Мой здоровый рацион

Рецепт Полба ✓. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Полба ✓

Полба (спельта), неприготовленная 33.58 г
Соль поваренная пищевая 0.67 г
Тмин, семена 0.22 г
Зира, семена 0.75 г
Паприка, перец сладкий молотый 0.6 г
Кориандр, семена 0.6 г
Перец красный молотый острый 0.2 г
8 Овощей [4 Сезона] 1.87 г
Вода 60.51 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Полба ✓".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.9 ккал 1684 ккал 7.7% 6% 1306 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 5.4% 1434 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 2.8% 2800 г
Углеводы 20.7 г 219 г 9.5% 7.4% 1058 г
Углеводы (общие) 24.8 г ~
Пищевые волокна 4.3 г 20 г 21.5% 16.7% 465 г
Вода 66.3 г 2273 г 2.9% 2.2% 3428 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24 мкг 900 мкг 2.7% 2.1% 3750 г
Ретинол 0.004 мг ~
альфа Каротин 3.588 мкг ~
бета Каротин 0.212 мг 5 мг 4.2% 3.3% 2358 г
бета Криптоксантин 49.655 мкг ~
Ликопин 0.044 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 201.087 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.132 мг 1.5 мг 8.8% 6.8% 1136 г
Витамин В2, рибофлавин 0.053 мг 1.8 мг 2.9% 2.2% 3396 г
Витамин В4, холин 0.84 мг 500 мг 0.2% 0.2% 59524 г
Витамин В5, пантотеновая 0.374 мг 5 мг 7.5% 5.8% 1337 г
Витамин В6, пиридоксин 0.099 мг 2 мг 5% 3.9% 2020 г
Витамин В9, фолаты 15.714 мкг 400 мкг 3.9% 3% 2546 г
Витамин В12, кобаламин 0.002 мкг 3 мкг 0.1% 0.1% 150000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.39 мг 90 мг 0.4% 0.3% 23077 г
Витамин D, кальциферол 0.013 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 76923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.54 мг 15 мг 3.6% 2.8% 2778 г
бета Токоферол 0.086 мг ~
гамма Токоферол 0.595 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.3% 6000 г
Витамин РР, НЭ 2.4327 мг 20 мг 12.2% 9.5% 822 г
Ниацин 0.001 мг ~
Бетаин 0.043 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 172.34 мг 2500 мг 6.9% 5.4% 1451 г
Кальций, Ca 28.92 мг 1000 мг 2.9% 2.2% 3458 г
Магний, Mg 53.09 мг 400 мг 13.3% 10.3% 753 г
Натрий, Na 264.71 мг 1300 мг 20.4% 15.8% 491 г
Сера, S 54.42 мг 1000 мг 5.4% 4.2% 1838 г
Фосфор, P 145.4 мг 800 мг 18.2% 14.1% 550 г
Хлор, Cl 400.77 мг 2300 мг 17.4% 13.5% 574 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.287 мг 18 мг 12.7% 9.9% 787 г
Кобальт, Co 0.101 мкг 10 мкг 1% 0.8% 9901 г
Марганец, Mn 1.0572 мг 2 мг 52.9% 41% 189 г
Медь, Cu 193.21 мкг 1000 мкг 19.3% 15% 518 г
Молибден, Mo 1.705 мкг 70 мкг 2.4% 1.9% 4106 г
Селен, Se 4.218 мкг 55 мкг 7.7% 6% 1304 г
Фтор, F 60.55 мкг 4000 мкг 1.5% 1.2% 6606 г
Цинк, Zn 1.2142 мг 12 мг 10.1% 7.8% 988 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.106 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 1.7 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.004 г ~
Аргинин* 0.239 г ~
Валин 0.236 г ~
Гистидин* 0.124 г ~
Изолейцин 0.191 г ~
Лейцин 0.368 г ~
Лизин 0.144 г ~
Метионин 0.089 г ~
Треонин 0.154 г ~
Триптофан 0.046 г ~
Фенилаланин 0.254 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.001 г ~
Заменимые аминокислоты 0.005 г ~
Аланин 0.186 г ~
Аспарагиновая кислота 0.276 г ~
Глицин 0.21 г ~
Глутаминовая кислота 1.584 г ~
Пролин 0.562 г ~
Серин 0.25 г ~
Тирозин 0.131 г ~
Цистеин 0.113 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.7 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.169 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.027 г ~
6:0 Капроновая 0.012 г ~
8:0 Каприловая 0.007 г ~
10:0 Каприновая 0.015 г ~
12:0 Лауриновая 0.018 г ~
14:0 Миристиновая 0.081 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.373 г ~
18:0 Стеариновая 0.083 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.588 г min 16.8 г 3.5% 2.7%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.535 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.01 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.55 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.51 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.025 г ~

Энергетическая ценность Полба ✓ составляет 128,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».