| Печень куриная (Жарка) | 430 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 140 г |
| мука цельнозерновая | 20 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| творог обезжиренный | 180 г |
| Огурец парниковый (Мытьё, нарезка) | 50 г |
| Редис (Мытьё, нарезка) | 70 г |
| чеснок сушёный | 3 г |
| Укроп, свежий | 15 г |
| морская капуста (Балтийский берег) | 40 г |
| фитпарад | 1 г |
ПеченЬ,промыть,пропустить через мясорубку ,вместе с луком..К массе добавить соль,перец,яйцо и 1ст. ложку муки. Перемешать и выложить массу на противень с силиконовым ковриком.Слоем 0.5 см.Выпекать в духовке 20-25 минут .(зависит от духовки) Пока основа из печени запекается,готовлю начинку.Я смешиваю творог обезжиренный пастообразный со свежим огурчиком и редисом ,которые для большей сочности натираю на тёрке, ,чесноком,солью и свежим укропом. Как только основа готова, вынимаю из духовки.Когда она чуть остынет,выкладываю начинку на один край и заворачиваю рулетом. Приятного аппетита.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 107.2 ккал | 1684 ккал | 6.4% | 6% | 1571 г |
| Белки | 15.2 г | 76 г | 20% | 18.7% | 500 г |
| Жиры | 3.4 г | 56 г | 6.1% | 5.7% | 1647 г |
| Углеводы | 4.9 г | 219 г | 2.2% | 2.1% | 4469 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 3.7% | 2500 г |
| Вода | 77.4 г | 2273 г | 3.4% | 3.2% | 2937 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3850.4 мкг | 900 мкг | 427.8% | 399.1% | 23 г |
| Ретинол | 3.842 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.054 мг | 5 мг | 1.1% | 1% | 9259 г |
| бета Криптоксантин | 0.059 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.007 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.253 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.201 мг | 1.5 мг | 13.4% | 12.5% | 746 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.799 мг | 1.8 мг | 44.4% | 41.4% | 225 г |
| Витамин В4, холин | 77.37 мг | 500 мг | 15.5% | 14.5% | 646 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.385 мг | 5 мг | 47.7% | 44.5% | 210 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.375 мг | 2 мг | 18.8% | 17.5% | 533 г |
| Витамин В9, фолаты | 55.953 мкг | 400 мкг | 14% | 13.1% | 715 г |
| Витамин В12, кобаламин | 7.787 мкг | 3 мкг | 259.6% | 242.2% | 39 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 14.57 мг | 90 мг | 16.2% | 15.1% | 618 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.136 мкг | 10 мкг | 1.4% | 1.3% | 7353 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.3 мг | 15 мг | 2% | 1.9% | 5000 г |
| гамма Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.457 мкг | 50 мкг | 2.9% | 2.7% | 3432 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.4 мкг | 120 мкг | 1.2% | 1.1% | 8571 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.3471 мг | 20 мг | 26.7% | 24.9% | 374 г |
| Ниацин | 3.781 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.011 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 218.07 мг | 2500 мг | 8.7% | 8.1% | 1146 г |
| Кальций, Ca | 25.01 мг | 1000 мг | 2.5% | 2.3% | 3998 г |
| Кремний, Si | 7.446 мг | 30 мг | 24.8% | 23.1% | 403 г |
| Магний, Mg | 17.52 мг | 400 мг | 4.4% | 4.1% | 2283 г |
| Натрий, Na | 130.55 мг | 1300 мг | 10% | 9.3% | 996 г |
| Сера, S | 119.39 мг | 1000 мг | 11.9% | 11.1% | 838 г |
| Фосфор, P | 142.9 мг | 800 мг | 17.9% | 16.7% | 560 г |
| Хлор, Cl | 166.63 мг | 2300 мг | 7.2% | 6.7% | 1380 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 139.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 40.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 16.01 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 8.014 мг | 18 мг | 44.5% | 41.5% | 225 г |
| Йод, I | 2.3 мкг | 150 мкг | 1.5% | 1.4% | 6522 г |
| Кобальт, Co | 8.203 мкг | 10 мкг | 82% | 76.5% | 122 г |
| Литий, Li | 1.99 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1955 мг | 2 мг | 9.8% | 9.1% | 1023 г |
| Медь, Cu | 216.38 мкг | 1000 мкг | 21.6% | 20.1% | 462 г |
| Молибден, Mo | 21.733 мкг | 70 мкг | 31% | 28.9% | 322 г |
| Никель, Ni | 1.69 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 75.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 23.522 мкг | 55 мкг | 42.8% | 39.9% | 234 г |
| Фтор, F | 11.06 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 36166 г |
| Хром, Cr | 4.68 мкг | 50 мкг | 9.4% | 8.8% | 1068 г |
| Цинк, Zn | 3.2803 мг | 12 мг | 27.3% | 25.5% | 366 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.049 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.074 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.623 г | ~ | |||
| Валин | 0.729 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.25 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.551 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.109 г | ~ | |||
| Лизин | 0.643 г | ~ | |||
| Метионин | 0.252 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.4 г | ~ | |||
| Треонин | 0.432 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.23 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.573 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.964 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.162 г | ~ | |||
| Аланин | 0.832 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.095 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.032 г | ~ | |||
| Глицин | 0.607 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.651 г | ~ | |||
| Пролин | 0.574 г | ~ | |||
| Серин | 0.328 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.394 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.144 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 143.13 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.114 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.612 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.304 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.844 г | min 16.8 г | 5% | 4.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.088 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.087 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.3 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.7% | 2.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.379 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.07 г | ~ |
Энергетическая ценность рулет из куриной печени с творожной начинкой (копия) составляет 107,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».