Мой здоровый рацион

Рецепт Котлеты из карася. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты из карася

Карась 900 г
Лук репчатый 150 г
Огурец парниковый 50 г
Морковь 40 г
Хлеб белый 30 г
Чеснок 15 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Подсолнечное масло 18 г
Способ приготовления

Все перемолоть сделать котлеты и обжарить

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из карася".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97.5 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1727 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 19.2% 535 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 5.6% 1806 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.4% 7065 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.6% 2857 г
Вода 76.8 г 2273 г 3.4% 3.5% 2960 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 84 мкг 900 мкг 9.3% 9.5% 1071 г
Ретинол 0.015 мг ~
альфа Каротин 0.051 мкг ~
бета Каротин 0.413 мг 5 мг 8.3% 8.5% 1211 г
бета Криптоксантин 0.107 мкг ~
Ликопин 0.085 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.068 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 4.8% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.145 мг 1.8 мг 8.1% 8.3% 1241 г
Витамин В4, холин 2.06 мг 500 мг 0.4% 0.4% 24272 г
Витамин В5, пантотеновая 0.06 мг 5 мг 1.2% 1.2% 8333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.033 мг 2 мг 1.7% 1.7% 6061 г
Витамин В9, фолаты 6.128 мкг 400 мкг 1.5% 1.5% 6527 г
Витамин C, аскорбиновая 2.65 мг 90 мг 2.9% 3% 3396 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.042 мг 15 мг 6.9% 7.1% 1440 г
гамма Токоферол 0.028 мг ~
Витамин Н, биотин 0.174 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 28736 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.7% 6000 г
Витамин РР, НЭ 4.4317 мг 20 мг 22.2% 22.8% 451 г
Ниацин 1.699 мг ~
Бетаин 2.651 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 265.32 мг 2500 мг 10.6% 10.9% 942 г
Кальций, Ca 69.25 мг 1000 мг 6.9% 7.1% 1444 г
Кремний, Si 3.794 мг 30 мг 12.6% 12.9% 791 г
Магний, Mg 24.74 мг 400 мг 6.2% 6.4% 1617 г
Натрий, Na 251.37 мг 1300 мг 19.3% 19.8% 517 г
Сера, S 149.42 мг 1000 мг 14.9% 15.3% 669 г
Фосфор, P 184.7 мг 800 мг 23.1% 23.7% 433 г
Хлор, Cl 312.91 мг 2300 мг 13.6% 13.9% 735 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 86.3 мкг ~
Бор, B 32.9 мкг ~
Ванадий, V 3.44 мкг ~
Железо, Fe 0.931 мг 18 мг 5.2% 5.3% 1933 г
Йод, I 0.68 мкг 150 мкг 0.5% 0.5% 22059 г
Кобальт, Co 0.944 мкг 10 мкг 9.4% 9.6% 1059 г
Литий, Li 0.244 мкг ~
Марганец, Mn 0.1196 мг 2 мг 6% 6.2% 1672 г
Медь, Cu 26.71 мкг 1000 мкг 2.7% 2.8% 3744 г
Молибден, Mo 1.616 мкг 70 мкг 2.3% 2.4% 4332 г
Никель, Ni 0.808 мкг ~
Рубидий, Rb 62.6 мкг ~
Селен, Se 0.848 мкг 55 мкг 1.5% 1.5% 6486 г
Стронций, Sr 0.3 мкг ~
Фтор, F 7.42 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 53908 г
Хром, Cr 0.94 мкг 50 мкг 1.9% 1.9% 5319 г
Цинк, Zn 0.1715 мг 12 мг 1.4% 1.4% 6997 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.31 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 0.023 г ~
Валин 0.007 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.012 г ~
Лизин 0.01 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.007 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.008 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.105 г ~
Аланин 0.012 г ~
Аспарагиновая кислота 0.02 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.042 г ~
Пролин 0.011 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 21.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.46 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.393 мг ~
бета Ситостерол 3.077 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.108 г ~
18:0 Стеариновая 0.07 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.385 г min 16.8 г 2.3% 2.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.382 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.045 г от 11.2 до 20.6 г 9.3% 9.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.96 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из карася составляет 97,5 кКал.

  • Порция = 98 гр (95.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».