| Свинина, окорок, без костей, мясо с жиром, сырая | 900 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Морковь | 100 г |
| Жир гусиный | 60 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 140.8 ккал | 1684 ккал | 8.4% | 6% | 1196 г |
| Белки | 18 г | 76 г | 23.7% | 16.8% | 422 г |
| Жиры | 6.5 г | 56 г | 11.6% | 8.2% | 862 г |
| Углеводы | 1.3 г | 219 г | 0.6% | 0.4% | 16846 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.8% | 4000 г |
| Вода | 73.9 г | 2273 г | 3.3% | 2.3% | 3076 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 172.4 мкг | 900 мкг | 19.2% | 13.6% | 522 г |
| бета Каротин | 1.035 мг | 5 мг | 20.7% | 14.7% | 483 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.517 мг | 1.5 мг | 34.5% | 24.5% | 290 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.285 мг | 1.8 мг | 15.8% | 11.2% | 632 г |
| Витамин В4, холин | 63.28 мг | 500 мг | 12.7% | 9% | 790 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.729 мг | 5 мг | 14.6% | 10.4% | 686 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.556 мг | 2 мг | 27.8% | 19.7% | 360 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.552 мкг | 400 мкг | 0.4% | 0.3% | 25773 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.411 мкг | 3 мкг | 13.7% | 9.7% | 730 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.29 мг | 90 мг | 1.4% | 1% | 6977 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.253 мг | 15 мг | 1.7% | 1.2% | 5929 г |
| Витамин Н, биотин | 0.129 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.2% | 38760 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% | 0.7% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.7109 мг | 20 мг | 28.6% | 20.3% | 350 г |
| Ниацин | 0.103 мг | ~ | |||
| Бетаин | 5.198 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 341.9 мг | 2500 мг | 13.7% | 9.7% | 731 г |
| Кальций, Ca | 8.88 мг | 1000 мг | 0.9% | 0.6% | 11261 г |
| Кремний, Si | 2.586 мг | 30 мг | 8.6% | 6.1% | 1160 г |
| Магний, Mg | 23.88 мг | 400 мг | 6% | 4.3% | 1675 г |
| Натрий, Na | 40.95 мг | 1300 мг | 3.2% | 2.3% | 3175 г |
| Сера, S | 183.64 мг | 1000 мг | 18.4% | 13.1% | 545 г |
| Фосфор, P | 189.7 мг | 800 мг | 23.7% | 16.8% | 422 г |
| Хлор, Cl | 7.59 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.2% | 30303 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 62.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 34.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 8.53 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.75 мг | 18 мг | 4.2% | 3% | 2400 г |
| Йод, I | 0.69 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.4% | 21739 г |
| Кобальт, Co | 0.603 мкг | 10 мкг | 6% | 4.3% | 1658 г |
| Литий, Li | 0.517 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0441 мг | 2 мг | 2.2% | 1.6% | 4535 г |
| Медь, Cu | 66.21 мкг | 1000 мкг | 6.6% | 4.7% | 1510 г |
| Молибден, Mo | 1.724 мкг | 70 мкг | 2.5% | 1.8% | 4060 г |
| Никель, Ni | 0.776 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 43.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 20.545 мкг | 55 мкг | 37.4% | 26.6% | 268 г |
| Стронций, Sr | 0.75 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 7.41 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 53981 г |
| Хром, Cr | 0.43 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.6% | 11628 г |
| Цинк, Zn | 1.6983 мг | 12 мг | 14.2% | 10.1% | 707 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.026 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.052 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.162 г | ~ | |||
| Валин | 0.904 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.725 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.848 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.469 г | ~ | |||
| Лизин | 1.587 г | ~ | |||
| Метионин | 0.488 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.787 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.213 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.744 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.01 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.108 г | ~ | |||
| Аланин | 1.026 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.679 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.062 г | ~ | |||
| Глицин | 0.808 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.752 г | ~ | |||
| Пролин | 0.723 г | ~ | |||
| Серин | 0.747 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.708 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.202 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 12.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 53.28 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.038 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.328 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.448 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.466 г | min 16.8 г | 20.6% | 14.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.181 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.258 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.483 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.012 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.82 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.3% | 5.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.706 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.199 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.031 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.04 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.007 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш из свинины составляет 140,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».