Мой здоровый рацион

Рецепт Говядина тушеная (копия). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Говядина тушеная (копия)

Лук репчатый (Тушение) 355 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Вода водопроводная питьевая 55 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Говядина 1 кат. (Тушение) 600 г
Способ приготовления

Говядину порезать крупными кусочками. У меня были стейки из лопатки постные. Выложить на холодную сковороду (толстостенную). Добавить сливочное масло.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушеная (копия)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185.3 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 909 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 8.5% 639 г
Жиры 14.1 г 56 г 25.2% 13.6% 397 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.7% 7821 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3% 1818 г
Вода 68.5 г 2273 г 3% 1.6% 3318 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.3 мкг 900 мкг 3.7% 2% 2703 г
Ретинол 0.03 мг ~
альфа Каротин 0.024 мкг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.2% 25000 г
бета Криптоксантин 0.051 мкг ~
Ликопин 0.041 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.925 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 1.8% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 3.1% 1748 г
Витамин В4, холин 45.8 мг 500 мг 9.2% 5% 1092 г
Витамин В5, пантотеновая 0.341 мг 5 мг 6.8% 3.7% 1466 г
Витамин В6, пиридоксин 0.258 мг 2 мг 12.9% 7% 775 г
Витамин В9, фолаты 6.599 мкг 400 мкг 1.6% 0.9% 6062 г
Витамин В12, кобаламин 1.589 мкг 3 мкг 53% 28.6% 189 г
Витамин C, аскорбиновая 1.37 мг 90 мг 1.5% 0.8% 6569 г
Витамин D, кальциферол 0.076 мкг 10 мкг 0.8% 0.4% 13158 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.365 мг 15 мг 2.4% 1.3% 4110 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 2.167 мкг 50 мкг 4.3% 2.3% 2307 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин РР, НЭ 5.1763 мг 20 мг 25.9% 14% 386 г
Ниацин 2.933 мг ~
Бетаин 0.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 259.64 мг 2500 мг 10.4% 5.6% 963 г
Кальций, Ca 19.59 мг 1000 мг 2% 1.1% 5105 г
Кремний, Si 1.627 мг 30 мг 5.4% 2.9% 1844 г
Магний, Mg 18.51 мг 400 мг 4.6% 2.5% 2161 г
Натрий, Na 238.79 мг 1300 мг 18.4% 9.9% 544 г
Сера, S 164.24 мг 1000 мг 16.4% 8.9% 609 г
Фосфор, P 135.6 мг 800 мг 17% 9.2% 590 г
Хлор, Cl 348.46 мг 2300 мг 15.2% 8.2% 660 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 130.1 мкг ~
Бор, B 65.1 мкг ~
Железо, Fe 1.949 мг 18 мг 10.8% 5.8% 924 г
Йод, I 4.9 мкг 150 мкг 3.3% 1.8% 3061 г
Кобальт, Co 5.944 мкг 10 мкг 59.4% 32.1% 168 г
Марганец, Mn 0.1236 мг 2 мг 6.2% 3.3% 1618 г
Медь, Cu 144.12 мкг 1000 мкг 14.4% 7.8% 694 г
Молибден, Mo 7.648 мкг 70 мкг 10.9% 5.9% 915 г
Никель, Ni 6.231 мкг ~
Олово, Sn 46.25 мкг ~
Рубидий, Rb 154.9 мкг ~
Селен, Se 0.204 мкг 55 мкг 0.4% 0.2% 26961 г
Фтор, F 52.79 мкг 4000 мкг 1.3% 0.7% 7577 г
Хром, Cr 5.66 мкг 50 мкг 11.3% 6.1% 883 г
Цинк, Zn 2.2722 мг 12 мг 18.9% 10.2% 528 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.033 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.4 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аргинин* 0.695 г ~
Валин 0.641 г ~
Гистидин* 0.44 г ~
Изолейцин 0.493 г ~
Лейцин 0.927 г ~
Лизин 0.995 г ~
Метионин 0.279 г ~
Метионин + Цистеин 0.436 г ~
Треонин 0.505 г ~
Триптофан 0.137 г ~
Фенилаланин 0.506 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.914 г ~
Заменимые аминокислоты 0.24 г ~
Аланин 0.689 г ~
Аспарагиновая кислота 1.112 г ~
Гидроксипролин 0.177 г ~
Глицин 0.591 г ~
Глутаминовая кислота 1.963 г ~
Пролин 0.437 г ~
Серин 0.489 г ~
Тирозин 0.417 г ~
Цистеин 0.164 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.55 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.187 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.19 г ~
6:0 Капроновая 0.042 г ~
8:0 Каприловая 0.037 г ~
10:0 Каприновая 0.096 г ~
12:0 Лауриновая 0.123 г ~
14:0 Миристиновая 0.735 г ~
15:0 Пентадекановая 0.061 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.808 г ~
17:0 Маргариновая 0.159 г ~
18:0 Стеариновая 1.624 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.899 г min 16.8 г 35.1% 18.9%
14:1 Миристолеиновая 0.196 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.702 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.983 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.471 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.289 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.089 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Говядина тушеная (копия) составляет 185,3 кКал.

  • Порция = 246 гр (455.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов