| Печень цыпленка-бройлера (Тушение) | 1000 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 400 г |
| Подсолнечное масло | 25 г |
| Соль поваренная пищевая | 8 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 142.4 ккал | 1684 ккал | 8.5% | 6% | 1183 г |
| Белки | 18.3 г | 76 г | 24.1% | 16.9% | 415 г |
| Жиры | 5.6 г | 56 г | 10% | 7% | 1000 г |
| Углеводы | 4.5 г | 219 г | 2.1% | 1.5% | 4867 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 4.2% | 1667 г |
| Вода | 69.6 г | 2273 г | 3.1% | 2.2% | 3266 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7430.2 мкг | 900 мкг | 825.6% | 579.8% | 12 г |
| Ретинол | 7.421 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.056 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.056 мг | 5 мг | 1.1% | 0.8% | 8929 г |
| бета Криптоксантин | 0.116 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.093 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.106 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.36 мг | 1.5 мг | 24% | 16.9% | 417 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.628 мг | 1.8 мг | 90.4% | 63.5% | 111 г |
| Витамин В4, холин | 169.81 мг | 500 мг | 34% | 23.9% | 294 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.469 мг | 5 мг | 109.4% | 76.8% | 91 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.641 мг | 2 мг | 32.1% | 22.5% | 312 г |
| Витамин В9, фолаты | 160.598 мкг | 400 мкг | 40.1% | 28.2% | 249 г |
| Витамин В12, кобаламин | 14.304 мкг | 3 мкг | 476.8% | 334.8% | 21 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 18.92 мг | 90 мг | 21% | 14.7% | 476 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.696 мг | 15 мг | 11.3% | 7.9% | 884 г |
| гамма Токоферол | 0.03 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.327 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.5% | 15291 г |
| Витамин К, филлохинон | 1 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.6% | 12000 г |
| Витамин РР, НЭ | 13.3077 мг | 20 мг | 66.5% | 46.7% | 150 г |
| Ниацин | 7.468 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.041 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 342.15 мг | 2500 мг | 13.7% | 9.6% | 731 г |
| Кальций, Ca | 24.53 мг | 1000 мг | 2.5% | 1.8% | 4077 г |
| Кремний, Si | 1.8 мг | 30 мг | 6% | 4.2% | 1667 г |
| Магний, Mg | 25.46 мг | 400 мг | 6.4% | 4.5% | 1571 г |
| Натрий, Na | 365.57 мг | 1300 мг | 28.1% | 19.7% | 356 г |
| Сера, S | 171.47 мг | 1000 мг | 17.1% | 12% | 583 г |
| Фосфор, P | 232 мг | 800 мг | 29% | 20.4% | 345 г |
| Хлор, Cl | 451.69 мг | 2300 мг | 19.6% | 13.8% | 509 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 144 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 72 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 11.814 мг | 18 мг | 65.6% | 46.1% | 152 г |
| Йод, I | 0.79 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.4% | 18987 г |
| Кобальт, Co | 15.148 мкг | 10 мкг | 151.5% | 106.4% | 66 г |
| Марганец, Mn | 0.3595 мг | 2 мг | 18% | 12.6% | 556 г |
| Медь, Cu | 397.35 мкг | 1000 мкг | 39.7% | 27.9% | 252 г |
| Молибден, Mo | 62.931 мкг | 70 мкг | 89.9% | 63.1% | 111 г |
| Никель, Ni | 1.08 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 171.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 36.151 мкг | 55 мкг | 65.7% | 46.1% | 152 г |
| Фтор, F | 11.33 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 35305 г |
| Хром, Cr | 7.62 мкг | 50 мкг | 15.2% | 10.7% | 656 г |
| Цинк, Zn | 4.0807 мг | 12 мг | 34% | 23.9% | 294 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.037 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.106 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.406 г | ~ | |||
| Валин | 0.958 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.488 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.777 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.712 г | ~ | |||
| Лизин | 1.471 г | ~ | |||
| Метионин | 0.44 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.675 г | ~ | |||
| Треонин | 0.832 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.379 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.936 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.649 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.246 г | ~ | |||
| Аланин | 1.073 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.712 г | ~ | |||
| Глицин | 0.991 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.918 г | ~ | |||
| Пролин | 0.825 г | ~ | |||
| Серин | 0.875 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.718 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.237 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 38.3% | 26.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 172.54 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.427 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.638 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.028 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.694 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.019 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.523 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.016 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.358 г | min 16.8 г | 8.1% | 5.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.093 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.295 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.943 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.3% | 12.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.752 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.093 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень ЦБ поджареная составляет 142,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».