Мой здоровый рацион

Рецепт Уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Уха

Палтус черный (Варка) 200 г
Вода 1000 г
Лук репчатый (Варка без слива) 100 г
Картофель (Варка без слива) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 39.2 ккал 1684 ккал 2.3% 5.9% 4296 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 6.4% 4000 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 8.7% 2947 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 4.1% 6257 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 6.4% 4000 г
Вода 92 г 2273 г 4% 10.2% 2471 г
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.1 мкг 900 мкг 1% 2.6% 9890 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.5% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.029 мг 1.5 мг 1.9% 4.8% 5172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.025 мг 1.8 мг 1.4% 3.6% 7200 г
Витамин В4, холин 9.65 мг 500 мг 1.9% 4.8% 5181 г
Витамин В5, пантотеновая 0.083 мг 5 мг 1.7% 4.3% 6024 г
Витамин В6, пиридоксин 0.087 мг 2 мг 4.4% 11.2% 2299 г
Витамин В9, фолаты 1.529 мкг 400 мкг 0.4% 1% 26161 г
Витамин В12, кобаламин 0.113 мкг 3 мкг 3.8% 9.7% 2655 г
Витамин C, аскорбиновая 1.85 мг 90 мг 2.1% 5.4% 4865 г
Витамин D, кальциферол 3.164 мкг 10 мкг 31.6% 80.6% 316 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.101 мг 15 мг 0.7% 1.8% 14851 г
Витамин Н, биотин 0.292 мкг 50 мкг 0.6% 1.5% 17123 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.8% 30000 г
Витамин РР, НЭ 0.4393 мг 20 мг 2.2% 5.6% 4553 г
Ниацин 0.229 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 148.04 мг 2500 мг 5.9% 15.1% 1689 г
Кальций, Ca 8.53 мг 1000 мг 0.9% 2.3% 11723 г
Кремний, Si 6.102 мг 30 мг 20.3% 51.8% 492 г
Магний, Mg 7.8 мг 400 мг 2% 5.1% 5128 г
Натрий, Na 6.29 мг 1300 мг 0.5% 1.3% 20668 г
Сера, S 25.46 мг 1000 мг 2.5% 6.4% 3928 г
Фосфор, P 30.9 мг 800 мг 3.9% 9.9% 2589 г
Хлор, Cl 13.85 мг 2300 мг 0.6% 1.5% 16606 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 117.3 мкг ~
Бор, B 21.5 мкг ~
Ванадий, V 17.6 мкг ~
Железо, Fe 8.518 мг 18 мг 47.3% 120.7% 211 г
Йод, I 0.83 мкг 150 мкг 0.6% 1.5% 18072 г
Кобальт, Co 1.273 мкг 10 мкг 12.7% 32.4% 786 г
Литий, Li 9.094 мкг ~
Марганец, Mn 0.0308 мг 2 мг 1.5% 3.8% 6494 г
Медь, Cu 36.2 мкг 1000 мкг 3.6% 9.2% 2762 г
Молибден, Mo 1.995 мкг 70 мкг 2.9% 7.4% 3509 г
Никель, Ni 0.709 мкг ~
Рубидий, Rb 77.8 мкг ~
Селен, Se 3.956 мкг 55 мкг 7.2% 18.4% 1390 г
Стронций, Sr 1.1 мкг ~
Фтор, F 70.38 мкг 4000 мкг 1.8% 4.6% 5683 г
Хром, Cr 1.26 мкг 50 мкг 2.5% 6.4% 3968 г
Цинк, Zn 0.1688 мг 12 мг 1.4% 3.6% 7109 г
Цирконий, Zr 0.36 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.811 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.16 г ~
Аргинин* 0.03 г ~
Валин 0.026 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.02 г ~
Лейцин 0.028 г ~
Лизин 0.031 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.022 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.022 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.042 г ~
Заменимые аминокислоты 0.274 г ~
Аланин 0.023 г ~
Аспарагиновая кислота 0.054 г ~
Глицин 0.022 г ~
Глутаминовая кислота 0.066 г ~
Пролин 0.02 г ~
Серин 0.027 г ~
Тирозин 0.02 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 56.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.31 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.954 г min 16.8 г 5.7% 14.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.254 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.025 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.085 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.094 г ~

Энергетическая ценность Уха составляет 39,2 кКал.

  • Порция = 100 гр (39.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».