Мой здоровый рацион

Рецепт Тушёная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Тушёная капуста

Капуста белокочанная 350 г
Оливковое масло 10 г
Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира, приготовленный 160 г
Яйцо куриное 44 г
Лук репчатый 70 г
Яичный белок куриный 27 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушёная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169.1 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 996 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 10.1% 585 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 11.3% 523 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 1.4% 4132 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 5.9% 1000 г
Вода 67.5 г 2273 г 3% 1.8% 3367 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.8 мкг 900 мкг 3.1% 1.8% 3237 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.053 мг 5 мг 1.1% 0.7% 9434 г
Витамин В1, тиамин 0.188 мг 1.5 мг 12.5% 7.4% 798 г
Витамин В2, рибофлавин 0.31 мг 1.8 мг 17.2% 10.2% 581 г
Витамин В4, холин 68.05 мг 500 мг 13.6% 8% 735 г
Витамин В5, пантотеновая 0.482 мг 5 мг 9.6% 5.7% 1037 г
Витамин В6, пиридоксин 0.329 мг 2 мг 16.5% 9.8% 608 г
Витамин В9, фолаты 19.617 мкг 400 мкг 4.9% 2.9% 2039 г
Витамин В12, кобаламин 0.418 мкг 3 мкг 13.9% 8.2% 718 г
Витамин C, аскорбиновая 48.22 мг 90 мг 53.6% 31.7% 187 г
Витамин D, кальциферол 0.393 мкг 10 мкг 3.9% 2.3% 2545 г
Витамин D3, холекальциферол 0.178 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.547 мг 15 мг 3.6% 2.1% 2742 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 2.535 мкг 50 мкг 5.1% 3% 1972 г
Витамин К, филлохинон 60.5 мкг 120 мкг 50.4% 29.8% 198 г
Витамин РР, НЭ 4.6115 мг 20 мг 23.1% 13.7% 434 г
Ниацин 0.606 мг ~
Бетаин 3.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 409.25 мг 2500 мг 16.4% 9.7% 611 г
Кальций, Ca 55.27 мг 1000 мг 5.5% 3.3% 1809 г
Кремний, Si 42 мг 30 мг 140% 82.8% 71 г
Магний, Mg 24.51 мг 400 мг 6.1% 3.6% 1632 г
Натрий, Na 66.86 мг 1300 мг 5.1% 3% 1944 г
Сера, S 162.22 мг 1000 мг 16.2% 9.6% 616 г
Фосфор, P 133.9 мг 800 мг 16.7% 9.9% 597 г
Хлор, Cl 58.24 мг 2300 мг 2.5% 1.5% 3949 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 505.6 мкг ~
Бор, B 186.7 мкг ~
Железо, Fe 1.245 мг 18 мг 6.9% 4.1% 1446 г
Йод, I 5.18 мкг 150 мкг 3.5% 2.1% 2896 г
Кобальт, Co 4.149 мкг 10 мкг 41.5% 24.5% 241 г
Марганец, Mn 0.1759 мг 2 мг 8.8% 5.2% 1137 г
Медь, Cu 97.01 мкг 1000 мкг 9.7% 5.7% 1031 г
Молибден, Mo 8.604 мкг 70 мкг 12.3% 7.3% 814 г
Никель, Ni 12.133 мкг ~
Рубидий, Rb 74 мкг ~
Селен, Se 19.588 мкг 55 мкг 35.6% 21.1% 281 г
Фтор, F 17.98 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 22247 г
Хром, Cr 4.77 мкг 50 мкг 9.5% 5.6% 1048 г
Цинк, Zn 1.4795 мг 12 мг 12.3% 7.3% 811 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.093 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.2 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.329 г ~
Аргинин* 0.824 г ~
Валин 0.646 г ~
Гистидин* 0.447 г ~
Изолейцин 0.575 г ~
Лейцин 0.975 г ~
Лизин 1.002 г ~
Метионин 0.338 г ~
Метионин + Цистеин 0.146 г ~
Треонин 0.532 г ~
Триптофан 0.163 г ~
Фенилаланин 0.558 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.271 г ~
Заменимые аминокислоты 0.777 г ~
Аланин 0.734 г ~
Аспарагиновая кислота 1.18 г ~
Гидроксипролин 0.089 г ~
Глицин 0.638 г ~
Глутаминовая кислота 1.914 г ~
Пролин 0.579 г ~
Серин 0.567 г ~
Тирозин 0.516 г ~
Цистеин 0.172 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 16.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 87.38 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.778 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.09 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.963 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.878 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.18 г min 16.8 г 30.8% 18.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.239 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.79 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.906 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.078 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.323 г от 11.2 до 20.6 г 11.8% 7%
18:2 Линолевая (ud) 1.161 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.776 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.042 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.037 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.053 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.042 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.042 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.011 г ~

Энергетическая ценность Тушёная капуста составляет 169,1 кКал.

  • Порция = 300 гр (507.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».