 239.77 мг 2500 мг 9.6% 7.7% 1043 г
Кальций, Ca 123.47 мг 1000 мг 12.3% 9.9% 810 г
Кремний, Si 3.445 мг 30 мг 11.5% 9.2% 871 г
Магний, Mg 14.49 мг 400 мг 3.6% 2.9% 2761 г
Натрий, Na 107.79 мг 1300 мг 8.3% 6.7% 1206 г
Сера, S 42.07 мг 1000 мг 4.2% 3.4% 2377 г
Фосфор, P 95.4 мг 800 мг 11.9% 9.6% 839 г
Хлор, Cl 32.83 мг 2300 мг 1.4% 1.1% 7006 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 85 мкг ~
Бор, B 65.7 мкг ~
Ванадий, V 0.36 мкг ~
Железо, Fe 0.699 мг 18 мг 3.9% 3.1% 2575 г
Йод, I 1.3 мкг 150 мкг 0.9% 0.7% 11538 г
Кобальт, Co 3.566 мкг 10 мкг 35.7% 28.7% 280 г
Литий, Li 16.472 мкг ~
Марганец, Mn 0.1685 мг 2 мг 8.4% 6.7% 1187 г
Медь, Cu 86 мкг 1000 мкг 8.6% 6.9% 1163 г
Молибден, Mo 4.442 мкг 70 мкг 6.3% 5.1% 1576 г
Никель, Ni 7.679 мкг ~
Рубидий, Rb 87.8 мкг ~
Селен, Se 2.204 мкг 55 мкг 4% 3.2% 2495 г
Фтор, F 11.47 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 34874 г
Хром, Cr 3.58 мкг 50 мкг 7.2% 5.8% 1397 г
Цинк, Zn 0.6805 мг 12 мг 5.7% 4.6% 1763 г
Цирконий, Zr 2.72 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.491 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.109 г ~
Валин 0.204 г ~
Гистидин* 0.117 г ~
Изолейцин 0.148 г ~
Лейцин 0.29 г ~
Лизин 0.3 г ~
Метионин 0.081 г ~
Треонин 0.105 г ~
Триптофан 0.04 г ~
Фенилаланин 0.162 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.086 г ~
Аспарагиновая кислота 0.197 г ~
Глицин 0.055 г ~
Глутаминовая кислота 0.695 г ~
Пролин 0.367 г ~
Серин 0.175 г ~
Тирозин 0.165 г ~
Цистеин 0.029 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.9%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 17.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.91 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.547 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.113 г ~
6:0 Капроновая 0.072 г ~
8:0 Каприловая 0.048 г ~
10:0 Каприновая 0.104 г ~
12:0 Лауриновая 0.138 г ~
14:0 Миристиновая 0.344 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.765 г ~
18:0 Стеариновая 0.52 г ~
20:0 Арахиновая 0.064 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.937 г min 16.8 г 35.3% 28.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.218 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.632 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.038 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.143 г от 11.2 до 20.6 г 10.2% 8.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.965 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.083 г ~

Энергетическая ценность Салат с рукколой составляет 124,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».