| Баклажан | 100 г |
| Помидор (томат), парниковый | 100 г |
| Укроп | 20 г |
| Петрушка свежая | 20 г |
| Майонез | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 51.3 ккал | 1684 ккал | 3% | 5.8% | 3283 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 3.5% | 5429 г |
| Жиры | 3.2 г | 56 г | 5.7% | 11.1% | 1750 г |
| Углеводы | 4.6 г | 219 г | 2.1% | 4.1% | 4761 г |
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 15.6% | 1250 г |
| Вода | 88.2 г | 2273 г | 3.9% | 7.6% | 2577 г |
| Органические кислоты | 1 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 173.7 мкг | 900 мкг | 19.3% | 37.6% | 518 г |
| бета Каротин | 1.021 мг | 5 мг | 20.4% | 39.8% | 490 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.039 мг | 1.5 мг | 2.6% | 5.1% | 3846 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.051 мг | 1.8 мг | 2.8% | 5.5% | 3529 г |
| Витамин В4, холин | 8.12 мг | 500 мг | 1.6% | 3.1% | 6158 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.154 мг | 5 мг | 3.1% | 6% | 3247 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.089 мг | 2 мг | 4.5% | 8.8% | 2247 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.234 мкг | 400 мкг | 4.6% | 9% | 2194 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.008 мкг | 3 мкг | 0.3% | 0.6% | 37500 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 29.84 мг | 90 мг | 33.2% | 64.7% | 302 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.028 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.6% | 35714 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.679 мг | 15 мг | 4.5% | 8.8% | 2209 г |
| Витамин Н, биотин | 0.37 мкг | 50 мкг | 0.7% | 1.4% | 13514 г |
| Витамин К, филлохинон | 138 мкг | 120 мкг | 115% | 224.2% | 87 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8137 мг | 20 мг | 4.1% | 8% | 2458 г |
| Ниацин | 0.533 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 283.46 мг | 2500 мг | 11.3% | 22% | 882 г |
| Кальций, Ca | 48.66 мг | 1000 мг | 4.9% | 9.6% | 2055 г |
| Кремний, Si | 15.027 мг | 30 мг | 50.1% | 97.7% | 200 г |
| Магний, Mg | 16.83 мг | 400 мг | 4.2% | 8.2% | 2377 г |
| Натрий, Na | 30.25 мг | 1300 мг | 2.3% | 4.5% | 4298 г |
| Сера, S | 17.99 мг | 1000 мг | 1.8% | 3.5% | 5559 г |
| Фосфор, P | 46.2 мг | 800 мг | 5.8% | 11.3% | 1732 г |
| Хлор, Cl | 92.5 мг | 2300 мг | 4% | 7.8% | 2486 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 413.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 91.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.48 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.741 мг | 18 мг | 4.1% | 8% | 2429 г |
| Йод, I | 2.39 мкг | 150 мкг | 1.6% | 3.1% | 6276 г |
| Кобальт, Co | 3.494 мкг | 10 мкг | 34.9% | 68% | 286 г |
| Литий, Li | 39.843 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.256 мг | 2 мг | 12.8% | 25% | 781 г |
| Медь, Cu | 121.52 мкг | 1000 мкг | 12.2% | 23.8% | 823 г |
| Молибден, Mo | 7.408 мкг | 70 мкг | 10.6% | 20.7% | 945 г |
| Никель, Ni | 6.484 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 74.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.935 мкг | 55 мкг | 1.7% | 3.3% | 5882 г |
| Стронций, Sr | 8.02 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 33.53 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 1.6% | 11930 г |
| Хром, Cr | 4.36 мкг | 50 мкг | 8.7% | 17% | 1147 г |
| Цинк, Zn | 0.3686 мг | 12 мг | 3.1% | 6% | 3256 г |
| Цирконий, Zr | 1.88 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.455 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.142 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.024 г | ~ | |||
| Валин | 0.028 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.011 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.024 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.02 г | ~ | |||
| Лизин | 0.022 г | ~ | |||
| Метионин | 0.004 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Треонин | 0.018 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.022 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.043 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.295 г | ~ | |||
| Аланин | 0.027 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.068 г | ~ | |||
| Глицин | 0.02 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.076 г | ~ | |||
| Пролин | 0.023 г | ~ | |||
| Серин | 0.02 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.021 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 4.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 7.27 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Салат с баклажанами составляет 51,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».