Мой здоровый рацион

Рецепт Печень куриная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень куриная

Печень куриная 400 г
Лук репчатый 80 г
Масло Подсолнечное [Подворье] 3 г
Вода 80 г
Сметана 10% жирности 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.1 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1335 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 16.1% 494 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 8.6% 918 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.8% 9955 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.6% 5000 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 2.6% 3072 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8735.5 мкг 900 мкг 970.6% 769.7% 10 г
Ретинол 8.735 мг ~
бета Каротин 0.099 мг 5 мг 2% 1.6% 5051 г
Витамин В1, тиамин 0.375 мг 1.5 мг 25% 19.8% 400 г
Витамин В2, рибофлавин 1.543 мг 1.8 мг 85.7% 68% 117 г
Витамин В4, холин 148.33 мг 500 мг 29.7% 23.6% 337 г
Витамин В5, пантотеновая 4.586 мг 5 мг 91.7% 72.7% 109 г
Витамин В6, пиридоксин 0.677 мг 2 мг 33.9% 26.9% 295 г
Витамин В9, фолаты 177.127 мкг 400 мкг 44.3% 35.1% 226 г
Витамин В12, кобаламин 12.109 мкг 3 мкг 403.6% 320.1% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 19.7 мг 90 мг 21.9% 17.4% 457 г
Витамин D, кальциферол 0.01 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.576 мг 15 мг 3.8% 3% 2604 г
Витамин Н, биотин 0.561 мкг 50 мкг 1.1% 0.9% 8913 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 9.9101 мг 20 мг 49.6% 39.3% 202 г
Ниацин 7.327 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251.42 мг 2500 мг 10.1% 8% 994 г
Кальций, Ca 27.53 мг 1000 мг 2.8% 2.2% 3632 г
Кремний, Si 0.727 мг 30 мг 2.4% 1.9% 4127 г
Магний, Mg 20.91 мг 400 мг 5.2% 4.1% 1913 г
Натрий, Na 72.53 мг 1300 мг 5.6% 4.4% 1792 г
Сера, S 161.4 мг 1000 мг 16.1% 12.8% 620 г
Фосфор, P 211.2 мг 800 мг 26.4% 20.9% 379 г
Хлор, Cl 13.51 мг 2300 мг 0.6% 0.5% 17024 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 64.5 мкг ~
Бор, B 29.1 мкг ~
Железо, Fe 12.857 мг 18 мг 71.4% 56.6% 140 г
Йод, I 1.58 мкг 150 мкг 1.1% 0.9% 9494 г
Кобальт, Co 11.675 мкг 10 мкг 116.8% 92.6% 86 г
Марганец, Mn 0.2653 мг 2 мг 13.3% 10.5% 754 г
Медь, Cu 295.98 мкг 1000 мкг 29.6% 23.5% 338 г
Молибден, Mo 43.051 мкг 70 мкг 61.5% 48.8% 163 г
Никель, Ni 0.436 мкг ~
Олово, Sn 1.65 мкг ~
Рубидий, Rb 69.2 мкг ~
Селен, Se 39.833 мкг 55 мкг 72.4% 57.4% 138 г
Стронций, Sr 2.16 мкг ~
Фтор, F 21.22 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 18850 г
Хром, Cr 7.09 мкг 50 мкг 14.2% 11.3% 705 г
Цинк, Zn 4.9618 мг 12 мг 41.3% 32.8% 242 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 0.758 г ~
Валин 0.92 г ~
Гистидин* 0.307 г ~
Изолейцин 0.689 г ~
Лейцин 1.411 г ~
Лизин 0.787 г ~
Метионин 0.307 г ~
Метионин + Цистеин 0.483 г ~
Треонин 0.529 г ~
Триптофан 0.294 г ~
Фенилаланин 0.719 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.21 г ~
Заменимые аминокислоты 0.096 г ~
Аланин 1.063 г ~
Аспарагиновая кислота 1.37 г ~
Гидроксипролин 0.044 г ~
Глицин 0.784 г ~
Глутаминовая кислота 2.054 г ~
Пролин 0.739 г ~
Серин 0.36 г ~
Тирозин 0.492 г ~
Цистеин 0.169 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 258.36 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.662 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.342 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.615 г min 16.8 г 9.6% 7.6%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.087 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.12 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.576 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.422 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.087 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная составляет 126,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».